বুনো ভাত দিয়ে রান্না করি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বুনো চাল খুব নির্দিষ্ট ফসল is এটি সম্পূর্ণ সিরিয়াল নয়, তবে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার নির্দিষ্ট প্রজাতির জলজ ঘাসের বীজ। বুনো চালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে এবং এটি একটি সুন্দর বাদামের স্বাদযুক্ত। অন্যান্য সিরিয়ালগুলির তুলনায়, এতে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ক্যালোরি রয়েছে - রান্না করা বন্য ধানের আধা কাপের জন্য কেবল 83 ক্যালোরি।

এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বন্য ধানের রঙ কালো। তবে, এখনও এমন নির্মাতারা রয়েছেন যারা "ওয়াইল্ড রাইস" পণ্যগুলি লেবেল করে যা পরিশ্রুত সাদা ধানের তৈরি।

বন্য ধানের সাথে আমরা যে খাবারগুলি প্রস্তুত করতে পারি তা বিভিন্ন are আমরা প্রথমে একটি সুস্বাদু সালাদ দিয়ে শুরু করি।

বুনো চাল দিয়ে সালাদ

প্রয়োজনীয় পণ্য: বাসমতী এবং বন্য ধানের 250 গ্রাম মিশ্রণ, 400 গ্রাম ক্যান ড্রেইনড ছোলা, 100 গ্রাম শুকনো ক্র্যানবেরি, 1 টি লাল পেঁয়াজ, 1 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। জলপাই তেল, 2 চামচ। লেবুর রস, 200 গ্রাম কম ফ্যাটযুক্ত পনির (ফেটা), কাটা পার্সলে 1 মুষ্টি

প্রস্তুতির পদ্ধতি: প্যাকেজের নির্দেশ অনুযায়ী চাল ধুয়ে সেদ্ধ করা হয়। শেষ হওয়ার 4 মিনিট আগে ছোলা যোগ করুন, তারপরে নিষ্কাশন করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ক্রিসেন্ট পেঁয়াজ এবং ব্লুবেরি যুক্ত করুন।

রসুন, জলপাই তেল এবং লেবুর রস ঘন হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করে নিন। এর উপরে চাল ourালুন, নাড়ুন এবং একটি প্লেটে pourালুন। স্যালাডের উপরে চূর্ণ বিছানা এবং পার্সলে ছিটিয়ে দিন।

সালাদ গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া হয়।

বুনো ধানের স্যুপ

প্রয়োজনীয় পণ্য: 250 গ্রাম মুরগির স্তন, 2 কাপ বুনো চাল, 1 টি বড় হলুদ পেঁয়াজ, 10 কাপ মুরগির ঝোল, 3 কাপ জল, 1/2 কাপ সেলারি, ডাইসড, 1/2 কাপ ডাইসড গাজর, জলপাই তেল, সামুদ্রিক লবণ এবং মরিচ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: পেঁয়াজ অল্প অলিভ অয়েলে সসপ্যানে আড়মোহী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বুনো চাল এবং অর্ধেক মুরগির ঝোল যোগ করুন। প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।

অন্য একটি প্যানে, পেঁয়াজগুলি কিছুটা অলিভ অয়েলে আবার ভাজুন। মুরগী এবং বাকি ঝোল যোগ করুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগী প্রায় 30 মিনিট কোমল হয়। হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে সরান এবং শীতল হতে দিন।

তৃতীয় বাটিতে, কাটা সেলারি এবং গাজরটি অল্প অলিভ অয়েলে ছেড়ে দিন।

সমাপ্ত মুরগিটি ছোট ছোট টুকরা বা কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং তার রস ছাড়াই ভাতগুলিতে যুক্ত করা হয়। যখন সেলারি এবং গাজর নরম হয়ে যায়, তখন তাদের রস সহ চালের উপর.ালুন। জল, লবণ, গোলমরিচ এবং তেজপাতা ফলাফল যুক্ত করা হয়। মাঝারি আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

স্যুপটি গরম পরিবেশন করা হয় এবং তাজা লেবু এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

তাজা শাকসবজি সহ বুনো চাল

4 পরিবেশন

প্রয়োজনীয় পণ্য: 200 গ্রাম বুনো চাল, 1 টি পেঁয়াজ, 2 মাঝারি গাজর, 1 সবুজ মরিচ, 1 লাল মরিচ, 1 টি বড় টমেটো বা 10 চেরি টমেটো, 100 গ্রাম হিমায়িত মিষ্টি কর্ন, শুকনো পুদিনার 2-3 চিমটি, ডিল গার্নিশ, স্বাদ মতো লবণ কুমারী জলপাই তেল

মটর, জুচিনি এবং সেলারি ডালপালাও যুক্ত করা যায়।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

শাকসব্জি কিউব করে কেটে নিন। একটি বড় প্যানে 3 চামচ রাখুন। জলপাই তেল, তারপর গাজর রাখুন। 2 মিনিটের পরে পেঁয়াজ এবং সেলারি যোগ করুন (যদি ব্যবহার করা হয়), এবং আরও 3 মিনিট পরে মরিচ এবং কর্নেল। লবণ এবং পুদিনা দিয়ে মরসুম এবং শাকসব্জিগুলি খাস্তা এবং তাজা হওয়া পর্যন্ত আরও 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। উত্তাপ থেকে সরান এবং diced টমেটো যোগ করুন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে pourালা।

চাল ভালভাবে ধুয়ে নুনযুক্ত ফুটন্ত জলে রেখে দেওয়া হয়। 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত।

2 চামচ। কড়াইতে জলপাই তেল গরম করে তাতে সেদ্ধ ও শুকনো চাল দিন। জলপাই তেল এবং গন্ধ শুষে নিতে ভালভাবে নাড়তে 1 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। শাকসবজি যোগ করুন, দ্রুত নাড়তে এবং উত্তাপ থেকে সরানো।

ফলটি একা একা থাকা খাবার হিসাবে এবং ভাজা এবং ভাজা মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে উভয়ই উপযোগী।