2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
এটা দেখা যাচ্ছে যে কালো ছোলা সাদা থেকে কম সাধারণ, এটি একটি প্রাচীন ভূমধ্যসাগরীয় সংস্কৃতি। কালো ছোলা সাদা ছোলাগুলির চেয়ে ছোট আকারে, একটি কালো এবং পাতলা স্তরযুক্ত, কুঁচকানো এবং অসম। বীজের ভিতরে সাদা-হলুদ হয় are
এইটা ছোলা বিভিন্ন সাদা রঙের তুলনায় এর স্বাদ অনেক বেশি সমৃদ্ধ এবং আরও স্বাদযুক্ত এবং এর সাথে আপনি ছোলা দিয়ে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন। এতে আশ্চর্যের কিছু নেই যে শেফরা তাদের ডিশে ক্রমবর্ধমানভাবে এটি ব্যবহার করছেন।
আমরা যদি তাকান কালো ছোলা ব্যবহার খাদ্যতালিকাগত দৃষ্টিকোণ থেকে খাবারে, তারপরে সবচেয়ে ভাল জিনিস হ'ল এটি নিজেকে প্রস্তুত করা, অর্থাৎ। মটরশুটি হিসাবে অনেক অন্যান্য উপাদান সঙ্গে একত্রিত না করে। এটি কেবল পানিতে সিদ্ধ করা খাওয়া ভাল, রসুনের একটি লবঙ্গ এবং তেজপাতা বা স্বাদ গ্রহণের জন্য রোজমেরি যুক্ত করুন এবং অল্প অলিভ অয়েল দিয়ে পরিবেশন করুন।
কালো ছোলা - রান্নায় এর ব্যবহার
সিদ্ধ কালো ছোলা ভাল নরম জমিন আছে, তাই আপনি সব ধরণের ক্রিম, ছাঁকা আলু, নিরামিষ স্যুপ তৈরি করতে পারেন। ছোট পাস্তা বা চাল যোগ করার সাথে।
কালো ছোলাতে দীর্ঘ ভেজানো (12 ঘন্টােরও বেশি) এবং আরও দীর্ঘ রান্না করা প্রয়োজন কারণ জলটি একটি তীব্র কালো বর্ণকে পরিণত করে।
কালো ছোলা ভিজছে এটি কেবল রান্নার সময়কে ছোট করা নয়, তবে এর কিছু "দূষিত" উপাদানগুলি ধোয়া যেমন ফাইটিক অ্যাসিড, যা আমাদের দেহ দ্বারা খনিজ লবণের শোষণকে মোকাবেলা করে, এজন্যই এটি সর্বদা ভেজানো থেকে জল toালার পরামর্শ দেওয়া হয় why কালো ছোলা
কালো ছোলা স্যুপ - একটি আসল আরামদায়ক খাবার
কালো ছোলা - 200 গ্রাম ভেজানো এবং সিদ্ধ
বেকন - 100 গ্রাম
পাস্তা - 200 গ্রাম দিতালিনী বা অন্য।
সেলারি -2 ডালপালা
রোজমেরি - 1 ডাঁটা
রসুন - 1 লবঙ্গ
জলপাই তেল
sol
কালো ছোলা ধুয়ে তাদের উপর ঠাণ্ডা পানি andালুন এবং কমপক্ষে 18 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। পর্যায়ক্রমে জল পরিবর্তন করুন।
ভিজানোর পরে, ধুয়ে ফেলুন, আবার ঠান্ডা জলে coverেকে রাখুন এবং ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করুন।
এদিকে, বেকনটি কিউবগুলিতে কাটুন। সেলারি ধুয়ে ছোট কিউবগুলিতে কেটে নিন।
একটি পৃথক সসপ্যানে এবং উত্তাপে কয়েক টেবিল চামচ জলপাই তেল ourেলে খোসার এবং সমতল রসুনের লবঙ্গ যুক্ত করুন। জলপাইয়ের তেল রসুনের মতো গন্ধ পেতে শুরু করলে বেকন যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ভাজুন, তারপরে সেলারি যুক্ত করুন। ২-৩ মিনিট ভাজুন এবং আঁচ থেকে নামান।
ছোলা রান্না করার 2 ঘন্টা পরে, এটি বেকন এবং সেলারি দিয়ে প্যানে স্থানান্তর করুন (একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান)। রসুনের লবঙ্গ সরান, ঠান্ডা জল pourালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আরও দেড় ঘন্টা ফোড়াতে হবে। একেবারে শেষে রোজমেরি এবং পাস্তা, স্বাদ মতো লবণ যুক্ত করুন।
পাস্তা রান্না করতে প্রস্তুত হয়ে গেলে আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে নিন। রোজমেরি সরিয়ে ফেলুন।
ছোলা স্যুপ প্রস্তুত এবং অবশ্যই আপনি সাধারণ ছোলা দিয়ে এটি তৈরি করতে পারেন!
অলিভ অয়েল দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার পছন্দ অনুসারে তরলের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
ছোলা দিয়ে আরও মজাদার ধারণার জন্য, স্বাস্থ্যকর হিউমাসের জন্য এই রেসিপিগুলি, ছোলা দিয়ে স্টু বা ছানার ময়দা দিয়ে রেসিপিগুলি পরীক্ষা করে দেখুন।
প্রস্তাবিত:
ছোলা - ছোলা
ছোলা ছোলা এবং ছোলা নামেও পরিচিত। এটি শৃঙ্গা পরিবারের বার্ষিক উদ্ভিদ। ছোলা (সিসার অ্যারিটিনু) মানুষের চাষ করা প্রথম দিকের ফসলগুলির মধ্যে একটি বলে মনে হয়। প্রত্নতাত্ত্বিক খননগুলিতে দেখা গেছে যে ছোলা প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ ব্যবহার করে আসছে। এর বীজ ছোলা খ্রিস্টপূর্ব ৫50৫০ সাল থেকে এবং ব্রোঞ্জ যুগের পুরানো বীজগুলি ইরাকে পাওয়া গেছে। এই শিমের জন্মভূমি মালয়েশিয়ার অঞ্চল এবং বিশেষত বাইবেলের প্রাচীন শহর জেরিকোর আশেপাশের অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রত্নতাত্ত্বিক তথ্য অনুসারে, ছ
ছোলা দিয়ে কী দ্রুত রান্না করবেন
ছোলা অন্যতম প্রাচীন সিরিয়াল। মিলেনিয়া আগে, মানুষ এটি বৃদ্ধি এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ শিখেছে। ছোলা খাবারের রেসিপিগুলি মধ্য প্রাচ্য থেকে প্রাচীন গ্রিস এবং রোমে গেছে। ছোলা খুব জনপ্রিয় এবং তুর্কি, পাকিস্তানি এবং ভারতীয় খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। অনেক খাবারের জন্য, এটি আগেই রান্না করা উচিত। ফুটন্ত আগে, এটি প্রায় 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়, যা থেকে এটি ফুলে যায় এবং তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ হয়। ভাজা ছোলা সেদ্ধ হয়ে ভাজা ছোলা থেকে তৈরি করা হয়, যা লবণ এবং লাল মরিচ দিয়ে পাক
ছোলা রান্না করার নিয়ম এবং কীভাবে এটি আরও দীর্ঘ রাখতে হবে
আপনি চান ছোলা দিয়ে রান্না করা , তবে আপনি কীভাবে এবং কতক্ষণ এটি রান্না করবেন তা নিশ্চিত নন? কোনও প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে ছোলাগুলি সমস্ত বর্ণহীন শস্য এবং অন্য কোনও অবশিষ্টাংশ সরিয়ে পরিষ্কার করা হয়। প্রযুক্তিগতভাবে, আপনি ছোলা ভেজানো ছাড়াই রান্না করতে পারেন তবে প্যানে এটি 4 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে। শুকনো ছোলা স্টোর বা আপনার আলমারিগুলিতে যত বেশি সময় থাকে, রান্না করতে তত বেশি সময় লাগবে। এই ক্ষেত্রে, ছোলা ভেজানো একটি ভাল বিকল্প। ছোলা ভিজিয়ে কীভাবে রান্না করবেন?
স্প্যানিশ ভাষায় কীভাবে কালো ভাত রান্না করবেন
স্পেনে আসা প্রত্যেক বিদেশি যিনি দেশের রান্নাঘরের সফরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তা জানতে পেরে অবাক হয়ে যাবেন যে স্পেনীয় খাবারটি কেবল পেলা, টরটিলা এবং তপাসের সমন্বিত নয়, তবে তার অতিথিকে বিভিন্ন ধরণের সমুদ্রের খাবার সরবরাহ করে। এটি অস্বাভাবিক নয়, কারণ এই রৌদ্রোজ্জ্বল দেশটি জলের দ্বারা ঘিরে রয়েছে, যা কেবল সমস্ত ধরণের মাছই নয়, অনেকগুলি সমুদ্রের "
জাপানি কালো তিলের পেস্ট - এর সাথে কীভাবে রান্না করবেন?
কালো তিলের পেস্ট জাপানিতে "নুরি গোমা" নামে পরিচিত, এটি জাপানি এবং এশিয়ান খাবারের প্রধান উপাদান। ঘন কালো পেস্টটি স্বাদযুক্ত গভীর আভাযুক্ত ভাজা আখরোটের মতো পছন্দ করে। জাপানি কালো তিলের পেস্ট এটি প্রায়শই চিনি বা মধুর সাথে মিষ্টি হয় এবং কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলির উপাদান হিসাবে জনপ্রিয়। আপনি এটিকে চালের কেক, পুডিং, আইসক্রিম, ওটমিল, দুধ, গ্লেজ এবং সসগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় কালো তিলের পেস্ট উপভোগ করুন এটি টোস্টের টুকরোতে বা জাপা