2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রঙ, অ্যাডিটিভ এবং সংরক্ষণকারী - এই সমস্ত ই আমাদের প্রচুর খাবারে ব্যবহৃত হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেক দেশ তাদের কিছুতে নিষেধাজ্ঞা আরোপ করতে শুরু করেছে, কারণ তারা প্রকৃতপক্ষে গ্রাহকদের জীবনকে বিপন্ন করছে।
আমাদের দেশে, এখনও, এই ধরনের নিষেধাজ্ঞাগুলি নেই, এমনকি সবচেয়ে বিপজ্জনক এবং মারাত্মক ই আমাদের খাবারগুলিতে অবিচ্ছিন্নভাবে যুক্ত করা হচ্ছে।
মজার বিষয় হল, প্রায় প্রতিটি ই এর ক্ষেত্রে হাঁপানির আক্রমণ, অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া এবং শিশুদের মধ্যে হাইপার্যাকটিভিটির মতো বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা গেছে।
তাদের মধ্যে কিছুতে ক্যান্সার এবং অন্যান্য গুরুতর রোগগুলির তীব্র বিকাশ ঘটে। আসলে, কিছু রঞ্জক, সংযোজনকারী এবং সংরক্ষণকারীদের পক্ষে সুরক্ষার সরাসরি কোনও প্রমাণ নেই direct
1963 অবধি তাদের নামগুলি পুরোপুরি লেখা ছিল, তবে তাদের একটি অক্ষর এবং একটি সংখ্যাসূচক কোড দিয়ে প্রতিস্থাপনের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। প্রায়শই, তবে আমরা যখন বিষয়বস্তুটি পড়ি, তখন চিঠিপত্র এবং সংখ্যাগুলি আমাদের কিছুই বলে না।
রঞ্জক - এগুলি E100 থেকে E199 পর্যন্ত রয়েছে। এগুলিকে সবচেয়ে বিপজ্জনক ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি কারণ বছরের পর বছর ধরে বেশিরভাগ প্রাকৃতিক রঞ্জকগুলি সিন্থেটিক দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল। আজ, কালারান্টগুলি মিষ্টান্ন, কোমল পানীয় এবং জুস, আইসক্রিম, চিপস, স্ন্যাকস এবং টিনজাত খাবারের উত্পাদনতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
চরম ক্ষতিকারক কালারেন্টগুলি হ'ল E102 - টারটাজাইন (হলুদ № 5), E110 - সূর্যাস্ত হলুদ (হলুদ № 6), E123 - আম্রান্থ (লাল № 2), E122 এবং ই 124 পনসো 4 আর (লাল № 4) এবং ই 127 - এরিথ্রোজিন (লাল № 3)। এগুলি সমস্ত রাশিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, নরওয়ে এবং অন্যান্য দেশে নিষিদ্ধ।
E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E133, E142, E151, E153 - E155, E173 - E175 এবং E180 রঞ্জকগুলির জন্য একটি গণ নিষেধাজ্ঞা রয়েছে। বুলগেরিয়া সহ কয়েকটি দেশে এগুলি অনুমোদিত। উত্পাদনের জন্য একেবারে নিষিদ্ধ E 103, E 121, বা কমপক্ষে এটি হওয়া উচিত।
প্রিজারভেটিভ - তারা E200 থেকে E299 হয়। এগুলি মূলত বিয়ার, ওয়াইন, কোমল পানীয়, শুকনো ফল, রস, ভিনেগার, টমেটো এবং আলুর পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
প্রিজারভেটিভ E210 থেকে E217 অত্যন্ত ক্যান্সারোজেনিক হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রিজারভেটিভ E240 এবং E 249, E330, E131, E240 এবং E142ও বিপজ্জনক।
আমাদের দেশে বেশিরভাগ বিষাক্ত - প্রিজারভেটিভ E250, E252 এবং E254 এর অনুমোদিত, যা সাধারণত সসেজ এবং সসেজগুলিতে যুক্ত হয়। কিছু দেশে তাদের ব্যবহারের অনুমতি নেই।
সংযোজন - E300 থেকে E399 এ। এগুলি হ'ল সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যাসিড নিয়ন্ত্রক যা মার্জারিন, ফ্যাট, তরল চকোলেট, ব্লাঙ্কড আলুতে ব্যবহৃত হয়।
মিষ্টি E952 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং গ্রেট ব্রিটেনে নিষিদ্ধ, তবে এটি বুলগেরিয়ায় ব্যাপক জনপ্রিয়। মাইগ্রেন এবং ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে।
প্রস্তাবিত:
আমাদের দেশে আপনি খুঁজে পাবেন সবচেয়ে বিদেশী মশলা
মশলা সুস্বাদু খাবারের একটি বাধ্যতামূলক অংশ। আপনি আমাদের অক্ষাংশের জন্য ব্যবহৃত pepperতিহ্যবাহী মশলা - কালো এবং লাল মরিচ, সুস্বাদু, পুদিনা ইত্যাদিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন তবে আপনি আরও বহিরাগত এবং আলাদা কিছু চেষ্টা করতে পারেন। মশলার জগৎ বিস্তৃত। আমরা আপনাকে কয়েকটি বহিরাগত স্বাদ সরবরাহ করি যা আপনি আপনার থালা বাসনগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনি আমাদের বাজারে এটি পেতে পারেন:
ভাল খবর! আমাদের দেশে অতিরিক্ত ওজনের বাচ্চাদের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে
স্বাস্থ্য মন্ত্রকের জাতীয় পরামর্শক ড। ভেসেলকা দুলেভা বলেছেন, বুলগেরিয়ায় অতিরিক্ত ওজনের বাচ্চার সংখ্যা প্রায় 30 শতাংশ, যা সাম্প্রতিক বছরগুলির তুলনায় কম, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়ে এক গোল টেবিলে বিশেষজ্ঞ আরও বলেছিলেন যে আমাদের দেশে স্থূলত্বের শিকার শিশুরা 12 থেকে 15% এর মধ্যে রয়েছে। ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন অনুযায়ী ইউরোপে তিনজনের মধ্যে একজনের ওজনের সমস্যা রয়েছে। বুলগেরিয়ার পরিস্থিতিও একই রকম। ১৯৯ 1997 সাল থেকে মোট ১৩ টি জাতীয় সমীক্ষা করা হয়েছে। তারা বুলগেরি
আমাদের দেশে মাংস দুগ্ধজাত পণ্যের চেয়ে বেশি জাল
আমাদের বাজারে মাংসের অনুকরণকারী পণ্যগুলি দুগ্ধজাত পণ্যের চেয়ে বেশি, প্যাসচার অ্যানিমালস অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান স্টানকো দিমিত্রভ বলেছেন। সমিতির ডেটা দেখায় যে ট্রেড নেটওয়ার্কে মাংসের 20% এরও কম পণ্য বুলগেরিয়ান কাঁচামাল থেকে আসে। বেশিরভাগ মাংস ধূসর খাত দ্বারা উত্পাদিত হয়, যা সন্দেহজনক মানের পাচার হওয়া মাংস ব্যবহার করে। প্রতি বছর মাংস চোরাচালান প্রায় বিজিএন 1 বিলিয়ন ডলার লাভ করে। তবে বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থাগুলি তাদের পছন্দ করে কারণ তাদের কাঁচামাল বুলগের
এবং আমাদের দেশে একটি মানের মানের সঙ্গে লুটেইনটিসা
লিউটেনিটাস উত্পাদন জন্য মান ইতিমধ্যে একটি সত্য। এটি এখনও একটি রহস্য হিসাবে রয়ে গেছে যা আমরা এখনও অবধি আমাদের টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দিয়েছি, তবে বেশ কয়েক দিন ধরে বাজারে আপনি লাইটেনিটসাকে খুঁজে পেতে পারেন, যেখানে রঞ্জক এবং সংরক্ষণকারী ব্যবহারের অনুমতি নেই। শপ উইন্ডোতে গত সপ্তাহ থেকে আপনি 2 ধরণের traditionalতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান লাইটেনিটসাকে খুঁজে পেতে পারেন - সূক্ষ্ম স্থল এবং মোটা মাটি, পুরোপুরি শিল্পের মান দ্বারা তৈরি। শুধুমাত্র মরিচ, গোলমরিচ পুরি, ভাজা মরিচ, টমেটো, টমেটো
আমাদের এবং কখন আমাদের খাওয়া উচিত তা আমাদের শরীর বলে
কখন কখন কী খাওয়া উচিত তার সর্বোত্তম নির্দেশক শরীর। এটি থেকে আমরা অভ্যন্তরীণ সিস্টেমগুলির সম্ভাব্য সমস্যাগুলি বিচার করতে পারি। হঠাৎ নির্দিষ্ট কিছু খাবারের ঝাঁকুনির ফলে কিছু নির্দিষ্ট পদার্থের অভাব দেখা দেয় এবং কখনও কখনও মারাত্মক অসুস্থতার সূত্রপাত হয়। চকোলেট - পছন্দের এই খাবারটি বেশিরভাগ মহিলারা খেয়ে থাকেন যারা প্রাক মাসিক সিনড্রোমে বা মেনোপজ হয়। যখন শরীর এই জাতীয় সংকেত প্রেরণ করে, তখন এটি দুটি বা তিন পিস চকোলেট দেওয়া ভাল। তবে, চকোলেটগুলির অত্যধিক গ্রহণ
