চুফার রান্নাঘরের ব্যবহার (বাদাম বাদাম)

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

চুফা বা স্থল কাজুবাদাম আমাদের দেশে একটি অজানা উদ্ভিদ। বাদামের সাথে পরিচিত তারা খুব কমই এটি জন্মানোর আশ্রয় নেন। সত্যটি হ'ল এটি মোটেই শ্রমসাধ্য প্রচেষ্টা নয়। জমির বাদামের ফসল টেবিলে আরও একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী সরবরাহ করে।

চুফাতা চমৎকার স্বাদ সহ একটি অত্যন্ত দরকারী উদ্ভিদ। প্রায় 25% মানের চর্বি এর সংমিশ্রণে পাওয়া যায়। এর স্বাদ হ্যাজনেলট এবং বাদামের মধ্যে কিছু হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়।

চুফার উৎপত্তি অস্পষ্ট। আজ উদ্ভিদটি উত্তর আফ্রিকা, দক্ষিণ ইউরোপ এবং এশিয়া, উত্তর আমেরিকার উপকূলীয় অঞ্চলে দেখা যায়। বেশ কয়েকটি প্রকারভেদ রয়েছে, সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় এবং ব্যবহৃত হয় চুফা বর্ণের চাষ। স্যাটিভাস এটি প্রাচীন মিশরের খাদ্যের প্রধান উত্সগুলির মধ্যে এবং সাধারণভাবে প্রথম ফসলের মধ্যে ছিল।

চাষা চাষগুলি খুব কমই ফুল ফোটে এবং বীজ গঠন করে, যার মাধ্যমে এটি ছড়িয়ে পড়ে। চুফার অন্যান্য প্রজাতিগুলি প্রস্ফুটিতভাবে প্রস্ফুটিত হয় এবং তাদের কন্দগুলি খাওয়া হলেও প্রায়শই ক্ষতিকারক আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয়।

চুফার সম্পর্কে মজার বিষয় হ'ল এটি ঘাসের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, তবে ঘাসের নয়। এটি শরত্কালে সরানো হয়, যখন গাছপালা শুকিয়ে যায়। গাছের শুকনো কন্দগুলি রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এগুলি কাঁচাও খাওয়া যেতে পারে। এই অবস্থায় এগুলি কোমল এবং কিছুটা সরস। কিছু তাদের বেক।

চুফা বাদাম স্পেন এবং মেক্সিকোতে অত্যন্ত জনপ্রিয়, বিশেষত রিফ্রেশ পানীয়টি হরচটা তৈরির কাঁচামাল হিসাবে। তারা স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে শুকনো পাওয়া যায়।

কিছু দেশে ভূমি বাদাম ব্যবহৃত হয় মিষ্টান্ন শিল্পে। এটি প্রায়শই চকোলেট, ক্যান্ডি, কেক, কোকোয় যুক্ত হয়। হালভাও চুফা থেকে তৈরি।

আটাও জমি বাদাম থেকে উত্পাদিত হয়। এটি দিয়ে তৈরি খাবারগুলি শরীরের দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়।

ঘরে বসে চুফা থেকে দুধ তোলা যায়। অনুশীলন স্পেনের মধ্যে ব্যাপক। মূলত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য ফলমূল বাদামের দুধের একটি সুস্পষ্ট নিরাময় প্রভাব রয়েছে।

এই উদ্দেশ্যে, চূর্ণ করা টাটকা কন্দগুলি 1: 4 অনুপাতের মধ্যে গরম সিদ্ধ জল দিয়ে বন্যা করা হয়। যদি এটি শুকনো থাকে তবে তারা উষ্ণ সেদ্ধ জলে প্রাক-ভেজানো হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়। রাতারাতি দাঁড়াতে ছেড়ে দিন, তারপরে ফিল্টার করুন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন। স্বাদে মুরগির সাথে স্বাদ কাটা ও পরিবেশন করুন

এর কন্দ বাঘ বাদাম বেকিং কেক এবং বিস্কুট জন্য আটাতে জমির সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। এগুলি থেকে ঘরে তৈরি মার্জিপানও তৈরি করা যায়। শুকনো এবং ভাজা, তারা খাদ্যতালিকা এবং সুগন্ধযুক্ত কফি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।