অ্যামোনিয়া সোডা রান্নাঘর প্রয়োগ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভাল খাবারের কনসোসাররা ভাল করেই জানেন যে সবচেয়ে সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল প্যাস্ট্রি। পাস্তা প্রলোভন, খামির এজেন্ট ছাড়া করতে পারবেন না। এটি তাদের পদার্থগুলি যা তাদের ভলিউম বাড়ানোর জন্য স্থাপন করা হয়। বেকারিতে ব্যবহৃত প্রধান ধরনের খামির এজেন্টগুলির মধ্যে হ'ল অ্যামোনিয়া সোডা।

অ্যামোনিয়া সোডা প্রায়শই কুকি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি কোনও রেসিপিতে বেকিং সোডা প্রতিস্থাপন করতে পারে।

অ্যামোনিয়া সোডা দিয়ে কেক বেক করার সময় আমরা প্রায়শই অ্যামোনিয়া গন্ধ পাই। এটি শক্তিশালী এবং ধারালো। এটি 18 এবং 24 ডিগ্রির মধ্যে কোনও তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হওয়ার পরে, অ্যামোনিয়া নির্গত হয় to

ভাল জিনিস এই গন্ধ দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। যাইহোক, এটি অ্যামোনিয়ার অবাঞ্ছিত গন্ধ যা অনেক লোক অ্যামোনিয়া সোডা এড়াতে এবং অন্যান্য খামির এজেন্ট ব্যবহার করে।

কিছু অধ্যয়ন সূচিত করে যে এটি অ্যামোনিয়া প্রকাশের কারণে এটি সম্ভবত বিপজ্জনক। একই সময়ে, থিসিসটি এই দাবি দ্বারা খণ্ডন করা হয় যে তাপ চিকিত্সার সময় অ্যামোনিয়া বাষ্পীভবন হয় এবং তাই কোনও ঝুঁকি নেই।

যাইহোক, রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞদের মতামত হ'ল মিষ্টিগুলি প্রস্তুত করার সময় অ্যামোনিয়া সোডা ব্যবহার করা ভাল much রান্না করার সময়, যদি অ্যামোনিয়া সোডা স্ফটিকগুলিতে থাকে তবে এটি অবশ্যই স্থল এবং একটি জরিমানা চালুনির মধ্য দিয়ে যেতে হবে। আপনি একটি সামান্য জলে দ্রবীভূত করতে পারেন - 3 চামচ। 1 চামচ জন্য জল। সোডা

অ্যামোনিয়া সোডা সহ কুকিজ

প্রয়োজনীয় পণ্য: ময়দা - যতটা লাগে, 1/3 চামচ। তেল, 1/2 চামচ। চিনি, 1/2 চামচ। দই, ২ টি ডিম, ১/২ প্যাকেট অ্যামোনিয়া সোডা, ১/২ প্যাকেট বেকিং পাউডার, চিনি, তেল, ১ ভ্যানিলা

প্রস্তুতির পদ্ধতি: সমস্ত পণ্য ভাল মিশ্রিত। ফলস্বরূপ ময়দার পিষ্টক থেকে কিছুটা ঘন হওয়া উচিত, তবে আঠালো নয়। তেলযুক্ত হাত দিয়ে, বলগুলি তৈরি হয়, যা একটি ট্রেতে সাজানো হয়। উপরে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মিষ্টিগুলি গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি বেক করুন।

অ্যামোনিয়া সোডার অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে এবং সেগুলির মধ্যে একটিই রন্ধনসম্পর্কীয়। এটি প্রায়শই ওয়াইন উত্পাদন, ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, এমনকি প্রসাধনী উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়।