2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বেকন, যা সম্প্রতি অবধি ক্ষতিকারক বলে ধরা হয়েছিল, এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এর মধ্যে একটি হ'ল আরাকিডোনিক অ্যাসিড, যা সেলুলার এবং হরমোনজনিত ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
বেকনে ভিটামিন এ, ই এবং ডি রয়েছে সল্ট বেকন খুব সুস্বাদু, বিশেষত শীতকালে, যখন তাজা বাতাসে হাঁটার পরে আমরা বেকন এর পাতলা টুকরো খেয়ে থাকি যা আপনার মুখে গলে যায়।
লবণ বেকনকে সল্ট করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, লবণ দিয়ে বেকন ছিটিয়ে দেওয়া সবচেয়ে সহজ, আপনার আঙ্গুলের সাথে লবণটি স্টাফ করা, গ্রিসপ্রুফ পেপার দিয়ে টুকরোটি জড়িয়ে রাখুন এবং ঠাণ্ডায় রেখে দিন।
যখন পছন্দ বেকন সল্টিংয়ের জন্য, আপনাকে একটি উচ্চ মানের পণ্য কেনা উচিত, কারণ এটি কেবল লবণের সাহায্যে প্রস্তুত করা হবে।
সতেজ বেকন নরম এবং ইলাস্টিক, bristles ছাড়া। ছত্রাকটি পাতলা, নরম, হলুদ-সাদা হওয়া উচিত। বেকন নিজেই তুষার সাদা বা কিছুটা গোলাপী হওয়া উচিত।
আপনি যদি নিজের আঙুল দিয়ে তাজা বেকন টিপেন, একটি ছিদ্র থাকবে এবং আপনি যদি পুরানো বেকন টিপেন, তাত্ক্ষণিক ডেন্টটি অদৃশ্য হয়ে যাবে।
বেকনকে সল্ট করার পরে, এর একটি ছোট টুকরো কেটে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, বাকীটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, গ্রিজপ্রুফ পেপারে আবৃত করুন এবং তারপরে সেলোফেনে রাখুন।
বেকনকে লবণ দেওয়ার জন্য, এক কেজি বেকন ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে শুকানো হয়। টুকরাটি একটি গ্লাস বা enameled পাত্রে রাখা হয়। এটি স্বাদে বিভিন্ন মশলা দিয়ে মাখানো হয় - এগুলি তেজপাতা, রসুন, কালো বা সাদা মরিচ এবং আরও কিছু বিদেশী মশলা হতে পারে।
একটি আলাদা পাত্রে এক লিটার এবং দেড় লিটার পানি সিদ্ধ করুন এবং এতে 1 টি ওভারফ্লোয়েং কাপ লবণ দ্রবীভূত করুন। ঠান্ডা এবং বেকন pourালা। ঘরের তাপমাত্রায় দুটি দিন রেখে দিন এবং আরও 4 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এইভাবে প্রস্তুত, বেকন এছাড়াও সরাসরি ব্রিনে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
লবণের শুকনো উপায়টি বেকনকে খুব সুস্বাদু করে তোলে। বেকনটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় না, তবে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খুব ভালভাবে সমস্ত দিকে স্ক্র্যাপ করা হয়।
টুকরোটি চারদিকে লবণের সাথে মাখানো হয়। বেকনকে ওভারসাল্ট করার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না - যদি প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে তবে এটি এটি গ্রহণ করবে না।
আপনি একইভাবে লবণ দিতে পারেন বেকন, কিউব মধ্যে প্রাক কাটা। তারপরে প্রতিটি কিউব লবণাক্ত হয়। সল্টিংয়ের পরে, বেকনটি কালো এবং লাল মরিচ এবং খুব কাটা রসুন দিয়ে মাখানো হয়।
এইভাবে প্রস্তুত, বেকনটি গ্রীসপ্রুফ পেপারে আবৃত হয় এবং ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। এক সপ্তাহ পরে, বেকন খাওয়া যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
আসুন ঘরে তৈরি বেকন তৈরি করি
প্রায়শই কেনা বেকন গ্রাহকদের ব্যয় এ আসে। প্রচুর প্রয়োজনীয়তা সত্ত্বেও, উত্পাদনে যুক্ত মাংস এবং জল, সংস্কারক এবং সংরক্ষণকারীদের পরিমাণ সম্পর্কে খুব কমই নিশ্চিত হতে পারে। সসেজের মানের জন্য আমরা সম্পূর্ণ গ্যারান্টি পেতে পারি তবে তা যদি আপনার কাছে থাকে তবে বেকন প্রস্তুত একা বেকন শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি সবচেয়ে টেকসই মাংস পণ্যগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রস্তুত করতে, প্রথমে এক বা দুই কেজি তাজা শুয়োরের মাংস পান get পেট থেকে বা - রঙিন বেকন জন্য - নীচের শূকর পাঁজর থেকে থাকা ভা
বেকন সহ চকোলেট বা বাজারে আজব চকোলেটগুলি কী কী?
এমন কোনও ব্যক্তি নেই যিনি কমপক্ষে একবার অসংখ্য প্রকারের চকোলেট দ্বারা প্রলুব্ধ হননি। আপনি যদি মিষ্টি প্রলোভনের প্রেমীদের মধ্যে থাকেন তবে আমরা এখানে সংগ্রহ করা বেশ কয়েকটি অস্বাভাবিক ধরণের চকোলেট চেষ্টা করে দেখতে দ্বিধা করবেন না। চকোলেট বিশ্বব্যাপী অন্যতম জনপ্রিয় পণ্য। ক্রান্তীয় কৃষির আন্তর্জাতিক কেন্দ্রের সতর্কতা সত্ত্বেও যে চকোলেট পণ্যগুলি ২০০০ সালের মধ্যে বিরল হয়ে উঠতে পারে, নির্মাতারা প্রতিদিনের ভিত্তিতে স্বাদ এবং ফিলিংয়ের নতুন এবং নতুন সংমিশ্রণ আবিষ্কার করছে। এখানে
আজ আন্তর্জাতিক বেকন দিবস
প্রতি বছর 14 সেপ্টেম্বর, বিশ্ব আন্তর্জাতিক বেকন দিবস পালন করে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে বেকন হ'ল তৃতীয় সর্বাধিক গ্রাসিত মাংস জাতীয় খাবার। বেকন পুরোপুরি শুয়োরের মাংস থেকে প্রস্তুত, শুয়োরের পেছন বা পেট থেকে প্রক্রিয়াজাত হয়, যার বয়স 6-7 বছরের বেশি নয়। একমাত্র যুক্তরাষ্ট্রে, প্রায় ১১০ মিলিয়ন বেকন শূকর হত্যা করা হয়। কিছু দেশ লবণাক্ত জলের সাথে স্বাদযুক্ত খাবারের স্বাদ বাড়াতে পছন্দ করে। অন্যান্য দেশে, তারা এর লাল রঙের সাথে লেগে থাকে এবং মাংসকে সোডিয়াম নাইট্রাইট দিয়
বেকন, রক্ত এবং কোলেস্টেরল
বেকন বুলগেরিয়ানদের অন্যতম প্রিয় খাবার এবং সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি এই মিথটিকে ছড়িয়ে দিয়েছে যে বেকন ক্ষতিকারক। এটিতে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন যেমন এ, বি 1, বি 2, বি 3, বি 6, বি 12, ডি, ই রয়েছে পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, আয়রন, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য জাতীয় খনিজ রয়েছে contains লার্ডে আরচিডোনিক অ্যাসিড রয়েছে যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ককে উন্নত করতে সহায়তা করে। পরিমিতিতে, এটি অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির পক্ষে ভাল, হরমোনগুলি নিয়ন
কিভাবে বেকন সংরক্ষণ করুন
বেকন একটি traditionalতিহ্যবাহী পণ্য যা অনেক বুলগেরিয়ান টেবিলগুলিতে উপস্থিত হয়, বিশেষত শীতের মাসগুলিতে। এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, anর্ষণীয় পরিমাণে ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। বেকন নির্বাচন করার সময়, এটি সাদা এবং তাজা হওয়া উচিত। হলুদ বেকন এর রচনায় চর্বিগুলি নষ্ট করার লক্ষণ। বেকন সহ, জিনিসগুলি সম্পূর্ণ আলাদা, কারণ এটি প্রায়শই সিলড প্যাকেজগুলিতে ধূমপান এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে স্বাদে দেওয়া হয়। এটি এর বালুচর জীবন বাড়ায়। বেকন স্টোরেজ প্রযুক্তি আমাদের দাদী থেকে র
