2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভাত বাদাম শৈশবকালের একটি ধরণ যা আমাদের ছোটবেলা থেকেই সুপরিচিত, যখন পার্কে হাঁটতে নিয়মিত এই ছোট এবং দীর্ঘায়িত crumbs এর একটি ক্ষুধা সঙ্কুচ সঙ্গে ছিল। কয়েক বছরের বাজার ব্যর্থতার পরে, 1-2 বছর আগে চাল বাদামগুলি বুথ এবং দোকানের উইন্ডোগুলিতে শক্তিশালী দোল নিয়ে ফিরেছিল। এর মূল ব্র্যান্ড ভাত বাদাম কাকিনো তেনে নামে পরিচিত।
ভাত রন্ধন শিল্পে নিখুঁততা অর্জনের আকাঙ্ক্ষায় চালিত জাপানী মাস্টাররা নিখুঁত ধানের নাস্তা - কাকিনো তেনে তৈরি করে। দেশের হালকা, স্ববিরোধী এবং পরিশোধিত অ্যারোমা জন্য traditionalতিহ্যবাহী সঙ্গে ভাজা এবং সমৃদ্ধ করার একটি পুরানো জাপানি প্রযুক্তি অনুসারে আজও চাল বাদাম প্রস্তুত করা হয়।
স্বদেশের ভাত বাদাম রাইজিং সান এর ভূমি। আমাদের দেশে সেগুলি সেখান থেকে আমদানি করা হয় এবং আমাদের দেশে প্যাকেজ করা হয়। চালের বাদাম 2 ধরণের রয়েছে - ক্লাসিক স্বাদ এবং মশলাদার ভাত বাদাম, যার জন্য বিয়ার বা কমপক্ষে জল প্রস্তুত করা বাধ্যতামূলক।
কাকিনো টেনের মশলাদার স্বাদ বিশেষত মশলাদার স্বাদের ভক্তদের জন্য। সুবাস এবং মশালার ডিগ্রি জাপানি রন্ধনসম্পর্কিত মাস্টারগুলির বহু বছরের কাজের ফল। তারা সুগন্ধযুক্ত মশলার সঠিক পরিমাণটি সঠিকভাবে পরিমাপ করে যাতে মশলাদার আনন্দ সরবরাহ করতে পারে যা আপনার পেট জ্বালা করতে না পারে এবং অদম্য তৃষ্ণার সৃষ্টি না করে।
সর্বাধিক ব্র্যান্ড ভাত বাদাম তাদের প্যাকেজগুলিতে ঘোষণা করুন যে আমরা যে পণ্যটি আমাদের হাতে রেখেছি তা খাদ্যের জন্য আধুনিক প্রয়োজনীয়তাগুলি অনুসরণ করে - স্বাস্থ্যকর, কোলেস্টেরল এবং ফ্যাট কম থাকায় পাশাপাশি নিখুঁত পরিচ্ছন্ন পরিবেশে তৈরি হয়।
কিছুর জন্য ভাত বাদাম এটি বৈধ, তবে আপনি যদি প্যাকেজগুলির বিষয়বস্তুগুলিকে নিয়মিত সম্মান করেন তবে আপনি আমাদের প্রথাগত কিছু ধরণের প্রিজারভেটিভ, স্বাদ, স্ট্যাবিলাইজারগুলির প্রিয় ক্র্যাম্বসের উপস্থিতি দেখতে পাবেন।
ভাত বাদামের সংমিশ্রণ
100 গ্রাম ভাত বাদামে 379 ক্যালোরি, 89 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.5 গ্রাম ফ্যাট এবং 3.8 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
মূল পণ্য
আসলে আমাদের পরিচিতজনরা ভাত বাদাম হ'ল চিরাচরিত জাপানি আরারে ক্র্যাকার। এগুলির একটি ছোট দৈর্ঘ্য আকার রয়েছে এবং সাধারণত আঠালো চাল থেকে প্রস্তুত হয় এবং সয়া সসের সাথে স্বাদযুক্ত হয়। আরেরা জাপানি বংশোদ্ভূত এবং জাপানী অভিবাসীরা আমেরিকাতে নিয়ে এসেছিল যারা বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে বৃক্ষরোপণের কাজ শুরু করেছিল।
Ditionতিহ্যগতভাবে, জাপানিরা বেশিরভাগ 3 মার্চ হিনামতসুরি ডল ফেস্টিভাল - জাপানে মেয়েদের দিবসে ম্যাকারনি গ্রহণ করেন। এটি সেই সময় যখন সবচেয়ে রঙিন ক্র্যাকার পাওয়া যায় - গোলাপী, হলুদ, সাদা, বাদামী, হালকা সবুজ ইত্যাদি রঙিনগুলি কেবল উত্সবের প্রত্যাশায় জানুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত পাওয়া যায় তবে সাধারণত আরারে সারা বছরই কেনা যায়।
ধান বাদামের প্রকার
ম্যাকো প্রজাতির এক বিরাট প্রজাতি রয়েছে। সব ভাত বাদাম আকার, রঙ এবং আকারে পরিবর্তিত হয় এবং মিষ্টি এবং মজাদার এবং মশলাদার উভয় প্রকারে উপলভ্য। এক ধরণের ম্যাকো হ'ল কাকিনো তেনে বা সুপরিচিত ধান বাদাম।
তাদের নামটি এমন একটি আকৃতি থেকে এসেছে যা স্বর্গের আপেলের বীজের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ ("খাকি" - স্বর্গের আপেল)। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জাপানে, কাকিনো টেন চিনাবাদামের সাথে মিশ্রিত বিক্রি হয় এবং এই সংমিশ্রণটিকে "কাকিপি" বলা হয় এবং এটি জাপানি বিয়ারের একটি জনপ্রিয় ক্ষুধা।
জাপানি ধানের ক্র্যাকারগুলির জন্য রেসিপি (প্রায় 100 ক্র্যাকারের জন্য)>
¾ এইচ এইচ। ময়দা ¾ এইচ এইচ। মোচিকো (গ্লুটেন মুক্ত চালের ময়দা); 1 ½ চামচ। চিনি; 1 টেবিল চামচ. কালো তিল; 1 চা চামচ বেকিং পাউডার; ½ এইচ এইচ। জল; ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল; চকচকে জন্য:; ¼ এইচ এইচ। ভূট্টা সিরাপ; ¼ এইচ এইচ। চিনি; ¼ এইচ এইচ। সয়া সস
ময়দা, ময়দা, চিনি, তিল, বেকিং পাউডার এবং পানি থেকে একটি নরম ময়দা গুঁড়ো করে নিন এবং একটি নরম আটা গুঁড়ো করে নিন। ময়দা খুব শুকনো হলে আরও কিছুটা পানি দিন। হালকাভাবে মোচিকার সাথে কাজের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন। ময়দাটিকে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করুন এবং এগুলি পাতলা করে বের করুন। ঘূর্ণিত শীটটি কাগজের শীটের মতো প্রায় পুরু হওয়া উচিত। প্রায় 1.27 সেমি এর পাশ দিয়ে স্কোয়ারগুলিতে কাটুন।
তেল গরম 190 ডিগ্রি।ক্র্যাকারগুলিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য সোনালি হওয়া পর্যন্ত অংশে ভাজতে দিন। অতিরিক্ত চর্বি ঝেড়ে ফেলে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে এগুলি সরান। রান্নাঘরের কাগজে পটকা ফেলে দিন। বেকিং পেপারে ভাজা ক্র্যাকার সাজান।
একটি প্যানে গ্লাসের জন্য, কর্ন সিরাপ, চিনি এবং সয়া সস মিশিয়ে মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন to যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয় এবং মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করে - প্রায় এক মিনিট। এর চেয়ে বেশি আপনাকে ফুটানোর দরকার নেই।
গ্লাস overেলে দিন ভাত বাদাম প্যানে, দ্রুত কাজ করে এবং সমানভাবে আচ্ছাদন করতে আলোড়ন। শীতল চকচকে সহজেই শক্ত হয় তা মনে রাখবেন। ক্র্যাকারগুলি নিজেরাই একে অপরকে স্পর্শ না করে। গ্লাস শুকানো না হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিটের জন্য (আর কোনও দিন!) বেক করুন, প্রায় 150 ডিগ্রিতে একটি ওভেনে প্রিহিটেড।
প্রস্তাবিত:
ভাত রান্না করার জন্য কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ টিপস
অনেক পেশাদার শেফের মতে, সবচেয়ে কঠিন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রচেষ্টাগুলির মধ্যে একটি হ'ল সুস্বাদু চাল প্রস্তুত করা যা চেহারাতেও ভাল লাগে। এখানে কিছু টিপস যা আপনার ভাত আপনি যেভাবে চান সেভাবে চালু না হলে আপনাকে সহায়তা করতে পারে। দীর্ঘ শস্য ভাত একটি বিশেষ জাত। এর দানাগুলি 6 মিমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যায় এবং আপনি এটি সিদ্ধ না করে বা খুব আক্রমণাত্মকভাবে আলোড়িত না করে একত্রে আটকে থাকেন না। এটি পিলাফ প্রস্তুতের জন্য উপযুক্ত। মাঝারি দানাদার চাল (5-6 মিমি) রান্না করার সময় পৃথক থেকে যায়
ভাত - বিভিন্ন ধরণের, বিভিন্ন প্রস্তুতি
সাদা বা বাদামী, গোটা দানা, ব্লাঙ্কড, সংক্ষিপ্ত বা দীর্ঘ শস্যের সাথে… বাসমতী, আঠালো, হিমালয়ান, মিষ্টি… এবং আরও অনেক কিছু - এশিয়া থেকে, আফ্রিকা থেকে, ইউরোপ থেকে এবং আমাদের জমিতে জন্মে এমন একটি। চাল এতগুলি বিভিন্ন প্রকরণ এবং বৈচিত্রের মধ্যে রয়েছে যে কোনও ব্যক্তির তালিকা তৈরি করা, পড়তে এবং মনে রাখার পক্ষে খুব কমই সময় আসবে। সুতরাং এখানে কিছু ধরণের ধানের একটি সংক্ষিপ্ত নির্বাচন যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত:
ভাত
চাল প্রায় ৫০০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে পরিচিত একটি প্রাচীন খাবার। প্রায় 2300 খ্রিস্টাব্দ থেকে চীনে বার্ষিক ধানের অনুষ্ঠানগুলি অনুষ্ঠিত হচ্ছে। ধানের উত্স ভারত এবং থাইল্যান্ডে হয়েছিল বলে মনে করা হয়। চাল গবেষক, সৈনিক এবং বণিকদের যারা সেখানে নিয়ে এসেছিলেন তাদের মাধ্যমে পশ্চিমে জনপ্রিয় হয়ে ওঠেন। এটি যে জলবায়ুতে উত্থিত হয় এটির জন্য এটি অত্যন্ত কৌতূহলযুক্ত, কারণ এটি রোপণের পরপরই প্রচুর পরিমাণে বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন হয়, তারপরে খুব উত্তপ্ত, রোদযুক্ত আবহাওয়া হয়। আমেরিকান
বুনো ভাত দিয়ে রান্না করি
বুনো চাল খুব নির্দিষ্ট ফসল is এটি সম্পূর্ণ সিরিয়াল নয়, তবে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার নির্দিষ্ট প্রজাতির জলজ ঘাসের বীজ। বুনো চালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে এবং এটি একটি সুন্দর বাদামের স্বাদযুক্ত। অন্যান্য সিরিয়ালগুলির তুলনায়, এতে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ক্যালোরি রয়েছে - রান্না করা বন্য ধানের আধা কাপের জন্য কেবল 83 ক্যালোরি। এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বন্য ধানের রঙ কালো। তবে, এখনও এমন নির্মাতারা রয়েছেন যারা "
চুফার রান্নাঘরের ব্যবহার (বাদাম বাদাম)
চুফা বা স্থল কাজুবাদাম আমাদের দেশে একটি অজানা উদ্ভিদ। বাদামের সাথে পরিচিত তারা খুব কমই এটি জন্মানোর আশ্রয় নেন। সত্যটি হ'ল এটি মোটেই শ্রমসাধ্য প্রচেষ্টা নয়। জমির বাদামের ফসল টেবিলে আরও একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী সরবরাহ করে। চুফাতা চমৎকার স্বাদ সহ একটি অত্যন্ত দরকারী উদ্ভিদ। প্রায় 25% মানের চর্বি এর সংমিশ্রণে পাওয়া যায়। এর স্বাদ হ্যাজনেলট এবং বাদামের মধ্যে কিছু হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। চুফার উৎপত্তি অস্পষ্ট। আজ উদ্ভিদটি উত্তর আফ্রিকা, দক্ষিণ ইউরোপ এ
