স্প্যানিশ ভাষায় কীভাবে কালো ভাত রান্না করবেন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

স্পেনে আসা প্রত্যেক বিদেশি যিনি দেশের রান্নাঘরের সফরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তা জানতে পেরে অবাক হয়ে যাবেন যে স্পেনীয় খাবারটি কেবল পেলা, টরটিলা এবং তপাসের সমন্বিত নয়, তবে তার অতিথিকে বিভিন্ন ধরণের সমুদ্রের খাবার সরবরাহ করে।

এটি অস্বাভাবিক নয়, কারণ এই রৌদ্রোজ্জ্বল দেশটি জলের দ্বারা ঘিরে রয়েছে, যা কেবল সমস্ত ধরণের মাছই নয়, অনেকগুলি সমুদ্রের "প্রাণী", যা সপ্তাহের দিন এবং আনুষ্ঠানিক নৈশভোজের জন্য উপযুক্ত।

স্পেনের বিশেষত সীফুড এবং বিশেষত তথাকথিত কালো চাল দিয়ে ভাত প্রস্তুত করা ধীর-ভাজা পেঁয়াজ এবং কাটল ফিশ কালি কারণে অদ্ভুত রঙটি অর্জন করে। এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি সাধারণ রেসিপি এখানে:

স্প্যানিশ

প্রয়োজনীয় পণ্য: ১ টি কাটল ফিশ, 3 পেঁয়াজ, 8 লবঙ্গ রসুন, 2 টমেটো, 400 গ্রাম চাল, কাটল ফিশ বা স্কুইড কালি, 10 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 500 গ্রাম করাকুদা বা মাল্ট, নুন এবং মরিচ স্বাদে।

প্রস্তুতির পদ্ধতি: মাছটি প্রবেশদ্বারগুলি থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং পর্যাপ্ত জলে সেদ্ধ করা যায় যাতে মাছের ঝোল তৈরি হয়। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে এটিকে ছড়িয়ে দিয়ে আলাদা করে রাখুন। পেঁয়াজ, টমেটো (প্রাক-খোসা ছাড়ানো) এবং রসুনের 4 টি লবঙ্গ ভাল করে কাটা হয়।

কটলফিশ ধুয়ে, কাটা এবং একটি টুকরো জলপাইয়ের তেলে ভাজা হয়, তারপরে সরানো হয় এবং পেঁয়াজকে তার জায়গায় রেখে দেওয়া হয়। উদ্দেশ্য এটির জন্য এটি একটি সোনালি বাদামী রঙ অর্জন করা, তবে এটি অবশ্যই ক্রমাগত নাড়াতে হবে যাতে জ্বলতে না পারে।

তারপরে রসুন এবং টমেটো যুক্ত করুন, যা কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে অল্প আঁচে ছেড়ে দেওয়া হবে। চাল এবং মাছের ঝোল সিদ্ধ করুন এবং, প্রয়োজনে, চাল প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে আরও জল যুক্ত করুন।

প্রস্তুত হয়ে গেলে, তিনি এবং কটলফিশগুলি স্টিউড শাকসব্জির উপরে pouredেলে দেওয়া হয়, পানিতে দ্রবীভূত ক্যাটল ফিশ বা স্কুইড কালি যুক্ত করা হয় এবং থালাটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা হয়।

বাকী রসুন থেকে আলাদাভাবে সস প্রস্তুত করুন, যা লবণ এবং জলপাই তেল একসাথে চূর্ণ করা হয়। এটি কালো চাল দিয়ে পরিবেশন করা হয় যাতে যে কেউ এটি pourালতে পারে। আপনি পার্সলে বা তুলসির স্প্রিংসের সাথে ধান সাজাতে পারেন।