ব্রাজিলিয়ান আখরোট

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ব্রাজিল বাদাম (বার্থোল্লেটিয়া এক্সেলস্লা) সেলেনিয়ামের সেরা এবং সবচেয়ে কার্যকর প্রাকৃতিক উত্স। এই অনন্য বাদামটি কেবল অ্যামাজনের বনাঞ্চলে পাওয়া যায়, যেখানে এর গাছ বন্য এবং এমনকি চাষও হয় না।

ব্রাজিল বাদাম বিশ্বের কোথাও বৃদ্ধি পায় না। বাদামটি একটি বৃহত উপবৃত্তাকার আকার (বাদামের তুলনায় 3 গুণ বড়) দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং সামান্য নির্দেশিত প্রান্তগুলি সহ অত্যন্ত দরকারী এবং পুষ্টিকর, যতক্ষণ না আপনি এটি অত্যধিক না করেন।

ব্রাজিল বাদাম এর একটি পরিবার দক্ষিণ আমেরিকান গাছের প্রজাতি লেকিথিডেসি । ব্রাজিল ব্রাজিল বাদামের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত, তবে এটি প্যারাগুয়ে, বলিভিয়া, পেরু এবং ভেনিজুয়েলাতেও পাওয়া যায়। সেলেনিয়াম, প্রোটিন এবং ফ্যাট সমৃদ্ধ বাদাম কেবল বেশ কার্যকর নয় তবে এটি খুব সুস্বাদু, সিডার বাদামের স্বাদকে স্মরণ করিয়ে দেয়।

গৌরব ব্রাজিলিয়ান আখরোট ইউরোপে নিউ ওয়ার্ল্ড আবিষ্কারের পরে আসে। জনশ্রুতি আছে যে একজন স্প্যানিশ অফিসার তার ক্ষুধার্ত এবং ক্লান্ত অধস্তন ব্রাজিল বাদাম দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। কিছু সময়ের পরে, সৈন্যরা তাদের জীবনদানকারী শক্তি ফিরে পেয়েছিল, যার ফলস্বরূপ স্প্যানিশরা তৎকালীন অজানা বাদামকে ওল্ড মহাদেশে নিয়ে এসেছিল।

আসলে, গাছ ব্রাজিলিয়ান আখরোট অ্যামাজন রেইনফরেস্টের মধ্যে কয়েকটি সর্বোচ্চ। তাদের উচ্চতা 50 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায় এবং তাদের জীবনকাল 500 - 700 বছর পর্যন্ত হয়। যখন ব্রাজিলিয়ান আখরোট গাছ পাকা হয়, তখন এটি প্রতি মরসুমে 300 টি পর্যন্ত ফলের পোদ উত্পাদন করতে পারে। প্রতিটি পৃথক পোডের ওজন 2.5 কেজি পর্যন্ত হয় এবং এটি 15 টি বাদাম পর্যন্ত লুকায়।

আসলে, পোডটি কোনও সঠিক সংজ্ঞা নয় - ব্রাজিল বাদামের ফলটিকে বার্তোলেকজি (লাতিন থেকে) বলা হয় এবং এটি একটি ভারী ক্যাপসুল যাতে বাদামগুলি, তাদের স্বাস্থ্যকর শাঁসগুলিতে জড়িত, একটি পাখার মতো সাজানো হয়। বেশ যুক্তিযুক্তভাবে, কয়েক শতাব্দী ধরে ব্রাজিল বাদাম সেখানকার দক্ষিণ আমেরিকানদের অন্যতম প্রধান খাবার ছিল। আজ, এটি বিশ্বাস করা হয় যে ব্রাজিল বাদাম গাছের চাষ অ্যামাজন জঙ্গলকে পতন থেকে রক্ষা করে।

ব্রাজিল বাদামের সংমিশ্রণ

ব্রাজিল বাদাম সবচেয়ে দরকারী এবং পুষ্টিকর বাদামগুলির একটি হিসাবে বিখ্যাত। তাদের একটি খুব উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ। ব্রাজিল বাদামের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুণ হ'ল এর সেলেনিয়ামের বিশাল পরিমাণ সামগ্রী, যা এটিকে এই উপাদানটির বৃহত্তম প্রাকৃতিক উত্স করে তোলে।

জন প্রতি সেলেনিয়ামের প্রয়োজনীয় দৈনিক ডোজ গড়ে প্রায় 55-100 এমসিজি এবং বাদামের 100 গ্রামে 1917 এমসিজি থাকে। সেলেনিয়াম একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা যুবকদের রক্ষা করে এবং ফ্রি র‌্যাডিকেলের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে মেরে ফেলে।

প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ সামগ্রীর সাথে, ব্রাজিল বাদাম আমাদের ক্ষুধার অনুভূতি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং তার উপরে এই বড় বাদামের কয়েকটি মাত্র আমাদের আসতে কয়েক ঘন্টা ব্যয় করতে সক্ষম হয়।

ব্রাজিল বাদামে ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির বিষয়বস্তু প্রাধান্য পায়, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য নিশ্চিত। ব্রাজিল বাদামে তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং দস্তাও রয়েছে do

ব্রাজিলের বাদামের 100 গ্রাম ধারণ করে:

656 কিলোক্যালরি

14.32 গ্রাম প্রোটিন

12.27 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট

66.43 গ্রাম ফ্যাট

1917 মিলিগ্রাম সেলেনিয়াম

2.43 মিলিগ্রাম আয়রন

5.73 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই।

725 মিলিগ্রাম ফসফরাস

ম্যাগনেসিয়াম 376 মিলিগ্রাম

180 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম

4.2 মিলিগ্রাম দস্তা

ব্রাজিল বাদামের উপকারিতা

কেবলমাত্র 2 বাদামের নিয়মিত সেবন করলে স্বাস্থ্য উপকার হয় ব্রাজিলিয়ান আখরোট তারা বিশাল হতে পারে। এই ডোজটি আপনার সেলেনিয়ামের প্রাত্যহিক প্রয়োজনকে পুরোপুরি পূরণ করে, তবে আপনাকে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম সরবরাহ করে যা হাড়ের সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং হাড় থেকে ক্যালসিয়াম উত্তোলনকে বাধা দেয়। ব্রাজিল বাদামে ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য দেখা গেছে - তারা ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির বিকাশ বন্ধ করতে পারে।

প্রমাণ রয়েছে যে এই বাদামগুলি পুরুষ বন্ধ্যাত্বের বিরুদ্ধে লড়াই করার পাশাপাশি হৃদয় এবং মস্তিষ্কের অ্যাটোরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে ছত্রাকের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের পাশাপাশি প্রাথমিক মেনোপজ হয় faithfulতদ্ব্যতীত, এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বাদামগুলি সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি সম্পূর্ণ খাদ্য (আঠাতে স্থায়ী খাবারের অসহিষ্ণুতা)।

মধ্যে উপাদান ব্রাজিলিয়ান আখরোট দেহে লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে। পরিবর্তে এটি হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা। সেলেনিয়ামকে দীর্ঘায়ুটির ট্রেস উপাদান বলা হয় এবং সে কারণেই ব্রাজিল বাদাম আমাদের যুবকদের আরও দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করতে পারে, যার জন্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে।

সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ সামগ্রী ব্রাজিলিয়ান আখরোট প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। শীতকালীন মাসগুলিতে এটি একটি বিশেষ উপকারী খাবার, যখন আমরা হতাশ হয়ে পড়ি। হতাশা এবং মেজাজের অভাবের বিরুদ্ধে সেলেনিয়াম যাদুকর হিসাবে কাজ করে।

অ্যামাজন থেকে আসা অলৌকিক বাদামে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং তামা রয়েছে, যা রক্তাল্পতা এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। কারটিলেজ টিস্যুগুলির শক্তির জন্য প্রচুর পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ গুরুত্বপূর্ণ।

ব্রাজিল বাদাম তেল অনেক অ্যাপ্লিকেশন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আপনার ব্যবহার করা প্রসাধনীগুলির সংমিশ্রণে আপনি এটি প্রায়শই খুঁজে পেতে পারেন। ব্রাজিল বাদামের তেল প্রচলিত medicineষধে, পেইন্টের উত্পাদনে, খাদ্য শিল্পে এবং চিকিত্সাগত ম্যাসাজেও বহুল ব্যবহৃত হয়।

তেলটি একটি স্বচ্ছ হলুদ বর্ণ দ্বারা চিহ্নিত এবং এটি একটি মজাদার মিষ্টি স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত। ত্বক প্রশমিত করার প্রমাণিত এবং এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করতে পারে। একটি আকর্ষণীয় সত্য ব্রাজিল বাদাম তেল লুব্রিকেটিং ঘড়ির জন্য সেরা তেল হিসাবে বিবেচিত হয়।

ব্রাজিল বাদাম থেকে ক্ষতিকারক

যেমন আমরা ইতিমধ্যে ইঙ্গিত দিয়েছি, ব্রাজিল বাদাম অত্যন্ত দরকারী, কিন্তু শুধুমাত্র সংযম মধ্যে। দিনে 2 আখরোট আপনার শরীরের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট। অন্যথায়, বিপুল পরিমাণে সেলেনিয়াম গ্রহণ এবং শরীরে তাদের জমা হওয়া বেশ বিপজ্জনক হতে পারে। সেলেনিয়াম ওভারডোজ ক্লান্তি, খিটখিটে, মাথাব্যথা এবং অনিয়মিত পেট সৃষ্টি করে।