কিভাবে সসেজ রান্না করা যায়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সসেজগুলি আমরা প্রায়শই সসেজ খাই। এই সসেজগুলি, বিশেষত একটি গরম কুকুরের অংশ হিসাবে, খুব সুস্বাদু দেখাচ্ছে তবে তাদের উত্পাদন আকর্ষণীয় থেকে অনেক দূরে।

প্রক্রিয়াটি মাংস অধিগ্রহণের সাথে শুরু হয়। এটি অবশ্যই টার্কি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগির হতে হবে। মাংস কুঁচকানো হয় যতক্ষণ না এটি পোরিজের মতো লাগে।

মাংস পরিবর্তনের দৃশ্য মোটেও লোভনীয় নয়, কারণ মেশিনগুলি শূকর, গরু এবং মুরগির বাচ্চাদের ব্যবহার করে, যা খাঁটিতে পরিণত হতে পারে।

কাঁচামাল বৃহত কার্টনে উপস্থিত হয়, এবং ছুরিগুলি সবকিছুকে খুব সূক্ষ্ম ম্যাশ - বীচ, পালক, তৈলাক্ত ত্বক এবং নখগুলিতে পরিণত করতে পারে।

লবণ, রসুন, গোলমরিচ, চিনি, জল বা বরফ এবং সংরক্ষণাগারগুলি একেবারে আঁচকে মাংসে যুক্ত করা হয়। মিশ্রণটি পরে বিশেষ শাঁসগুলিতে স্থাপন করা হয়। GMO কর্ন স্টার্চ পাশাপাশি অন্যান্য ঘন এবং স্বাদ উন্নতকারী এটি যুক্ত করা যেতে পারে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাওয়া 95% সসেজ প্লাস্টিকের মোড়কযুক্ত নয়। তারা ধূমপান দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। একবার ধূমপান হওয়ার পরে, সসেজগুলি ঠান্ডা নুনযুক্ত জলের সাথে প্লাবিত হয় যা তাদের শীতল করে এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রস্তুত করে।

সসেজগুলি তাদের সেলোফেন শেল থেকে খোসা ছাড়িয়ে এবং কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে সেদ্ধ করে খাওয়া হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু রাসায়নিক যৌগগুলি যা সেলোফেন এবং অন্যান্য ধরণের সিন্থেটিক লেপগুলিতে প্রবেশ করে ফুটন্ত জলের সময় সসেজগুলিতে প্রবেশ করতে পারে।

সসেজগুলি খোসা ছাড়ানোর জন্য, এগুলি এক প্রান্তে ছাঁটা হয় এবং প্রথমে গরম জলে এবং পরে ঠাণ্ডায় নিমগ্ন হয়। তাদের শেল শীর্ষ থেকে নীচে পর্যন্ত একটি বৃত্তাকার গতি দ্বারা পৃথক করা হয়।

এক বছরে, আমেরিকানরা গড়ে 20 বিলিয়ন সসেজ খায়, যার অর্থ তাদের প্রত্যেকে একটি ক্যালেন্ডারে বছরে কমপক্ষে 70 টি সসেজ খেয়েছিল।

সসেজ তৈরির ধারণাটি একটি জার্মান সসেজ প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে এসেছে। প্রথম হট ডগ কার্ট নিউ ইয়র্কে উপস্থিত হয়েছিল এবং এটি জার্মান অভিবাসীদের অন্তর্ভুক্ত। তখন থেকে প্রায় দেড় শতাব্দী পেরিয়ে গেছে, তবে সসেজগুলি এখনও বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সসেজগুলির মধ্যে রয়েছে।