2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কে বলেছিল যে কেবলমাত্র ছুটিতে আমরা আমাদের প্রিয়জনের জন্য কুকি এবং কেক প্রস্তুত করতে পারি? আমরা সপ্তাহের দিনগুলিতে সুস্বাদু মিষ্টি প্রলোভন তৈরি করতে পারি as অ্যামোনিয়া সোডা সহ কুকিজের জন্য আমরা আপনাকে তিনটি সহজ রেসিপি সরবরাহ করি, যা আমাদের অনেকের মনে আছে সেই সময় থেকে যখন দাদির কুকিগুলি ছিল শৈশবের আনন্দ joy
তিল কুকি
প্রয়োজনীয় পণ্য: 3 ডিম, 200 গ্রাম লার্ড, 400 গ্রাম ময়দা, 200 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 1 চামচ। অ্যামোনিয়া সোডা, তিল
প্রস্তুতির পদ্ধতি: প্রথমে নরম করা মাখন এবং চিনি মিশ্রিত করুন, তারপরে দুটি ডিম যুক্ত করুন - একবারে একটি করে। পিটিয়ে সোডা এবং ময়দা পানিতে দ্রবীভূত করুন। একটি শক্ত আটা গুঁড়ো এবং প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু একটি শীট রোল আউট।
বিভিন্ন কুকি কাটারগুলিতে কাটা, তারপরে এগুলি আপনার আগে ভেঙে যাওয়া শেষ ডিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন। উপরে তিল দিয়ে ছিটান এবং একটি মাঝারি চুলায় বেক করুন।
পরবর্তী রেসিপিটি হল লেবু-স্বাদযুক্ত মিষ্টির জন্য। একটি ডিম 1 টি চামচ দিয়ে বীট করুন। চিনি, তারপর 1 চামচ যোগ করুন। দই মিশ্রণটিতে অ্যামোনিয়া সোডা, 1 চামচ একটি প্যাকেট যুক্ত করুন। বেকিং সোডা, 5 চামচ। তেল এবং ময়দা যতটা মিশ্রণটি শুষে নেয়।
উদ্দেশ্যটি হল বাটিতে স্টিকি আটা মেশানো, তারপরে একটি টেবিল চামচ মিশ্রণটি থেকে নেওয়া এবং আপনার পাত্রে রাখা প্যানে রাখুন। দূরত্বে মিষ্টি সাজান, সূক্ষ্ম কাটা আখরোট ছিটিয়ে দিন।
আমাদের সর্বশেষ অফারটি এমন কুকিজ যা আপনি কিছু মার্বেল দিয়ে দু'একটি আঠালো করতে পারেন। আপনি যদি ধারণাটি পছন্দ করেন না, কেবল জ্যাম ছাড়াই এগুলি বেক করুন এবং এগুলি খান।
মার্বেলযুক্ত কুকিজ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 4 টি ডিম, 1 প্যাকেট মাখন, চামচ। দই, ১ চা চামচ। চিনি, চামচ। অ্যামোনিয়া সোডা, ময়দা এবং লেবুর খোসা
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ডিমগুলি পেটান এবং নরম মাখন, তারপর চিনি যোগ করুন। তারপরে সোডা দিয়ে দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ময়দার জন্য সময় হওয়ার আগে, একটি লেবুর সূক্ষ্ম গ্রেড রাইন্ড যুক্ত করুন।
নরম ময়দা তৈরির জন্য প্রয়োজন মতো ময়দা দিন। একটি শীট রোল আউট এবং এটির বাইরে গোল কুকিগুলি কেটে নিন, যা আপনি একটি গ্রাইসড প্যানে সাজান। একটি preheated চুলায় সেদ্ধ করুন। এগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনি কুকিগুলিকে দুটি মার্বেল দিয়ে আঠালো করতে পারেন। কয়েক ঘন্টা তাদের ছেড়ে দিন।
প্রস্তাবিত:
অ্যামোনিয়া সোডা রান্নাঘর প্রয়োগ
ভাল খাবারের কনসোসাররা ভাল করেই জানেন যে সবচেয়ে সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল প্যাস্ট্রি। পাস্তা প্রলোভন, খামির এজেন্ট ছাড়া করতে পারবেন না। এটি তাদের পদার্থগুলি যা তাদের ভলিউম বাড়ানোর জন্য স্থাপন করা হয়। বেকারিতে ব্যবহৃত প্রধান ধরনের খামির এজেন্টগুলির মধ্যে হ'ল অ্যামোনিয়া সোডা। অ্যামোনিয়া সোডা প্রায়শই কুকি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি কোনও রেসিপিতে বেকিং সোডা প্রতিস্থাপন করতে পারে। অ্যামোনিয়া সোডা দিয়ে কেক বেক করার সময় আমরা প্রায়শই অ্যামোনিয়া গন্
অ্যামোনিয়া সোডা সহ সুস্বাদু পেস্ট্রি
অ্যামোনিয়া সোডা সহ আমরা আপনাকে দুটি ধরণের মিষ্টান্ন উপস্থাপন করি। আমাদের প্রথম অফার হ'ল সুস্বাদু খাবারগুলির জন্য, যাতে আপনি সেগুলি আরও স্বাদযুক্ত করতে বাদাম যুক্ত করতে পারেন। তাদের জন্য আপনার অনেক পণ্য প্রয়োজন নেই, এবং ফলাফল দুর্দান্ত। এই রেসিপিটি এখানে:
অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডার মধ্যে পার্থক্য
সংক্ষেপে, অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডা রাসায়নিক লভেনিং এজেন্ট। তারা মূলত অ্যাসিডিক পরিবেশে কাজ করে। উভয়ের প্রভাব একই রকম। এটি তাদের বিনিময়যোগ্য করে তোলে। কোন ধরণের খামির এজেন্ট ব্যবহার করা তা স্বাদ এবং রেসিপি উভয়েরই বিষয়। কোনও কঠোর নিয়ম নেই। রান্নায়, এটি স্বীকার করা হয় যে কুকিজ অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডা সহ অ্যাসিড বা বেকিং পাউডার সহ বেশিরভাগ কেক তৈরি হয়। অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট, বা আরও স্পষ্টভাবে - অ্যামোনিয়া সোডা, মিষ্টান্ন ব্যবহার করা হয় used এট
অ্যামোনিয়া সোডা
অ্যামোনিয়া সোডা , এভাবেও পরিচিত অ্যামোনিয়াম কার্বনেট গোলাপী, সাদা, ধূসর বা বর্ণহীন স্ফটিকগুলি উপস্থাপন করে যা অ্যামোনিয়ার একটি সু-সংজ্ঞায়িত গন্ধ দেয়। অ্যামোনিয়া সোডা সিনথেটিকভাবে প্রাপ্ত হয় এবং খাদ্য শিল্পে ই 503 হিসাবে উল্লেখ করা হয়। অ্যামোনিয়া সোডা দ্রবীভূত হয় জলে ভাল, 18-24 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অ্যামোনিয়া মুক্তি শুরু করে। অতীতে এটি উচ্চ তাপমাত্রায় পাতন করে চুল, নখ, শিংয়ের মতো জৈব নাইট্রোজেন পণ্যগুলি থেকে পাওয়া যায়। আজ, শিল্প পরিমাণে, E503 দ্রুত শীতল
অ্যামোনিয়া সোডা ব্যবহার করার পেস্ট্রিগুলিতে
পছন্দসই প্যাস্ট্রিগুলির প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ গৃহিণী বেকিং পাউডার একটি খামির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করেন এবং রুটি এবং বেকারি পণ্যগুলির জন্য - খামির। প্রকৃতপক্ষে, বেকিং পাউডারটি বেকিং সোডা (বেকিং সোডা) লিমেন্টোজের সাথে মিশ্রিত হয় তবে অ্যামোনিয়া সোডা কী এবং এটি কী প্যাস্ট্রিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। অতীতে আগের তুলনায় অ্যামোনিয়া সোডা প্রায়শই কম ব্যবহৃত হয়, প্রায় সম্পূর্ণভাবে বেকিং পাউডার দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এটি এক ধরণের খামির এজেন্ট যা বিভিন্ন পাস্তা ডেজার্ট
