2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সম্প্রতি, পুষ্টি এবং খাদ্য নিজেই এমন একটি জায়গা নিয়েছে যা অনিবার্যভাবে এটিকে শিল্পের সাথে সংযুক্ত করে। কিছুটা হলেও, এটি জনসংখ্যা বৃদ্ধি এবং পুষ্টির সমস্যার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। তবে যাইহোক, জিনগতভাবে পরিবর্তিত পণ্যগুলি বাজারে হাজির হয়েছে, তাদের মধ্যে সমস্ত ধরণের অ্যাডিটিভ সহ নতুন খাবার, কয়েক মাস বা এমনকি বছরের একটি বালুচর জীবনযুক্ত খাবার।
এই চিঠিগুলি E এবং তারপরের সংখ্যাগুলি দ্বারা এই সংযোজনগুলি বোঝানোর প্রথাগত। 1000 এরও বেশি প্রজাতি রয়েছে ই-টা এবং তাদের পেছনে কী রয়েছে তা খুব কমই কেউ জানেন। পরিসংখ্যান পরিপূরকগুলি বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত করে।
সাধারণভাবে, তারা কলারেন্ট, প্রিজারভেটিভ, ঘনকারী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, স্ট্যাবিলাইজারস, খামির এজেন্ট এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারীগুলিতে বিভক্ত। খাদ্য সংযোজন ব্যতীত খাবারগুলি খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব, যদিও এগুলি সমস্তই গ্রাহকদের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ নয়।
তারা খাবারের পণ্যগুলিকে একটি ভাল চেহারা এবং স্বাদ দেয়, তাদের বালুচর জীবন বাড়ায় এবং প্রস্তুতকারকের জন্য অর্থ সাশ্রয় করে। E অক্ষরের পরে প্রথম সংখ্যা 5 পরে সংযোজকগুলি হ'ল খাবারের অম্লতা নিয়ন্ত্রক, সেগুলি বেক করার প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করে।
সাধারণত এই জাতীয় পরিপূরক ব্যবহৃত হয় E510 - অ্যামোনিয়াম ক্লোরাইড বা নিশাদার । এই পণ্যটি ইউরোপীয় ইউনিয়ন থেকে অনুমোদিত খাদ্য সংযোজক নয়, তবে এটি নিষিদ্ধ নয় কারণ অল্প পরিমাণে এর ব্যবহার থেকে কোনও বিষাক্ত প্রভাব খুঁজে পাওয়া যায় নি।
এটি খাদ্য শিল্পে দুটি প্রধান উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় - ময়দার রঙ উন্নত করতে এবং পণ্যগুলি বেক করতে সহায়তা করার জন্য, একটি নির্দিষ্ট খিঁচুনি স্বাদ দিতে। E510 বেকারি পণ্য, কেক এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রি puffiness এবং একটি দুর্দান্ত খিঁচুড়ি ক্রাস্ট দেয়।
সাধারণভাবে, বিষাক্ততার কোনও প্রমাণ নেই E510 এর ক্রিয়া স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে এটি এম্বেডযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে, তবে তবুও এই পণ্যটি বেশ কয়েকটি ক্ষেত্রে সাবধানতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত। প্রতিবন্ধী লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা, পেটের সমস্যাযুক্ত লোকেরা এড়ানো উচিত।
যখন বিপুল পরিমাণে নেওয়া হয় নিশাদার বমি বমি ভাব এবং পেটে ব্যথা সহ অ্যাসিডোসিস হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, ডোজ এবং গ্লুটামিনের সুবিধা
আমাদের শরীরে গ্লুটামাইন সবচেয়ে সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি বেশিরভাগ পেশীগুলিতে পাওয়া যায় - 61১% এরও বেশি পেশী ভর গ্লুটামাইন দ্বারা গঠিত। গ্লুটামিনের অন্য অংশটি আমাদের মস্তিস্ক দ্বারা বিতরণ এবং ব্যবহার করা হয়। এর সংমিশ্রণে, গ্লুটামিনে 19% নাইট্রোজেন অন্তর্ভুক্ত থাকে যার অর্থ এটি পেশী কোষে নাইট্রোজেনের প্রধান উত্স এবং পরিবহনকারী orter যখন কোনও ব্যক্তি অনুশীলন এবং প্রশিক্ষণ করেন, তখন আমাদের শরীরে এই অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, যা আমাদের শক্তি, ধ
সালমন এবং টুনা সেবন থেকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
মাছ অন্যতম দরকারী খাদ্য এবং সেবন এবং এটি কেবল সুপারিশই করা হয় না তবে এটি বাধ্যতামূলক। তবে যে কোনও ভাল জিনিসের সাথে এটি কিছু ক্ষতিও করে। মাছ খাওয়ার, বিশেষত সালমন এবং টুনা এর কিছু সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে। এগুলি দেহের অতি প্রয়োজনীয় ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড বহন করে, যা মানবদেহ সংশ্লেষিত হয় না। সুতরাং, খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে ওমেগা -3 ডোজ গ্রহণ করা প্রয়োজন। ওমেগা -3 ডোজ গ্রহণের জন্য টুনা এবং সালমন জাতীয় মাছের ব্যবহার প্রায়শই সুপারিশ করা হয়। তবে এই ডায়েটরি প
E527 - ক্ষয়ক্ষতি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
প্রায়শই আমরা যে খাবারগুলি কিনি তার লেবেলে একটি শিলালিপি থাকে E527 । এই কোডের পিছনে কী রয়েছে এবং পদার্থটি আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক? E527 কোডটি বোঝায় অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড । এটি অ্যামোনিয়ার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধযুক্ত একটি বর্ণহীন পদার্থ যা মুক্ত অবস্থায় ক্ষয় হয়ে গেলে প্রকাশিত হয়। খাদ্য শিল্পে E527 এর ব্যবহার খাদ্য শিল্পে, E527 ইমালসিফায়ার এবং অম্লতা নিয়ন্ত্রক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। E এবং 5 নম্বর বর্ণটি সমস্ত খাদ্য অম্লতা নিয়ন্ত্রককে বোঝায়। অ্যামোনিয
এবং আপনি কি টমেটো এর এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে জানেন?
টমেটো খাবারের রঙ এবং স্বাদ এবং একাধিক স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করে। আপনি এগুলি কাঁচা বা রান্না করেই খান না কেন আপনি সেগুলি থেকে সর্বদা প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, ডায়েটি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাবেন। তবে সম্ভাব্য সমস্যাগুলিও রয়েছে। হ্যাঁ, টমেটো কিছু অপ্রীতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে। তাজা কাঁচা টমেটোতে পাওয়া প্রধান উপাদান হ'ল ক্যারোটিনয়েড পিগমেন্ট লাইকোপেন। এটি একটি রাসায়নিক যৌগ যা ক্যান্সার বিকাশ থেকে বিরত রাখতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে। তবে এই ফাইটোকেমিক্
মাশরুমে হতাশার জন্ম! এবং তাদের সেবনের অন্যান্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
মাশরুমগুলি আমাদের সুস্বাদু এবং মজাদার খাবারের কথা মনে করিয়ে দেয়। এগুলিতে ক্যালরি কম এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। মাশরুম বিশ্বজুড়ে অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টি উপাদানের জন্য স্বীকৃত। তবে এমন অনেকগুলি বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক বিপদ ডেকে আনে। এমনকি অ-বিষাক্তগুলিতেও কিছু নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে। কিছু মানুষ মাশরুম খাওয়ার পরে ক্লান্ত বোধ করতে পারে। আপনি অস্বস্তি ও ভারী বোধও করতে পারেন। এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অস্বাভাবি