2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অ্যামোনিয়া সোডা সহ আমরা আপনাকে দুটি ধরণের মিষ্টান্ন উপস্থাপন করি। আমাদের প্রথম অফার হ'ল সুস্বাদু খাবারগুলির জন্য, যাতে আপনি সেগুলি আরও স্বাদযুক্ত করতে বাদাম যুক্ত করতে পারেন। তাদের জন্য আপনার অনেক পণ্য প্রয়োজন নেই, এবং ফলাফল দুর্দান্ত। এই রেসিপিটি এখানে:
আখরোট বাদামের খাবার
প্রয়োজনীয় পণ্য: 250 গ্রাম ওজন, 1 ডিম, 1 চামচ। অ্যামোনিয়া সোডা, 250 গ্রাম দই, চামচ। চিনি, ময়দা, তুর্কি আনন্দ, আখরোট
প্রস্তুতির পদ্ধতি: দুধ এবং বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন, তারপরে গলে যাওয়া মাখন, ডিম, চিনি দিন। মিশ্রণটি ভালভাবে বিট করুন এবং ময়দা যুক্ত শুরু করুন। আপনার প্রায় ½ কেজি ময়দা প্রয়োজন।
নরম ময়দা গুঁড়ো, যা আপনি কয়েকটি বল মধ্যে বিভক্ত। এগুলি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন, তারপরে প্রতিটি বল প্রায় 3 মিমি পুরু একটি ক্রাস্টের উপরে রোল করুন।
আখরোট দিয়ে শাঁসগুলি পূরণ করুন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে ভালভাবে টিপুন যাতে তারা ডুবে যায়। আখরোট বাদ দিয়ে পাতা ঘুরিয়ে - আয়তক্ষেত্রগুলিতে কাটা। আয়তক্ষেত্রগুলির এক প্রান্তে তুর্কি আনন্দের একটি ছোট টুকরো রাখে। একটি বানের মতো রোল করুন এবং প্রি-গ্রাইসড প্যানে সাজান। সুস্বাদু খাবারগুলি একটি শক্ত চুলায় বেক করা উচিত।
পরের রেসিপিটি এপ্রিকট জ্যামযুক্ত পেস্টগুলির জন্য। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি এটিকে বরই বা গোলাপশিপ জ্যামের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন - আপনি যা জ্যাম ব্যবহার করেন না কেন, প্যাস্ট্রি দুর্দান্ত হবে এবং আপনি অবশ্যই রেসিপিটি পুনরাবৃত্তি করবেন। মনে রাখবেন যে সত্যই সুন্দর হওয়ার জন্য, ময়দা অবশ্যই রাতারাতি দাঁড়িয়ে থাকে:
জ্যামের সাথে পেস্ট করে
প্রয়োজনীয় পণ্য: 400 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 6 চামচ। মাখন, 6 ডিম, 2 চামচ। অ্যামোনিয়া সোডা, ময়দা, জাম
প্রস্তুতির পদ্ধতি: প্রথমে ডিম নিজেই পেটান, তারপরে চিনি যুক্ত করুন। অ্যামোনিয়া সোডা যোগ করুন, যা আপনি 1 চামচ মধ্যে দ্রবীভূত করেছেন। ভিনেগার মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করার পরে, আপনাকে গলে যাওয়া চর্বি এবং তারপরে ধীরে ধীরে ময়দা যুক্ত করতে হবে। ময়দা গুঁড়ো - এটি মাঝারি দৃ firm় হওয়া উচিত, এটি রোল আপ এবং একটি শীতল জায়গায় রাতারাতি দাঁড়িয়ে এটি ছেড়ে।
পরের দিন, ময়দাটি 5 টি ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি পাতলা ক্রস্টে রোল করুন। প্রাক-গ্রিজযুক্ত প্যানে গোলাপি হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি বোর্ডকে বেক করুন। তারপরে প্রতিটি বোর্ডকে মার্বেল দিয়ে লেপ দিন এবং আঠালো করুন। শেষ পর্যন্ত, আটকানো এবং পরিবেশন করা।
প্রস্তাবিত:
অ্যামোনিয়া সোডা রান্নাঘর প্রয়োগ
ভাল খাবারের কনসোসাররা ভাল করেই জানেন যে সবচেয়ে সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল প্যাস্ট্রি। পাস্তা প্রলোভন, খামির এজেন্ট ছাড়া করতে পারবেন না। এটি তাদের পদার্থগুলি যা তাদের ভলিউম বাড়ানোর জন্য স্থাপন করা হয়। বেকারিতে ব্যবহৃত প্রধান ধরনের খামির এজেন্টগুলির মধ্যে হ'ল অ্যামোনিয়া সোডা। অ্যামোনিয়া সোডা প্রায়শই কুকি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি কোনও রেসিপিতে বেকিং সোডা প্রতিস্থাপন করতে পারে। অ্যামোনিয়া সোডা দিয়ে কেক বেক করার সময় আমরা প্রায়শই অ্যামোনিয়া গন্
অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডার মধ্যে পার্থক্য
সংক্ষেপে, অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডা রাসায়নিক লভেনিং এজেন্ট। তারা মূলত অ্যাসিডিক পরিবেশে কাজ করে। উভয়ের প্রভাব একই রকম। এটি তাদের বিনিময়যোগ্য করে তোলে। কোন ধরণের খামির এজেন্ট ব্যবহার করা তা স্বাদ এবং রেসিপি উভয়েরই বিষয়। কোনও কঠোর নিয়ম নেই। রান্নায়, এটি স্বীকার করা হয় যে কুকিজ অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডা সহ অ্যাসিড বা বেকিং পাউডার সহ বেশিরভাগ কেক তৈরি হয়। অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট, বা আরও স্পষ্টভাবে - অ্যামোনিয়া সোডা, মিষ্টান্ন ব্যবহার করা হয় used এট
অ্যামোনিয়া সোডা
অ্যামোনিয়া সোডা , এভাবেও পরিচিত অ্যামোনিয়াম কার্বনেট গোলাপী, সাদা, ধূসর বা বর্ণহীন স্ফটিকগুলি উপস্থাপন করে যা অ্যামোনিয়ার একটি সু-সংজ্ঞায়িত গন্ধ দেয়। অ্যামোনিয়া সোডা সিনথেটিকভাবে প্রাপ্ত হয় এবং খাদ্য শিল্পে ই 503 হিসাবে উল্লেখ করা হয়। অ্যামোনিয়া সোডা দ্রবীভূত হয় জলে ভাল, 18-24 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অ্যামোনিয়া মুক্তি শুরু করে। অতীতে এটি উচ্চ তাপমাত্রায় পাতন করে চুল, নখ, শিংয়ের মতো জৈব নাইট্রোজেন পণ্যগুলি থেকে পাওয়া যায়। আজ, শিল্প পরিমাণে, E503 দ্রুত শীতল
অ্যামোনিয়া সোডা সহ সুস্বাদু ঠাকুমার কুকি
কে বলেছিল যে কেবলমাত্র ছুটিতে আমরা আমাদের প্রিয়জনের জন্য কুকি এবং কেক প্রস্তুত করতে পারি? আমরা সপ্তাহের দিনগুলিতে সুস্বাদু মিষ্টি প্রলোভন তৈরি করতে পারি as অ্যামোনিয়া সোডা সহ কুকিজের জন্য আমরা আপনাকে তিনটি সহজ রেসিপি সরবরাহ করি, যা আমাদের অনেকের মনে আছে সেই সময় থেকে যখন দাদির কুকিগুলি ছিল শৈশবের আনন্দ joy তিল কুকি প্রয়োজনীয় পণ্য :
অ্যামোনিয়া সোডা ব্যবহার করার পেস্ট্রিগুলিতে
পছন্দসই প্যাস্ট্রিগুলির প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ গৃহিণী বেকিং পাউডার একটি খামির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করেন এবং রুটি এবং বেকারি পণ্যগুলির জন্য - খামির। প্রকৃতপক্ষে, বেকিং পাউডারটি বেকিং সোডা (বেকিং সোডা) লিমেন্টোজের সাথে মিশ্রিত হয় তবে অ্যামোনিয়া সোডা কী এবং এটি কী প্যাস্ট্রিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। অতীতে আগের তুলনায় অ্যামোনিয়া সোডা প্রায়শই কম ব্যবহৃত হয়, প্রায় সম্পূর্ণভাবে বেকিং পাউডার দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এটি এক ধরণের খামির এজেন্ট যা বিভিন্ন পাস্তা ডেজার্ট
