2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
বারবিকিউ কেবল গ্রিল করা মাংস বা শাকসব্জি নয়, এটি একটি আসল আচার এবং তাই বিশ্বজুড়ে মানুষ এটি পছন্দ করে। ডান সস ছাড়া বারবিকিউ সম্পূর্ণভাবে শেষ হয় না।
সস দিয়ে আপনি বাটিতে গলানো জায়গাটি আরও সুস্বাদু করে তুলতে সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণটি খেতে পারেন, বা সেঁকানোর সময় ক্রাম্বগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন। তবে এটি অবশ্যই বেকিংয়ের একেবারে শেষে করা উচিত।
আপনি নিজের বারবিকিউ সস উদ্ভাবন করতে পারেন এবং বিভিন্ন ধরণের মাংসের জন্য উপযোগী সর্বাধিক জনপ্রিয় সসের রেসিপিগুলি গ্রহণ করতে পারেন।
ক্লাসিক টমেটো বারবিকিউ সস কেচাপের 250 মিলিলিটার বা 4 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, 200 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, কাটা পেঁয়াজের আধা মাথা, ব্রাউন চিনি 2 টেবিল চামচ, তেল বা জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ, রসুনের 3 লবঙ্গ, ১ চা চামচ সরিষা, ১ চা চামচ পেপ্রিকা।
তেল বা জলপাই তেল স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা কাটা। অন্যান্য সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং বিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পাঁজরের জন্য ক্লাসিক টমেটো সস 2 চা চামচ কেচাপ, ব্রাউন চিনির এক চতুর্থাংশ কাপ, অর্ধেক পেঁয়াজ, ভাল করে কাটা, 2 টেবিল চামচ তেল বা জলপাই তেল, 2 টেবিল চামচ জল, 3 লবঙ্গ রসুন, 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, 1 টেবিল চামচ। সরিষার চামচ, চা চা মরিচ আধা চা চামচ, লবণ এবং মরিচ স্বাদ।
পাতলা কাটা পেঁয়াজ পানিতে মিশ্রিত করা হয় এবং ছড়িয়ে দেওয়া হয়, একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং মাঝারি আঁচে গরম করা যায়। জলপাই তেল যোগ করুন, তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। নাড়ুন এবং পনের মিনিটের জন্য ফোঁড়া।
ক্লাসিক সরিষা সস ১ চা চামচ সরিষা, ভিনেগার আধা কাপ, পছন্দমতো বালসমিক, ব্রাউন চিনির এক চতুর্থাংশ কাপ, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ চা চামচ কালো মরিচ থেকে তৈরি করা হয়। সমস্ত উপাদান মিশ্রণ এবং আধা ঘন্টা জন্য সিদ্ধ। এই সস শুয়োরের মাংসের জন্য খুব উপযোগী।
পাঁজরের জন্য চকচকে হুইস্কি 1 চা চামচ, কেচাপ 1 কাপ, ব্রাউন চিনি আধা কাপ, ভিনেগার একটি চতুর্থ কাপ, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস, 2 চা চামচ সয়া সস, 3 লবঙ্গ রসুন, আধা চা চামচ সরিষা, লবণ এবং মরিচ স্বাদ থেকে প্রস্তুত ।
একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান মিশ্রণ করুন, বিশ মিনিট নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে দিন তিন দিন।
প্রস্তাবিত:
বারবিকিউ টিপস
বিভিন্ন পণ্য বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি প্রয়োজন। খোলা আগুনে বেকড পণ্যগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এই পদ্ধতিটি ভুনা মাংসের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যা আধ ঘন্টােরও কম সময়ে রান্না করা উচিত - মুরগির ফিললেট, স্টিকস, ফিশ, বার্গার এবং হট কুকুর। Lাকনা দিয়ে কাবাব বেক করা একটি চুলাতে বেক করার অনুরূপ। তারপরে মাংসের কাছে জল বা ফলের রস দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন যাতে শুকিয়ে না যায়। ফয়েল দিয়ে তৈরি প্যাকেটগুলি খাবারের ছোট ছোট টেন্ডার টুকরো, যেমন সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি ব
নিরাপদ বারবিকিউ জন্য দশ টিপস
আপনার বন্ধুদের আনন্দ করতে সুস্বাদু কাবাব প্রস্তুত করার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। তবে রান্নার এই পদ্ধতিটি আমাদের পেটের জন্য ধাক্কা দেয় এবং অনেক সময় খাওয়ার পরে আমাদের প্রায়শই সমস্যা হয়। অতিথিদের ভাল লাগার জন্য এবং সন্তুষ্ট এবং সন্তুষ্ট রেখে যাওয়ার জন্য, আপনাকে এর জন্য 10 টি বেসিক নিয়ম অনুসরণ করতে হবে নিরাপদ বারবিকিউ .
গরম পানীয় এবং বারবিকিউ খাদ্যনালী ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে
গরম পানীয় বিপজ্জনক হতে পারে। তারা খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। গরম পানীয় বিরক্ত করে এবং মিউকাস ঝিল্লি ভেঙে দেয়। জাতীয় পুষ্টি পরামর্শদাতা এবং জনস্বাস্থ্য কেন্দ্রের পরিচালক প্রফেসর স্টেফকা পেট্রোভা এই সতর্কতা জারি করেছিলেন। ফাইট অেগনস্ট ক্যান্সার ফাউন্ডেশন আয়োজিত সোফিয়ার একটি সেমিনারে তিনি প্রভাষক ছিলেন। সূর্যমুখী তেলও ঝুঁকিপূর্ণ পণ্য। এটি কার্ডিওভাসকুলার এবং কার্সিনোজেনিক ঝুঁকিও বাড়ায়। কারণটি হ'ল এতে থাকা বেশিরভাগ ফ্যাট বেশ সহজেই জারণ হয়ে যায়
বারবিকিউ মেরিনেজ
বারবিকিউ মাংসকে মেরিনেট করার সহজতম উপায় হ'ল মাংসটিকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে তার উপরে মেরিনেড .ালা pour খামটি বেঁধে রাখুন, অতিরিক্ত বাতাসটি সরিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। যদি আপনি একটি বাটিতে মাংসটি মেরিনেট করতে চান তবে এটি গ্লাস, সিরামিক বা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি করা উচিত যাতে মেরিনেড এতে অক্সিজেন না হয়। মেরিনেড থেকে মাংস অপসারণ করার পরে, অবিলম্বে এটি ফেলে দিন। মাংস ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি আধা ঘণ্টার বেশি সময় না রেখে ঘরের তাপমাত্রায় মেরিনেট করতে পারেন। আপনি যদি মা
জনপ্রিয় বারবিকিউ সস
অন্যতম জনপ্রিয় বারবিকিউ সস টমেটো সসের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। প্রায় সবগুলিতে সাধারণ লবণ এবং মরিচ পাশাপাশি রসুনের গুঁড়ো থাকে। গ্রীষ্মের মরসুমে সবুজ মশলাও অপরিবর্তিত থাকে। মিষ্টি এবং মশলাদার বারবিকিউ সসও অনেকের প্রিয়। সাধারণ উপাদান হ'ল মধু, বাদামি চিনি, টাবাসকো সস বা কাটা গরম লাল মরিচ। ক্লাসিক বারবিকিউ সস প্রয়োজনীয় পণ্য: