2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মশলা সুস্বাদু খাবারের একটি বাধ্যতামূলক অংশ। আপনি আমাদের অক্ষাংশের জন্য ব্যবহৃত pepperতিহ্যবাহী মশলা - কালো এবং লাল মরিচ, সুস্বাদু, পুদিনা ইত্যাদিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন তবে আপনি আরও বহিরাগত এবং আলাদা কিছু চেষ্টা করতে পারেন।
মশলার জগৎ বিস্তৃত। আমরা আপনাকে কয়েকটি বহিরাগত স্বাদ সরবরাহ করি যা আপনি আপনার থালা বাসনগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনি আমাদের বাজারে এটি পেতে পারেন:
- কুজবারা - একটি জটিল নাম, তবে বাস্তবে এই মশলাটি তাজা গ্রাউন্ড ধনিয়া। মশলাটি বেশ সুগন্ধযুক্ত এবং শিমের স্টু বা মসুর ডাল জন্য বিশেষত কমলার জন্য উপযুক্ত। এটি প্রায়শই মাছের পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়;
- মাহলেব - এই মশালায় মিষ্টি পেস্ট্রি - কেক এবং প্যাস্ট্রি যুক্ত করা হয় এবং এটি একটি চুলার সুগন্ধ সবেমাত্র চুলা থেকে বেরিয়ে আসে;
- ওয়ে জিং - এটি সোডিয়াম গ্লুটামেট, যা প্রায় প্রতিটি থালায় চিনে ব্যবহৃত হয়, রান্না শেষে যুক্ত করা হয়। এর উদ্দেশ্যটি থালাটিতে থাকা সমস্ত অন্যান্য অ্যাডেটিভগুলির স্বাদ বাড়ানো - এটির নিজস্ব কোনও স্বাদ নেই;
- চাইনিজ রঙিন মরিচ বা আরও কিছু সিচুয়ান মরিচ - যে গাছ থেকে এই ধরণের মরিচের লালচে দানা জন্মায় তা মরিচ বলতে আমরা সম্পূর্ণ আলাদা। যাইহোক, আপনি সাদা, সবুজ এবং কালো মরিচ একসাথে এর সংমিশ্রণ তৈরি করতে পারেন - আপনি একটি আকর্ষণীয় অবিচ্ছিন্ন স্বাদ সঙ্গে একটি বহিরাগত সুবাস পাবেন;
- থলে - চেহারাতে এই মশলাটি গা dark় লাল, একটি গুঁড়োতে জমি এবং স্বাদে টক। মশলাটি ভূমধ্যসাগরে জন্মানো একটি ঝোপঝাড়ের মূল ফল। সুমাক জলে দ্রবীভূত হতে পারে, আপনি এটি সালাদে ছিটিয়ে দিতে পারেন - এটি ভিনেগারের মতো স্বাদযুক্ত, যা আমরা সালাদ সবুজগুলিতে যুক্ত করি। এটি সিদ্ধ করা বা ভাজা আলু সিজন জন্য খুব উপযুক্ত। মশলা বেশ শক্তিশালী হওয়ায় মাত্রাতিরিক্ত পরিমাণে যত্নবান হন;
- জাআতার - মশলার এই মিশ্রণে সুমাক, তিল এবং থাইম রয়েছে। এটির ভারসাম্য স্বাদ রয়েছে এবং প্রায়শই জলপাইয়ের তেলে ডুবানো রুটির কামড়ের উপর ছিটানো হয়;
- তারকা বা তারা anise - এই মশলাটি বিশ্বজুড়ে রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত আমাদের দেশে মারাত্মক জনপ্রিয়তা অর্জন করে। কিছু লোক স্টার অ্যানিজ মোটেও পছন্দ করে না তবে আপনি যদি পরীক্ষার সিদ্ধান্ত নেন তবে এটি একটি মিষ্টি থালা - একটি ফলের সালাদ হিসাবে যুক্ত করুন। আপনি এটি স্টিওড শাকসব্জী বা মুরগীতেও ব্যবহার করতে পারেন। স্টার অ্যানিজ স্যামন একটি নিখুঁত ক্লাসিক, তাই আপনি এই সংমিশ্রণটি চেষ্টা করে দেখলে ভুল হবে না;
- কালো তিল - এর অনন্য সুবাস পুরো ঘরটি পূরণ করে, আপনি এটি সল্টিন ছিটিয়ে ব্যবহার করতে পারেন;
- জাফরান - আসল জাফরান অত্যন্ত ব্যয়বহুল এবং সাধারণভাবে আপনি খুব কমই এই মশলা জুড়ে আসতে পারেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা বিকল্প বিক্রি করে যে অন্য কিছু না হলে কমপক্ষে ধানের কমলা রঙ করবে;
- আরবি সাতটি মশলা - স্বাদের এই মিশ্রণটি কোনও ভাল আরবি দোকানে পাওয়া যায়। এই অ্যাডিটিভের সাথে পার্থক্যটি হল এটি বিশেষত সুগন্ধে সমৃদ্ধ - যুক্ত লবঙ্গগুলির কারণে এটির কিছুটা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এটি প্রায়শই মাংসের মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয় - উদাহরণস্বরূপ, এক কিলো ভাজা মাংসের জন্য এক চা চামচ প্রয়োজন;
- চাইনিজ পাঁচটি মশলা - এটি স্টার অ্যানিস, মৌরি বীজ, সিচুয়ান মরিচ, লবঙ্গ এবং দারচিনি মিশ্রণ। আমাদের প্রস্থের মিশ্রণের জন্য মিটগুলি এই অস্বাভাবিক সাথে পাকা হয়। এটি প্রায়শই মেরিনেজের জন্য ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
আপনি কি শর্করা থেকে অসহিষ্ণু? কীভাবে তা খুঁজে পাবেন
এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে আমাদের কী খাওয়ার বিষয়ে আমাদের অবশ্যই যত্নবান হতে হবে। অবশ্যই এটি শরীর যা সংকেত দেয় যে এটি কোন খাবারটি পছন্দ করে এবং কোনটি ক্ষতি করে। প্রতিটি পণ্যের এমন কিছু রয়েছে যা দেহের সঠিক ক্রিয়ায় সহায়তা করবে। প্রশ্নটি হল এমন মেনু চয়ন করা যা তার উপর সবচেয়ে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। কার্বোহাইড্রেট শরীরের জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তারা অনেক কিছু দিতে পারে তবে তারা ঠিক তেমন নিতে পারে। দরকারী এবং ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যার কারণে আপনি যে পণ
বিদেশী ডেজার্ট ভেজা সম্পর্কে সবচেয়ে আকর্ষণীয় তথ্য
Traditionalতিহ্যবাহী জাপানি ডিশ সুশি আর বুলগেরিয়ার মতো বিদেশী নয়। অন্যদিকে, বিশেষ মোচীটি এখনও আমাদের দেশে যথেষ্ট জনপ্রিয় নয় এবং তরুণ এবং বৃদ্ধ গুরমেটদের কৌতূহল জাগ্রত করে চলেছে। একটি বিদেশী উপাদেয় আসলে কি তা দেখুন এবং এটি সম্পর্কে সর্বাধিক আকর্ষণীয় তথ্য নিম্নলিখিত লাইনগুলিতে সন্ধান করুন। - মোচি হ'ল আঠালো ধান থেকে তৈরি মিষ্টি। একবার বিশেষ রান্নার শিকার হওয়ার পরে এটি ঘন হয় এবং মডেল করা যায়। সাধারণত ফলস্বরূপ পদার্থ ঘূর্ণিত হয় এবং স্টফিং দিয়ে ভরা হয়;
বিদেশী ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা আমাদের আঙ্গুরগুলি মাস্কে কিনছেন
ফরাসী এবং ইতালিয়ান ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা বুলগেরিয়ায় এই বছরের ফসল থেকে প্রচুর পরিমাণে আঙ্গুর কিনেছেন। তবে এটি বুলগেরিয়ান ওয়াইন মেকারদের উত্পাদনকে হুমকিস্বরূপ। প্যারিসে ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অর্গানাইজেশন কর্তৃক প্রস্তুত স্বাদ গ্রহণে দেশটির অংশগ্রহণের পরে বুলগেরীয় আঙ্গুর চাহিদা বৃদ্ধির সত্যতা দেখা যায়। এখন ফরাসী এবং ইতালীয় রাষ্ট্রদূতরা আমাদের দেশে বেড়াচ্ছেন এবং প্রতি কেজি ওয়াইন আঙ্গুর গড়ে গড়ে ৫০ ইউরো দিচ্ছেন। আমাদের দেশের পাইকারি বাজারে আঙ্গুর কেনার দামের চেয়ে প্র
বিএফএসএ: আমাদের দেশে সবচেয়ে বেশি বিপজ্জনক খাবার আসে তুরস্ক থেকে
আমাদের বাজারগুলিতে ব্যবহারের জন্য বিপজ্জনক মোট 650 খাবারের মধ্যে বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি রেজিস্টার করেছে যে এর মধ্যে 490 টি আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশী তুরস্ক থেকে আমদানি করা হয়েছে। ডাঃ সের্গেই ইভানভ খাদ্য বায়োলজি কেন্দ্র থেকে বুলগেরিয়া ও এআইআর-তে ডাঃ সের্গেই ইভানভ এই সংবাদ ঘোষণা করেছিলেন। বিশেষজ্ঞ বুলগেরিয়ান গ্রাহকদের সবসময় পণ্যের লেবেলটি প্রদানের আগে পড়ার পরামর্শ দেয় এবং মাংসের পণ্য কেনার সময় তাদের সবচেয়ে যত্নশীল হওয়া উচিত। এমন একটি মামলা রয়েছে যখন বুলগে
আপনি এই খাবারগুলির মাধ্যমে রাশিয়ান খাবার সম্পর্কে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি খুঁজে পাবেন
জাতীয় রাশিয়ান খাবার অন্য যে কোন মত মূল এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি প্রাকৃতিক, সামাজিক, অর্থনৈতিক এবং historicalতিহাসিক কারণের প্রভাবের অধীনে গঠিত হয়। বিশ্বের অন্যতম রঙিন খাবার হিসাবে, রাশিয়ানগুলির একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য রয়েছে - প্রচুর পরিমাণে রান্না পণ্য ব্যবহার। এটি তার দীর্ঘ বিবর্তনের সময় না বলেই যায় রাশিয়ান খাবার অন্যান্য জাতির সেরা traditionsতিহ্য গ্রহণ করেছে, তবে এর ভিত্তি, এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে সক্ষম হয়েছে:
