বাদাম ময়দা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বাদাম ময়দা সর্বাধিক সরলভাবে বর্ণিত হ'ল স্থল-বাদাম। আরও কিছুটা সুনির্দিষ্ট হওয়ার জন্য, আমরা এটি যুক্ত করব বাদাম ময়দা কাঁচা বাদামের খোসা দিয়ে আসতে পারে এমন তিক্ততা ছাড়াই এটি ব্ল্যাঙ্কড, খোসা এবং জমিতে বাদামের সংমিশ্রণ, যার অর্থ এটি রঙ ফ্যাকাশে এবং একটি হালকা স্বাদযুক্ত। এখানে বাদামের আটা সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার.

এর সৃষ্টি বাদাম ময়দা একটি মোটামুটি সহজ প্রক্রিয়া, তাই এটি বাস্তবে বাড়িতে করা যায়।

বাদামের ময়দার সংমিশ্রণ

বাদামের ময়দা সঠিকভাবে খাওয়া, ব্যায়াম এবং সাধারণভাবে - একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলা লোকেরা ব্যবহার করে। এটি ফ্যাট কম, তবে উদ্ভিদ প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা পেশী এবং টিস্যু, পাশাপাশি হাড় এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। বাদামের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে একত্রে, যা ময়দাতে স্থানান্তরিত হয়, এটি অনেকগুলি শেফের রান্নাঘরে এটির পুরোপুরি তার দাবিদার।

বাদামের ময়দার স্বাস্থ্য উপকারিতা

আমরা ইতিমধ্যে প্রোটিন সামগ্রী এবং ফ্যাট এর অভাব উল্লেখ করেছি, যা ডায়েট বা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করার সময় এটিকে দুর্দান্ত করে তোলে। অতিরিক্ত, বাদামের ময়দা থাকে ভিটামিন, খনিজ এবং খুব কম কার্বোহাইড্রেট।

বাদামের ময়দার সংশ্লেষে পাওয়া যায় এমন আরও একটি দরকারী উপাদান হ'ল ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড। ওজন হ্রাস প্রচারের পাশাপাশি, তাদের মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ এবং হার্ট ফাংশনে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

বাদামের ময়দা নিখুঁত পছন্দ আঠালো অসহিষ্ণুতায় ভোগা লোকেদের জন্য, কারণ এতে আঠালো থাকে না। এছাড়াও, এই ধরণের বোরন রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে এবং ইনসুলিনের মাত্রা বজায় রাখে, এটি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত বা ডায়াবেটিসের বিকাশের প্রবণতা তৈরি করে।

দিনের বেলা আপনার যদি বাড়তি শক্তির উত্সের প্রয়োজন হয় তবে আপনি এটি বাদামের ময়দার মুখে বা এটির সাথে প্রস্তুত পণ্যগুলিতে আরও সুনির্দিষ্টভাবে দেখতে পাবেন।

তবে এটি ওভারডোন করা উচিত নয়। যদিও এর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে এটি একটি ময়দা is ক্যালোরি উচ্চ । আপনি যদি কোনও কেটো ডায়েট অনুসরণ করেন তবেই আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে পরিষ্কার বিবেকের সাথে গ্রহণ করতে পারেন। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, মাঝারি ব্যবহারের সাথে মেনে চলুন, কারণ বিপাক বা অন্যান্য হজমে সমস্যা যেমন ফোলা, ব্যথা বা পেটে ভারাক্রান্তির মধ্যে মন্দা থাকতে পারে।

বাদামের ময়দার দেহের প্রতিক্রিয়া প্রতিটি ব্যক্তির শরীরের উপর নির্ভর করে কঠোরভাবে স্বতন্ত্র। এটি সংযমীকরণের পাশাপাশি অন্য যে কোনও কিছু ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে!

কীভাবে বাদামের ময়দা তৈরি করবেন?

পুরো কাঁচা বাদাম ব্লাঞ্চ করে শুরু করুন। প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য ফুটান। ব্লাঙ্কিংয়ের পরে, তাদের খোসা ছাড়ানো উচিত। হ্যান্ডেল করার পর্যাপ্ত শীতল হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন। ত্বকটি এখনই স্লাইড হয়ে যাবে, তাই কেবল তাদের টানুন এবং এগুলি ফেলে দিন।

স্থান কাজুবাদাম একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালেগুলির কয়েকটি স্তরতে এবং সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয় (কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি)। এগুলি একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন এবং তাদের পিষে নিন।

ঘরে তৈরি বাদামের আটার শেলফ লাইফ 4 থেকে 6 মাস পর্যন্ত। যদি কোনও ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি 1 বছর পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। যদি আপনার হিমায়িত আটা শুরু হওয়ার আগে রান্না করতে হয় তবে এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে।

এটি ভাল, যদি আপনি প্রয়োজন হয় তবে প্রতিবার প্রয়োজন মতো বাদামের ময়দার একটি নতুন ডোজ তৈরি করা, কারণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধটি সংরক্ষণের ফলাফল এবং ফলাফলটি প্রতিফলিত হবে এটি নোনতা বা মিষ্টি খাবার কিনা।

বিঃদ্রঃ: বাদাম ময়দা এটি কখনই গমের আটার মতো সূক্ষ্ম হবে না। বাদামগুলি আসলে গুঁড়ার পরিবর্তে বাদামের তেলে পরিণত হবে।

বাদামের আটার স্বাদ কী?

বাদামগুলি ব্লাচড এবং খোসা ছাড়ানোর কারণে, ময়দার খুব শক্ত, স্বাদযুক্ত স্বাদ হয় না কাজুবাদাম তবে একই সাথে এটি পুরোপুরি অনুপস্থিত নয়। এটি বর্ণনা করার সর্বোত্তম উপায়টি সম্ভবত এটি বলা যে এটি আপনি রান্না করছেন এমন খাবারের সাথে সামান্য বাদামের গন্ধ যুক্ত করে। বেশিরভাগ ময়দার মতো নয়, এটি কাঁচা খাওয়া যায়। তবে বাদাম কুকিজ, বাদামের কেক, প্যাস্ট্রি, ছোট কেক, বাটারমিল্ক এবং বাদামের সাথে অন্য কোনও মিষ্টি তৈরি করার সময় এটি একটি প্লাস হতে পারে।

রান্না করা এবং বাদামের ময়দা দিয়ে বেকিং

বাদামের ময়দা দিয়ে রান্না করা এটা কঠিন নয়. কাঠামো তৈরির জন্য আঠালো মুক্ত রেসিপিগুলিতে আপনি প্রায়শই বিকল্প প্রতিস্থাপন করতে পারেন বাদাম ময়দা গমের ময়দা এক এক।

এটি কুকিগুলির মতো সাধারণ মিষ্টান্নগুলির জন্য বিশেষত ভাল। চূড়ান্ত পণ্যটির কাঠামো প্রায়শই ভারী হয় এবং ময়দার অতিরিক্ত তরল লাগতে পারে তবে সামান্য পরীক্ষা-নিরীক্ষায় প্রায়শই দুর্দান্ত ফলাফল হতে পারে।

স্বাদযুক্ত ও পুষ্টিকর হলেও বাদামের আটা ঠিক গমের আটার মতো আচরণ করে না এবং সমস্ত ক্লাসিক রেসিপিগুলির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যায় না। তাই আপনাকে কিছু বিশেষত্ব মনে রাখতে হবে বাদাম আটা দিয়ে রান্না.

রুটি এবং অন্যান্য পাস্তার জন্য, আঠালো দ্বারা সরবরাহ করা স্ট্রাকচারাল অখণ্ডতার উপর নির্ভর করে, বাদাম ময়দা শুধুমাত্র গমের আটার একটি ছোট অংশ প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাংস ভাজার সময় বা স্টুয়ের ঘন হিসাবে এই আটা রুটি হিসাবে আদর্শ।