2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বাড়িতে সুস্বাদু এবং দরকারী আঙ্গুর সংরক্ষণ করা বেশ সম্ভব। এই কাজ করার বিভিন্ন উপায় আছে।
নিচতলায় বা ভুগর্ভস্থ একটি ঘর বা ঘর চয়ন করুন। এটি সামান্য চকচকে অঞ্চল সহ ভালভাবে সিল করা উচিত। এটি ভাল যে উইন্ডো 30/40 সেমি থেকে বড় নয় নির্বাচিত ঘরটি সিদ্ধ দুধের সাথে সংক্রামিত হয় এবং সালফার 3-4 গ্রাম / এম 3 দিয়ে ধূমপান করা হয়।
র্যাকগুলি তৈরি করা বা স্থাপন করা ভাল হবে। এইভাবে ঘরের ঘনক্ষেত্রটি সর্বাধিক সম্পূর্ণ ব্যবহৃত হবে। যদি না হয়, ক্রেট পান এগুলি 2 মি - 10 পিসি পর্যন্ত উচ্চতায় সাজানো হয়। অবশ্যই, ক্রেটগুলি প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে ফুমিগেট করতে হবে।
আঙ্গুরগুলি পরিষ্কার করে ধুয়ে ক্রেটগুলিতে সাজানো হয়। এটি ঘরে আনা হয়, এবং ঘরের "চার্জিং" অবশ্যই সন্ধ্যার মধ্যে শেষ করতে হবে। ঘরের ক্ষমতা অনুসারে, যে পথটি ছেড়ে গেছে তার এক বা দুটি জায়গায়, একটি বেলচা বা শীট ধাতব সালফার পাউডার শীর্ষে শুকনো কাগজ মিশ্রিত করুন।
ঘরের দরজা এবং জানালার চূড়ান্ত সমাপ্তির অবিলম্বে সালফার জ্বলজ্বল করে। ইগনিশন নিজেই বহুদূর থেকে প্রস্থান করতে হবে, যাতে ব্যক্তির দমবন্ধ না হয়।
আগুনযুক্ত সালফার সহ এই ধূমপানটি প্রতিবার স্টোর থেকে আঙ্গুর নেওয়া হয়। আপনি যদি মরসুমের শেষে আঙ্গুর রাখেন এবং তৈরি নির্দিষ্ট গ্যাস চেম্বারটি প্রায়শই ভাঙা না থাকে তবে এটি মার্চের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
আমাদের দেশে আঙ্গুর সংরক্ষণের আরেকটি পদ্ধতি "শুকনো গুচ্ছ" নামে পরিচিত। গুচ্ছগুলি মেঝেতে সাজানো ক্রেটগুলিতে স্থাপন করা হয়। তাদের মধ্যে ট্র্যাফিক পাথগুলি ছেড়ে দেওয়া হয় বা প্রাক-প্রসারিত তারগুলিতে ঝুলানো হয়। নির্বাচিত ঘরটি সালফার ডাই অক্সাইড বা ফর্মালডিহাইডের সাথে পূর্ব নির্বীজনিত।
প্রথম দিনগুলিতে রুমটি দিনের শুকনো এবং শীতল ঘন্টাগুলিতে বায়ুচলাচল করা হয় যাতে আঙ্গুর পচে না যায়। নিম্নলিখিতগুলির মধ্যে এটি ভালভাবে বন্ধ হয়ে যায়, কারণ অতিরিক্ত আর্দ্রতা হাইড্রোস্কোপিক যৌগগুলি - ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড, কুইল্লাইম এবং অন্যান্য দ্বারা মুছে ফেলা হয়। হাইড্রোমিটার বা থার্মো-হাইড্রোগ্রাফ দিয়ে আর্দ্রতা নিরীক্ষণ করা ভাল। এটি গড় 70 এবং 80% এর মধ্যে হওয়া উচিত।
আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে আঙ্গুর প্রয়োজন না হয়, তবে আপনি শুকনো বালি, কর্ক ব্র্যান, খড় ইত্যাদির মতো ছোট ছোট ছিদ্রযুক্ত উপাদানগুলিতে সংরক্ষণ করতে পারেন। আঙ্গুর এ জাতীয় উপকরণগুলিতে রাখলে জলের বাষ্পীভবন হ্রাস পায় এবং শস্যের তাজাতা দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয় - বেশ কয়েক মাস পর্যন্ত।
প্রস্তাবিত:
আঙ্গুর
আঙ্গুরগুলি ভাইটাস প্রজাতির উদ্ভিদের বীজ যা বুলগেরিয়ায় দ্রাক্ষালতা হিসাবে পরিচিত। বোটানিকাল দিকে, আঙ্গুর স্ট্রবেরি ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। আঙ্গুর গুলো আধা স্বচ্ছ, মসৃণ ত্বক সহ ছোট গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি ফল রয়েছে। কিছু ধরণের আঙ্গুর মধ্যে ভোজ্য বীজ থাকে, আবার কিছুতে বীজবিহীন থাকে। আঙ্গুরগুলি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির ফলের দ্বারা চিহ্নিত হয় যা গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং তাদেরকে গুচ্ছ বলা হয়। এই পাইলগুলি 15 থেকে 30 টি পৃথক আঙ্গুর একত্রিত করতে পারে। আঙ্গুর ইতিহাস আঙ্গুর
আঙ্গুর - দেবতাদের ফল
আঙ্গুরের গুণাবলীর প্রশংসা করার প্রথম দিকের লোকেরা ছিল সভ্যতা-পূর্ব যুগের শিকারি এবং ফল তোলা। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে আঙ্গুর উৎপত্তি পূর্ব ইউরোপের কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলে এবং পরে দক্ষিণ পূর্ব থেকে পূর্ব দিকে ছড়িয়ে পড়ে spread আঙ্গুর চাষের প্রথম প্রমাণ খ্রিস্টপূর্ব 600০০ সালে প্রায় ৮,০০০ বছর আগে থেকে পাওয়া যায়। মেসোপটেমিয়ায়। ৪,০০০ বছর পরে, আঙ্গুরগুলি ফেনিসিয়া এবং মিশরে এবং তারপরে বিশ্বজুড়ে সমুদ্রযাত্রীদের দ্বারা বিতরণ করা হয়েছিল। ওয়াইন তৈরির সূচনাটি প্রাচীন গ্রীকরা
শীতের জন্য আঙ্গুর সংরক্ষণ করা যাক
শীতকালে শীতকালে তাজা আঙ্গুর স্বাদ অনুভব করা যায়, যতক্ষণ না আপনি ঠান্ডা মাসগুলিতে আঙ্গুর সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন। এই উদ্দেশ্যে, শস্যের উপর ছাঁচ গঠন রোধ করার জন্য কিছু শর্ত প্রয়োজন। আঙুরের moldালাই স্টোরেজ চলাকালীন এর ক্ষয় হওয়ার প্রধান কারণ। ক্ষতিগ্রস্ত শস্যগুলিতে ছাঁচটি প্রথমে ঘটে। সুতরাং, তাদের গুচ্ছ থেকে সরানো আবশ্যক। বৈশিষ্ট্যযুক্ত পাতলা মোম স্তরটি বাদ না দিয়ে কেবল ভাল-পাকা আঙ্গুরগুলি সংরক্ষণ করা হয়, যার প্রতিরক্ষামূলক কাজ রয়েছে। আঙ্গুর সাজানোর আগে আপনাকে অবশ্যই
কিভাবে মাংসবলগুলি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করবেন?
রান্না করা মাংসবলগুলি সর্বাধিক বালুচর জীবন অর্জনের জন্য, সুরক্ষা এবং মানের জন্য, শীতল করা মাংসবলগুলি অগভীর, হিরমেটিক্যালি সিলড পাত্রে ঠান্ডা করা হয় বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে আবৃত করা হয়। আপনার মাংসবোলগুলি বাতাসের সংস্পর্শে রাখা উচিত নয়। এগুলি মোড়ানো এবং অন্তরককরণগুলি তাদের অযাচিত গন্ধ শোষণ এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। প্যাকেজজাত পণ্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে চলে। সঠিকভাবে সঞ্চিত প্রস্তুত মাংসবলগুলি ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত চলবে। রান্না
কিভাবে সোরেল সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করতে?
সোরেলটি ল্যাপড পরিবারের অন্তর্গত এবং পালংশাক এবং ডকের খুব কাছে। এটি খুব স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হওয়ায় এটি উপযুক্তভাবে অবমূল্যায়ন করা হয়। সোরেলের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি এক বা দুটি নয়। এই শাকসব্জি দৃষ্টি উন্নত করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, ত্বকের সমস্যা হ্রাস করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হজমে উন্নতি করে। এটি শক্তিশালী হাড়ও তৈরি করে, রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে, রক্তচাপ কমায়, ক্ষ
