ক্যাভিয়ার সম্পর্কে মিথ এবং সত্য

ভিডিও: ক্যাভিয়ার সম্পর্কে মিথ এবং সত্য

ভিডিও: ক্যাভিয়ার সম্পর্কে মিথ এবং সত্য
ভিডিও: পৃথিবীর সবচেয়ে দামী ও সুস্বাদু খাবার ক্যাভিয়ার || Why Caviar Is So Expensive || জানা অজানা ৩৬৫ 2024, নভেম্বর
ক্যাভিয়ার সম্পর্কে মিথ এবং সত্য
ক্যাভিয়ার সম্পর্কে মিথ এবং সত্য
Anonim

ক্যাভিয়ার কেবল খুব সুস্বাদু নয়, তবে এটি একটি খুব দরকারী পণ্য। এটি বেশ ব্যয়বহুল আনন্দ, যা স্ট্যান্ডগুলিতে বিপুল পরিমাণে সন্দেহজনক ক্যাভিয়ারের দিকে পরিচালিত করে।

আপনার পছন্দটি কীভাবে করা যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। ক্যাভিয়ার সম্পর্কে সর্বাধিক প্রচলিত একটি পৌরাণিক কল্পকথা হল যে কালো রঙ লাল রঙের চেয়ে বেশি কার্যকর।

তাদের বর্ণ নির্বিশেষে, ক্যাভিয়ারে একই পদার্থ থাকে। দামের পার্থক্যটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে স্টার্জনগুলি যে কালো ক্যাভিয়ারকে স্প্যান করে, কম ও কমতে থাকে।

রেড ক্যাভিয়ার সালমন এবং অনুরূপ মাছ থেকে পাওয়া যায় যা সমুদ্র থেকে নদীগুলিতে কঠিন রাস্তা পেরোনোর পরে ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে তারা মারা যাওয়ার পরে মারা যায়।

স্টারজানরা পনেরো বছর বয়সে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছায় না, প্রায় একশ বছর বেঁচে থাকে, তবে তাদের জীবনকালে কয়েকবার স্প্যান করে থাকে।

কালো ক্যাভিয়ারের বিপরীতে, সূক্ষ্ম হলে লালটি স্বাদযুক্ত। সালমন ক্যাভিয়ার, যদি এটি প্রথম শ্রেণীর হয় তবে অবশ্যই ঘন শস্য, একটি সুবাসিত গন্ধ এবং কোনও ফাটল দানা থাকা উচিত।

ক্যাভিয়ার দিয়ে শাখা
ক্যাভিয়ার দিয়ে শাখা

এটি সত্য যে ক্যাভিয়ার খুব পুষ্টিকর। যেহেতু এটি আসলে একটি ছোট ডিম, অন্যান্য ডিমের মতো এটি একটি নতুন জীবের বিকাশের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

অতএব, এতে পুষ্টি উপাদান এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলির একটি অনন্য সেট রয়েছে। ক্যাভিয়ারে প্রায় ত্রিশ শতাংশ প্রোটিন থাকে যা পুরোপুরি শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

ক্যাভিয়ার ক্ষতিকারক চর্বিবিহীন, যে কারণে এটিতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এ, বি, সি, ডি, খনিজ, ফলিক অ্যাসিড এবং লেসিথিন রয়েছে।

তবে ক্যাভিয়ার কেবল তখনই পূরণ করা হয় যদি প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, রুটির ঘন টুকরা সহ, মাখনের সাথে প্রচুর পরিমাণে ছড়িয়ে পড়ে। অর্ধ সেদ্ধ ডিমের ওপরে ওজনের লোকেরা ক্যাভিয়ার সেবন করতে পারে consume

এটি কোনও পৌরাণিক কাহিনী নয় যে ক্যাভিয়ারটি সস্তা, এটির মানের কম। একটি ভাল ক্যাভিয়ার চয়ন করার জন্য, জারটি দেখুন - এটি তরল ছাড়াই হওয়া উচিত, অভ্যন্তরে আঠালো দানা ছাড়া এবং ক্যাভিয়ার দানাগুলি শক্তভাবে জারটি পূরণ করা উচিত।

প্রস্তাবিত: