2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
প্রায়শই আমরা যে খাবারগুলি কিনি তার লেবেলে একটি শিলালিপি থাকে E527 । এই কোডের পিছনে কী রয়েছে এবং পদার্থটি আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক?
E527 কোডটি বোঝায় অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড । এটি অ্যামোনিয়ার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধযুক্ত একটি বর্ণহীন পদার্থ যা মুক্ত অবস্থায় ক্ষয় হয়ে গেলে প্রকাশিত হয়।
খাদ্য শিল্পে E527 এর ব্যবহার
খাদ্য শিল্পে, E527 ইমালসিফায়ার এবং অম্লতা নিয়ন্ত্রক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। E এবং 5 নম্বর বর্ণটি সমস্ত খাদ্য অম্লতা নিয়ন্ত্রককে বোঝায়। অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড ক্ষারযুক্ত করার ক্ষমতা রাখে এবং তাই এটি যে খাবারগুলিতে প্রবেশ করে তার অম্লতা নিরপেক্ষ করতে ব্যবহৃত হয়।
এটি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় খাবারে অণুজীবকে ধ্বংস করতে সংরক্ষণকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই আমরা দেখা করতে পারি E527 ডিম এবং কোকোযুক্ত খাবার লেবেলগুলির পাশাপাশি ক্যারামেলের উপরে লেখা। এটি এমন খাদ্য পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয় যা তাপ চিকিত্সা, বিশেষত বেকড খাবারের শিকার হয়। প্রক্রিয়া চলাকালীন অ্যামোনিয়াম হ'ল অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড একটি উপযুক্ত খামির এজেন্ট।
E527 এর কী ক্ষতি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে?
E527 এর গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত বিপজ্জনক সংযোজন খাবারের মধ্যে। মুক্ত অবস্থায় অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। এটি অ্যালার্জিগুলিকে ট্রিগার করতে পারে যা পেটের অস্বস্তি সৃষ্টি করে। অ্যালার্জিজনিত এবং অ্যালার্জিজনিত সংকটাপন্ন প্রবণ লোকদের পরিপূরক হিসাবে সাবধানতা প্রয়োজন।
E527 এর ব্যবহার অনুমোদিত বা নিষিদ্ধ?
যুক্তরাজ্য, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে E527 সম্ভাব্য অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়ার কারণে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ। এটি ইইউ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, কারণ খুব কম এবং পাতলা ডোজ খাবারের সাথে যুক্ত হয়। কারণ এটি একটি ভাল নিয়ন্ত্রক, এটি বিশ্বের বেশিরভাগ দেশে অবাধে ব্যবহৃত হয় ly
তবে পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিয়েছেন যে কোনও দেশে যদি কোনও পদার্থ ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ করা হয়, তবে এটি যত্ন সহকারে পরিচালনা করা উচিত এবং E527 হিসাবে চিহ্নিত খাবারগুলির ব্যবহারে এর ব্যবহার এড়ানো বা গুরুতরভাবে সীমাবদ্ধ করা উচিত।
প্রস্তাবিত:
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, ডোজ এবং গ্লুটামিনের সুবিধা
আমাদের শরীরে গ্লুটামাইন সবচেয়ে সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি বেশিরভাগ পেশীগুলিতে পাওয়া যায় - 61১% এরও বেশি পেশী ভর গ্লুটামাইন দ্বারা গঠিত। গ্লুটামিনের অন্য অংশটি আমাদের মস্তিস্ক দ্বারা বিতরণ এবং ব্যবহার করা হয়। এর সংমিশ্রণে, গ্লুটামিনে 19% নাইট্রোজেন অন্তর্ভুক্ত থাকে যার অর্থ এটি পেশী কোষে নাইট্রোজেনের প্রধান উত্স এবং পরিবহনকারী orter যখন কোনও ব্যক্তি অনুশীলন এবং প্রশিক্ষণ করেন, তখন আমাদের শরীরে এই অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, যা আমাদের শক্তি, ধ
E510 - অ্যাপ্লিকেশন, খরচ এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
সম্প্রতি, পুষ্টি এবং খাদ্য নিজেই এমন একটি জায়গা নিয়েছে যা অনিবার্যভাবে এটিকে শিল্পের সাথে সংযুক্ত করে। কিছুটা হলেও, এটি জনসংখ্যা বৃদ্ধি এবং পুষ্টির সমস্যার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। তবে যাইহোক, জিনগতভাবে পরিবর্তিত পণ্যগুলি বাজারে হাজির হয়েছে, তাদের মধ্যে সমস্ত ধরণের অ্যাডিটিভ সহ নতুন খাবার, কয়েক মাস বা এমনকি বছরের একটি বালুচর জীবনযুক্ত খাবার। এই চিঠিগুলি E এবং তারপরের সংখ্যাগুলি দ্বারা এই সংযোজনগুলি বোঝানোর প্রথাগত। 1000 এরও বেশি প্রজাতি রয়েছে ই-টা এবং তাদের পেছনে কী
সালমন এবং টুনা সেবন থেকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
মাছ অন্যতম দরকারী খাদ্য এবং সেবন এবং এটি কেবল সুপারিশই করা হয় না তবে এটি বাধ্যতামূলক। তবে যে কোনও ভাল জিনিসের সাথে এটি কিছু ক্ষতিও করে। মাছ খাওয়ার, বিশেষত সালমন এবং টুনা এর কিছু সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে। এগুলি দেহের অতি প্রয়োজনীয় ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড বহন করে, যা মানবদেহ সংশ্লেষিত হয় না। সুতরাং, খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে ওমেগা -3 ডোজ গ্রহণ করা প্রয়োজন। ওমেগা -3 ডোজ গ্রহণের জন্য টুনা এবং সালমন জাতীয় মাছের ব্যবহার প্রায়শই সুপারিশ করা হয়। তবে এই ডায়েটরি প
এবং আপনি কি টমেটো এর এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে জানেন?
টমেটো খাবারের রঙ এবং স্বাদ এবং একাধিক স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করে। আপনি এগুলি কাঁচা বা রান্না করেই খান না কেন আপনি সেগুলি থেকে সর্বদা প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, ডায়েটি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাবেন। তবে সম্ভাব্য সমস্যাগুলিও রয়েছে। হ্যাঁ, টমেটো কিছু অপ্রীতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে। তাজা কাঁচা টমেটোতে পাওয়া প্রধান উপাদান হ'ল ক্যারোটিনয়েড পিগমেন্ট লাইকোপেন। এটি একটি রাসায়নিক যৌগ যা ক্যান্সার বিকাশ থেকে বিরত রাখতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে। তবে এই ফাইটোকেমিক্
মাশরুমে হতাশার জন্ম! এবং তাদের সেবনের অন্যান্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
মাশরুমগুলি আমাদের সুস্বাদু এবং মজাদার খাবারের কথা মনে করিয়ে দেয়। এগুলিতে ক্যালরি কম এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। মাশরুম বিশ্বজুড়ে অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টি উপাদানের জন্য স্বীকৃত। তবে এমন অনেকগুলি বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক বিপদ ডেকে আনে। এমনকি অ-বিষাক্তগুলিতেও কিছু নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে। কিছু মানুষ মাশরুম খাওয়ার পরে ক্লান্ত বোধ করতে পারে। আপনি অস্বস্তি ও ভারী বোধও করতে পারেন। এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অস্বাভাবি
