2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ান টেবিলে হলুদ পনির খুব মূল্যবান। এটি বিভিন্ন রূপে টেবিলে উপস্থিত রয়েছে। আমরা এটি ছুটির দিনগুলিতে, কিমাংস মাংসের সাথে রাজকন্যাগুলি, ঠান্ডা স্যান্ডউইচ এবং সমস্ত ধরণের খাবারের সাথে যুক্ত করি। তবে এটি দুগ্ধজাত মানের এটি গ্যারান্টি দেয় যে আমাদের থালাটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং আকর্ষণীয় চেহারা নিয়ে।
বাজারে সব ধরণের নকল পণ্য রয়েছে, এটি হলুদ পনির স্মরণ করিয়ে দেয়। রান্না করার সময়, আপনি সহজেই বুঝতে পারবেন যে হলুদ পনির সাথে তাদের কোনও সম্পর্ক নেই।
মানের পনির পছন্দ বাজারে উপলব্ধ দুর্দান্ত বিভিন্নগুলির মধ্যে একটি সহজ কাজ নয়। আরও ব্যয়বহুল সবসময় ভাল হয় না এবং সঠিক পছন্দ করতে একজনকে অবশ্যই হলুদ পনির প্রাথমিক বৈশিষ্ট্যগুলি জানতে হবে।
হলুদ পনির নির্বাচন করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় পরিণত হতে হয়। এর পাকা সময়কাল প্রায় দুই মাস। প্রথম 5 দিনের মধ্যে, হলুদ পনির পণ্য শক্ত হয়, তবে এটি মানবদেহে ভালভাবে শোষণ করে না কারণ এটি দুধের প্রোটিন কেসিনের উত্স। পরিপক্ক হওয়ার সময়, কেসিনের ধীরে ধীরে ভাঙ্গা দেখা যায়।
হলুদ পনির, যা ভাল পাকা হয় না, এটি একটি টক নোট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উপরন্তু, এটি ভাল কাটা যাবে না, মাড়ির মতো দাঁড়িয়ে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে গন্ধযুক্ত।
যদি আমরা ভালভাবে পাকা এবং একটি অপরিপক্ক হলুদ পনির একসাথে নিয়ে যাই তবে আমরা এই ধারণাটি পেয়ে যাব যে প্রথমটির একটি রঙ এবং দ্বিতীয়টিতে স্ট্রাইপ রয়েছে। মেঘলা এমন দুগ্ধজাত পণ্যের প্যাকেজিংয়ে যদি কোনও গা dark় তরল থাকে, তবে এটি ভাল কথা বলে না।
স্বাদ নেওয়ার সময় হলুদ পনিরটি পাকা হয় না এমন অনুভব করার প্রধান উপায়টি এটি দাঁতগুলির মধ্যে পিষে ফেলা হলে, একজাতীয় বোধ না করে, টুকরো টুকরো করে দাঁড়িয়ে থাকে এবং মাখনের মতো আনন্দদায়কভাবে গলে না যায়।
তাপ চিকিত্সার সময়, ভালভাবে পাকা হলুদ পনির বাদামি বৃত্তগুলি পায়, মাখনের গন্ধ পেতে শুরু করে, দৃ firm় থাকে, খানিকটা ছড়িয়ে যায়, তবে অপরিষ্কার মতো পুরোপুরি গলে যায় না।
উপস্থিতি হলুদ পনির মধ্যে পাম তেল একটি ভাল ঠান্ডা ছুরি দিয়ে কাটা যখন সনাক্ত করা যেতে পারে। এবং যদি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট থাকে তবে তারা ফলকটি আঁকড়ে ধরে, এবং দুধও দেয় না।
খেজুর তেল অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রাণী স্যাচুরেটর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ঘরের তাপমাত্রায়, পূর্ববর্তীগুলি প্রায় তরল থাকে, তবে শেষগুলি শক্ত হয়।
হলুদ পনির নির্বাচন করার সময় গুরুত্বপূর্ণ এবং খাদ্য পণ্যটির দুর্গন্ধ, অদ্ভুত ছিদ্র, স্পষ্টভাবে তিক্ত বা টক স্বাদ নেই। হলুদ পনিরের দাগগুলিও এটি ভাল করে না।
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, হলুদ পনিরের উচ্চ মূল্য এটির মানের কোনও গ্যারান্টি নয়। তবে, আপনি সর্বনিম্ন দামের পরিসরের কোনও প্রাকৃতিক উপাদান থাকা আশা করতে পারবেন না। আমরা আপনাকে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের চেষ্টা করার পরামর্শ দিই আপনি মানের হলুদ পনির খুঁজছেন.
এবং যদি আপনি আপনার পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত পণ্য খুঁজে পান তবে আপনি সহজেই হলুদ পনির রুটি, চুলায় হলুদ পনির বা হলুদ পনির কামড় প্রস্তুত করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
দোকানে কীভাবে আসল হলুদ পনির চিনতে হয় তা এখানে
আমাদের দেশের বাজারে আপনি দেখতে পারেন যে এখানে বিভিন্ন ধরণের পনির রয়েছে। তবে সব পণ্যই লেবেল করা যায় না আসল হলুদ পনির . এখানে কিভাবে আসল হলুদ পনির চিনতে হয় দোকানে - নিম্নলিখিত লাইনে দরকারী টিপস দেখুন: 1. পণ্যের কম দাম দ্বারা বোকা বোকা না দুর্ভাগ্যক্রমে, হলুদ পনির মতো, অন্যান্য প্রাকৃতিক পণ্যগুলির মতো, এখানেও জাল রয়েছে। আপনি সম্ভবত এই বিষয়টি দ্বারা প্রভাবিত হয়ে গেছেন যে স্টোরের তাকগুলিতে আপনি হলুদ পনিরের প্যাকেজগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যার দাম কম। বাস্তব হলুদ পন
তারা গৌদা পনির দিয়ে হলুদ পনির প্রতিস্থাপন করে
স্থানীয় দোকানগুলিতে তারা ব্যাপকভাবে হলুদ পনিরকে গৌদা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করে, কারণ ডাচ দুগ্ধজাত পণ্যের দাম পরিচিত হলুদ পনিরের তুলনায় অনেক কম। যদিও এটি ভোক্তাদের জন্য আকর্ষণীয় মূল্যে প্রতি কেজি বিজিএন 6--7 হিসাবে দেওয়া হয়, গৌদা পনিরের স্বাদ মোটেও হলুদ পনিরের মতো নয়। দেশীয় খাদ্য শৃঙ্খলার জালিয়াতি বুলগেরিয়ার দুগ্ধ উত্পাদকদের সমিতি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল। এর চেয়ারম্যান দিমিতর জোরোভ গণমাধ্যমকে বলেছেন যে ডাচ পনিরের লেবেলে হলুদ পনির লিখে ব্যবসায়ীরা কঠোরভাবে আ
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
হলুদ পনির এবং পনির রুটি মধ্যে Subtleties
হলুদ পনির এবং পনির ব্রেডিংয়ের সময়, ব্রেডিংকে ক্রাইপি তৈরির জন্য এবং পনির বা হলুদ পনির নরম থাকতে এবং আপনার মুখে গলে যাওয়ার জন্য কিছু সূক্ষ্মতা অবলম্বন করতে হবে। গলিত চিজকে সাফল্যের সাথে রুটি দেওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই এগুলিকে ফ্রিজারে দৃ strongly়ভাবে ঠান্ডা করুন, তবে এগুলি হিমায়িত করা উচিত নয়। ব্রেডিংয়ের সময় উত্তপ্ত হলে এগুলি ছড়িয়ে পড়বে না। হলুদ পনির রুটি হ'ল একটি সহজ থালা প্রস্তুত যা খুব সুস্বাদু এবং তাই যুবা ও বৃদ্ধের পছন্দ। তবে গোপন কথাটি ব্রেডিংয়ে রয়েছে।
বিএফএসএর হাতে ধরা পড়ে তিনটি নকল ব্র্যান্ডের পনির এবং দুটি ব্র্যান্ডের হলুদ পনির
বুলগেরিয়ান বাজারগুলিতে নকল দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সমস্যাটি অব্যাহত রয়েছে এবং বিএফএসএর শেষ পরিদর্শন করে 3 ব্র্যান্ডের পনির এবং 2 ব্র্যান্ডের হলুদ পনির পাওয়া যায় যা দুধ থেকে তৈরি হয় না। বিভিন্ন প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে পনির, হলুদ পনির, মাখন এবং দইয়ের মোট ১9৯ টি নমুনা নেওয়া হয়েছিল। দেখা গেল যে দুধবিহীন দুধের সাথে দুধের ফ্যাট প্রতিস্থাপন করা কিছু উত্পাদকের পক্ষে অনুশীলন। পরীক্ষাগার শর্তে এটি পাওয়া গেছে যে 5 ব্র্যান্ডের জন্য - পনির জন্য 3 এবং হলুদ পনির জন্য 2, দুধবিহীন চর
