2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অন্যতম জনপ্রিয় বারবিকিউ সস টমেটো সসের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। প্রায় সবগুলিতে সাধারণ লবণ এবং মরিচ পাশাপাশি রসুনের গুঁড়ো থাকে। গ্রীষ্মের মরসুমে সবুজ মশলাও অপরিবর্তিত থাকে।
মিষ্টি এবং মশলাদার বারবিকিউ সসও অনেকের প্রিয়। সাধারণ উপাদান হ'ল মধু, বাদামি চিনি, টাবাসকো সস বা কাটা গরম লাল মরিচ।
ক্লাসিক বারবিকিউ সস
প্রয়োজনীয় পণ্য: 4 বড় পেঁয়াজ, কাটা, 3 চামচ। তেল, 700 গ্রাম টমেটো পেস্ট, রস দিয়ে 1 কেজি টিনজাত টমেটো, 2 1/2 চামচ। ভিনেগার, 4 চামচ। ব্রাউন চিনি, 4 চামচ। সরল চিনি, 2 চামচ। লবণ, 2 চামচ। তাজা কাটা গোলমরিচ, 2 চামচ। গরম লাল মরিচ, 2 চামচ। মরিচ গুঁড়ো, 1 চামচ। কমলার রস, 8 চামচ। Dijon সরিষা
প্রস্তুতির পদ্ধতি: প্রায় 7 -10 মিনিটের জন্য - স্বর্ণের আগ পর্যন্ত সামান্য চর্বিযুক্ত পুরু নীচে একটি বড় প্যানে পেঁয়াজগুলি স্টু করুন। অন্যান্য পণ্য যুক্ত করা হয়। ফুটন্ত পরে, তাপ কমাতে এবং প্রায় 4 ঘন্টা জন্য সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত মিশ্রণটি পিউরি দিয়ে তৈরি করা হয়।
সমাপ্ত সসটি রান্না করার পরে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
বার্বিকিউ সস
প্রয়োজনীয় পণ্য: ১/২ চামচ লবণ, 4 গ্রাম ভূমি কালো মরিচ, 4 লবঙ্গ পুরানো রসুন, 10 মিলি লেবুর রস, 50 গ্রাম পুঁয়াজ পেঁয়াজ, 100 গ্রাম চিনি, 400 মিলি কেচাপ, 2 চামচ। ওরচেস্টারশায়ার সস, 100 গ্রাম ব্রাউন সুগার, 100 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার
প্রস্তুতির পদ্ধতি: পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। সমস্ত উপাদান 200 মিলি জলে মিশ্রিত করা হয়। তাদের সাথে 1 চামচ যোগ করা যেতে পারে। মাটির সরিষা বীজ। মিশ্রণটি প্রায় এক ঘন্টা এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সেদ্ধ হয়, মাঝে মাঝে আলোড়ন। ফলটি জারে isেলে দেওয়া হয়। একবার শীতল হয়ে গেলে ফ্রিজে ফিরে আসুন।
বারবিকিউর জন্য বালসমিক সস
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 চা চামচ বালসমিক ভিনেগার, ১ চামচ। কেচাপ, 1/2 চামচ। বাদামী চিনি, 1 লবঙ্গ রসুন, চূর্ণ, 1 চামচ। সরিষা, 1 চামচ। ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ এবং মরিচ স্বাদে
প্রস্তুতি: সমস্ত পণ্য মিশ্রিত হয় এবং একটি মাঝারি আঁচে রাখা হয়। অর্ধেক হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে নিতে দিন।
আরও ট্র্যাডিশনাল বিবিকিউ সস, বিবিকিউ সস, বিবিকিউ স্টিকস, চিকেন বিবিকিউ মেরিনা, টেক্সাস বিবিকিউ সহ বাড়ির তৈরি বার্গার চেষ্টা করুন।
প্রস্তাবিত:
বারবিকিউ টিপস
বিভিন্ন পণ্য বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি প্রয়োজন। খোলা আগুনে বেকড পণ্যগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এই পদ্ধতিটি ভুনা মাংসের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যা আধ ঘন্টােরও কম সময়ে রান্না করা উচিত - মুরগির ফিললেট, স্টিকস, ফিশ, বার্গার এবং হট কুকুর। Lাকনা দিয়ে কাবাব বেক করা একটি চুলাতে বেক করার অনুরূপ। তারপরে মাংসের কাছে জল বা ফলের রস দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন যাতে শুকিয়ে না যায়। ফয়েল দিয়ে তৈরি প্যাকেটগুলি খাবারের ছোট ছোট টেন্ডার টুকরো, যেমন সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি ব
নিরাপদ বারবিকিউ জন্য দশ টিপস
আপনার বন্ধুদের আনন্দ করতে সুস্বাদু কাবাব প্রস্তুত করার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। তবে রান্নার এই পদ্ধতিটি আমাদের পেটের জন্য ধাক্কা দেয় এবং অনেক সময় খাওয়ার পরে আমাদের প্রায়শই সমস্যা হয়। অতিথিদের ভাল লাগার জন্য এবং সন্তুষ্ট এবং সন্তুষ্ট রেখে যাওয়ার জন্য, আপনাকে এর জন্য 10 টি বেসিক নিয়ম অনুসরণ করতে হবে নিরাপদ বারবিকিউ .
বারবিকিউ সস
বারবিকিউ কেবল গ্রিল করা মাংস বা শাকসব্জি নয়, এটি একটি আসল আচার এবং তাই বিশ্বজুড়ে মানুষ এটি পছন্দ করে। ডান সস ছাড়া বারবিকিউ সম্পূর্ণভাবে শেষ হয় না। সস দিয়ে আপনি বাটিতে গলানো জায়গাটি আরও সুস্বাদু করে তুলতে সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণটি খেতে পারেন, বা সেঁকানোর সময় ক্রাম্বগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন। তবে এটি অবশ্যই বেকিংয়ের একেবারে শেষে করা উচিত। আপনি নিজের বারবিকিউ সস উদ্ভাবন করতে পারেন এবং বিভিন্ন ধরণের মাংসের জন্য উপযোগী সর্বাধিক জনপ্রিয় সসের রেসিপিগুলি গ্রহণ করতে পারেন।
গরম পানীয় এবং বারবিকিউ খাদ্যনালী ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে
গরম পানীয় বিপজ্জনক হতে পারে। তারা খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। গরম পানীয় বিরক্ত করে এবং মিউকাস ঝিল্লি ভেঙে দেয়। জাতীয় পুষ্টি পরামর্শদাতা এবং জনস্বাস্থ্য কেন্দ্রের পরিচালক প্রফেসর স্টেফকা পেট্রোভা এই সতর্কতা জারি করেছিলেন। ফাইট অেগনস্ট ক্যান্সার ফাউন্ডেশন আয়োজিত সোফিয়ার একটি সেমিনারে তিনি প্রভাষক ছিলেন। সূর্যমুখী তেলও ঝুঁকিপূর্ণ পণ্য। এটি কার্ডিওভাসকুলার এবং কার্সিনোজেনিক ঝুঁকিও বাড়ায়। কারণটি হ'ল এতে থাকা বেশিরভাগ ফ্যাট বেশ সহজেই জারণ হয়ে যায়
বারবিকিউ মেরিনেজ
বারবিকিউ মাংসকে মেরিনেট করার সহজতম উপায় হ'ল মাংসটিকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে তার উপরে মেরিনেড .ালা pour খামটি বেঁধে রাখুন, অতিরিক্ত বাতাসটি সরিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। যদি আপনি একটি বাটিতে মাংসটি মেরিনেট করতে চান তবে এটি গ্লাস, সিরামিক বা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি করা উচিত যাতে মেরিনেড এতে অক্সিজেন না হয়। মেরিনেড থেকে মাংস অপসারণ করার পরে, অবিলম্বে এটি ফেলে দিন। মাংস ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি আধা ঘণ্টার বেশি সময় না রেখে ঘরের তাপমাত্রায় মেরিনেট করতে পারেন। আপনি যদি মা
