2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
চুফা / সাইপ্রাস এসকুলান্টিস /, যা গ্রাউন্ড বাদাম নামেও পরিচিত, এটি একটি উদ্ভিদ যা ওস্ট্রিক পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। স্বদেশের জন্য চুফা উত্তর আফ্রিকা এবং ভূমধ্যসাগর হিসাবে বিবেচিত হয়।
একটি শিল্প স্কেল চুফা মূলত ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে জন্মে। স্পেনিয়ার্ডস চুফার বৃহত্তম বিশেষজ্ঞ। তারা এর কন্দগুলি থেকে দরকারী উদ্ভিজ্জ তেল আহরণ করে এবং এটি ভবিষ্যতের খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করে।
পুষ্টির দিক থেকে চুফার উপরের অংশটি সিরিয়ালের চেয়েও নিকৃষ্ট নয়। এটি পোষা খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়, তাজা এবং সাইলেজ হিসাবে উভয়ই।
উপরের অংশটি তীক্ষ্ণ এবং ত্রিভুজাকার। এটি প্রসারিত হয় এবং একত্রিত হয়, একটি অবিচ্ছিন্ন সবুজ কার্পেট তৈরি করে, যা একটি সুন্দর দৃশ্য। এর ভূগর্ভস্থ শাখায় ছুফায় অনেক গিঁট হয় - 500 পিসি অবধি। একটি বাদাম আকার।
অতএব চুফার অন্যান্য বিখ্যাত নাম - ভূমি বাদাম। কন্দগুলির ত্বক বাদামী এবং মূলটি সাদা। চুফার ফলগুলি ত্বকে গ্রাস করা হয়।
চুফার সংমিশ্রণ
চুফায় তেলের পরিমাণ প্রায় 28% যা সহজেই এটিকে তেল বহনকারী উদ্ভিদের গোষ্ঠীতে শ্রেণিবদ্ধ করে।
বাড়ছে চুফা
রোপণের আগে কন্দগুলি 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। যখন মাটি প্রায় 15 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়, তারা 7-8 সেমি গভীরতার সাথে স্থায়ী স্থানে রোপণ করা হয়।
কন্দগুলি একে অপরের থেকে 20 সেন্টিমিটার দূরত্বে 3-4 টি টুকরো এর বাসাতে স্থাপন করা হয়। তারা 8 ম-10 তম দিনে অঙ্কুরিত হয়। যদি আবহাওয়ার পরিস্থিতি প্রতিকূল হয় না এবং মে মাসের মাঝামাঝি স্থল বাদাম রোপণ করা যায় না, তবে চারা ব্যবহৃত হয়। এই পদ্ধতিটি আরও ভাল কারণ এটি একটি উচ্চ ফলন সরবরাহ করে।
চুফা সেপ্টেম্বরে প্রথম ফ্রস্ট ভালভাবে গ্রহণ করে। ফলগুলি কেবল তখনই শুরু হয় যখন পাতা শুকানো শুরু হয় এবং হলুদ হয়ে যায় / এটি সেপ্টেম্বর / শেষে হয় happens চুফার দেরী কাটা দুটি কন্দের ভাল পাকা এবং প্রচুর পরিমাণে তেল গঠনে ভূমিকা রাখে।
থেকে ফসল তোলা হচ্ছে চুফা শুষ্ক আবহাওয়া করা উচিত। সরানো কন্দগুলি একটি ধাতব গ্রিডের মাটি পরিষ্কার করে ধুয়ে এবং রোদে বা একটি উপযুক্ত ঘরে শুকানো হয়। চুফা একটি বেসমেন্ট বা কক্ষের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয় যা ভালভাবে ইঁদুরগুলি থেকে সুরক্ষিত থাকে। রুম কন্ডিশনে ভাল স্টোর।
চুফার রান্না
বেশ কয়েকটি দেশের মিষ্টান্নগুলিতে চুফা কোকো, কেক, ক্যান্ডি, চকোলেট যুক্ত হয়েছে। হলভাও এটি থেকে তৈরি করা হয়। ঘরে বসে বাজানো বাদামের কন্দ থেকে মারজিপান তৈরি করা যায়।
এই উদ্দেশ্যে, কন্দগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং কন্দগুলি শুকানো হয়। একটি মিশুক দিয়ে বীট, কিন্তু কম তাপ উপর প্রাক বেক করুন।
ফলস্বরূপ মিশ্রণটি গুঁড়ো চিনির সাথে 2: 1 অনুপাতের সাথে মিশানো হয়, সেদ্ধ ঠান্ডা জলে pouredেলে সমানভাবে মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণটি সসপ্যানে রাখুন এবং কম আঁচে গরম করুন। এটি ভাল এবং আঠালো additives ছাড়াই গঠন করে, কারণ এটি খুব স্থিতিস্থাপক। এটি বিভিন্ন আকারের ক্যান্ডি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
থেকে কন্দ চুফা একটি মর্টার মধ্যে নাকাল এবং বেকিং কেক এবং বিভিন্ন বিস্কুট জন্য ময়দা যোগ করুন। খুব ভাল শুকনো এবং বেকড কন্দ থেকে একটি দুর্দান্ত ডায়েটরি কফি তৈরি করা হয়। সুগন্ধযুক্ত রোস্ট চুফা চেস্টনেট এমনকি স্বাদে উন্নত।
চুফার উপকারিতা
চুফা এটি শরীরের দ্বারা খুব ভালভাবে শোষিত হয়, যা অগত্যা এটি একটি সম্পূর্ণ ডায়েটে উপযুক্ত স্থান দেয়। স্পেনিয়ার্ডস চুফার দুধের ফল থেকে প্রাপ্ত, যার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
এই উদ্দেশ্যে, পিষ্ট তাজা কন্দগুলি 1: 4 অনুপাতের সাথে গরম জলে প্লাবিত হয়। রাতারাতি দাঁড়াতে ছেড়ে দিন, ফিল্টার করুন এবং একই সময়ে একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন। স্বাদে চিনি যুক্ত করুন।
প্রস্তাবিত:
বাদাম
বাদাম একটি স্বাস্থ্যকর এবং যৌক্তিক ডায়েটের জন্য অপরিহার্য খাদ্য। এগুলিতে অনেকগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য অতীব গুরুত্বপূর্ণ। বাদাম এমন একটি খাবার যা মূলত মাংসের দরকারী উপাদানগুলির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়, যা তাদের নিরামিষ মেনুর একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ করে তোলে। সংজ্ঞা অনুসারে বাদাম হ'ল এক বা একাধিক বীজ এবং খুব শক্ত শাঁসযুক্ত শুকনো ফল। একটি প্রাচীন সেল্টিক বিশ্বাস হ'ল মাছটি নয়টি পবিত্র গাছের বাদামের স্বাদ গ্রহণের পরে সালমনের পিছনের দাগগুলি উপস্থিত হয
বাদাম ময়দা
বাদাম ময়দা সর্বাধিক সরলভাবে বর্ণিত হ'ল স্থল-বাদাম। আরও কিছুটা সুনির্দিষ্ট হওয়ার জন্য, আমরা এটি যুক্ত করব বাদাম ময়দা কাঁচা বাদামের খোসা দিয়ে আসতে পারে এমন তিক্ততা ছাড়াই এটি ব্ল্যাঙ্কড, খোসা এবং জমিতে বাদামের সংমিশ্রণ, যার অর্থ এটি রঙ ফ্যাকাশে এবং একটি হালকা স্বাদযুক্ত। এখানে বাদামের আটা সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার .
বাদাম এবং বীজ থেকে দুধ প্রস্তুত
এটি বিশ্বাস করা ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে যে গরুর দুধের পণ্যগুলি চরম অ্যালার্জেন, কোনও মানব দেহই ভালভাবে সহ্য করে না এবং আমাদের মেনুতে মোটেই উপস্থিত না হওয়া উচিত। ভেড়া ও মহিষের দুধের বিষয়টি আরও আশাবাদী তবে এগুলি এখনও যত কম সম্ভব খাওয়া উচিত। অতএব, বাদাম এবং বীজের দুধের উপস্থিতিগুলি ক্রমবর্ধমান স্টোরগুলিতে লক্ষ্য করা যায়। তবে এর অর্থ হ'ল তারা কিছু তাপ চিকিত্সা বা পাস্তুরাইজেশনও করেছেন, যা তাদের পুষ্টির মান থেকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সরে যায়। এই জাতীয় কোনও তাপ চিকিত্সা ভিটাম
চুফার রান্নাঘরের ব্যবহার (বাদাম বাদাম)
চুফা বা স্থল কাজুবাদাম আমাদের দেশে একটি অজানা উদ্ভিদ। বাদামের সাথে পরিচিত তারা খুব কমই এটি জন্মানোর আশ্রয় নেন। সত্যটি হ'ল এটি মোটেই শ্রমসাধ্য প্রচেষ্টা নয়। জমির বাদামের ফসল টেবিলে আরও একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী সরবরাহ করে। চুফাতা চমৎকার স্বাদ সহ একটি অত্যন্ত দরকারী উদ্ভিদ। প্রায় 25% মানের চর্বি এর সংমিশ্রণে পাওয়া যায়। এর স্বাদ হ্যাজনেলট এবং বাদামের মধ্যে কিছু হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। চুফার উৎপত্তি অস্পষ্ট। আজ উদ্ভিদটি উত্তর আফ্রিকা, দক্ষিণ ইউরোপ এ
চুফা - ভূমধ্যসাগরীয়দের প্রিয়
চুফা ভূমধ্যসাগর এবং উত্তর আফ্রিকা থেকে আগত একটি উদ্ভিদ। একে গ্রাউন্ড বাদামও বলা হয়। ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে উদ্ভিদটি শিল্প পরিমাণে জন্মানোর কারণে চুফার সবচেয়ে বড় অনুরাগী স্প্যানিশ রয়েছে। এটি বেশিরভাগ রোদ এবং উর্বর অঞ্চলে পাওয়া যায়, এটির অবিচ্ছিন্ন সবুজ গালিচা রাখা। ফলগুলি ত্বকের সাথে গ্রাস করা হয়। সবচেয়ে দরকারী হ'ল বাদামের কন্দ থেকে উদ্ভিজ্জ তেল উত্তোলন করা। অনেকের ধারণা এটি ভবিষ্যতের খাদ্য। এতে প্রায় 30% তেল থাকে, যা এটিকে তেল বহনকারী উদ্ভিদ হিসাবে সহজে শ্রেণি
