2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইতালির প্রতিটি অঞ্চল এটি তৈরির ধরণের পনির নিয়ে গর্বিত। প্রতিটি পনির নিজস্ব স্বাদ এবং উত্পাদন পদ্ধতি রয়েছে।
তবে অন্যতম একটি চিজ সত্যিই নির্দিষ্ট উপায়ে তৈরি করা হয় - এটি উবরিয়াকো, এটি ইতালীয়দের মধ্যে মাতাল পনির হিসাবে পরিচিত। এটি ট্রেভিসো প্রদেশের গরুর দুধ থেকে তৈরি এবং এটি পরিপক্ক হওয়ার শুরুতে এটি বেশ কয়েকটি ধরণের ওয়াইনগুলির মিশ্রণে স্থাপন করার জন্য বিখ্যাত। এটি দুই দিন ওয়াইনে থাকে, নিষ্কাশিত হয় এবং 10 মাস পরিপক্ক হয়। হার্ড পনির ওয়াইন এবং পাকা ফলের সুবাস সহ বেগুনি রঙের দন্ড রয়েছে।
ইটালিয়ানদের মধ্যে আরেকটি বিখ্যাত পনির হ'ল ফন্টিনা। এটি ভ্যাল ডাগোস্টার আলপাইন অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। এর উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত দুধ অবশ্যই দুধের দুধের পরে ব্যবহার করতে হবে।
এটি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় এবং 6 মাস ধরে শীতল জায়গায় পরিপক্ক হয়। পাকানোর সময়, 9 কেজি ওজনের কেকগুলি প্রতিদিন বিশেষ ব্রাশ দিয়ে মাখানো হয়। ফল স্বর্ণের রঙ এবং মিষ্টি স্বাদ সহ একটি নরম পনির।
মেডোরিয়া পনির তৈরি হয় সার্ডিনিয়ায়। এটি 120 দিনের জন্য পাকা হয়, দৃ is় হয়, স্বাদে দৃ strong় ফলমূল নোট সহ। এটি গা dark় হলুদ, অসম ঘনত্ব সহ। এটি 3 কেজি পর্যন্ত ওজনের কেকগুলিতে উত্পাদিত হয়। এর ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ প্রায় 50 শতাংশ।
ব্রা পনির উত্তর ইতালিতে জনপ্রিয়। এটি ছাগলের দুধের সাথে মিশ্রিত পাইডম্পোনীয় গরুর দুধ থেকে তৈরি। ব্রা পনির অর্ধেক বছর ধরে পরিপক্ক হয়। এটি একটি ফ্যাকাশে ধূসর স্তর আছে, যা পাকা সময় গা golden় সোনালি হয়ে যায়। এটি কিছুটা মশলাদার স্বাদযুক্ত, মিষ্টি।
এশিয়াগো পনির ইতালীয়দের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় পনির। এটি হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে উত্পাদিত হয়েছে। এটি কেবল ভিসেনজা, ট্রেন্টো, পদুয়া এবং ট্র্যাভিডো প্রদেশেই তৈরি করা যেতে পারে।
এশিয়াগো 15 মাসেরও বেশি পরিপক্ক। এটি দৃ firm় এবং খুব চিটচিটে নয়। এটি প্রায়শই পিজ্জা তৈরি করতে এবং সালাদ সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
আর একটি বিখ্যাত ইতালিয়ান পনির নাম মন্টাজিও। এটি অন্যান্য হার্ড চিজ থেকে খুব আলাদা নয়।
মন্টাজিওতে গর্ত এবং একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট রয়েছে। এটি কেবলমাত্র নির্দিষ্ট তিনটি জাতের গাভির দুধ থেকে তৈরি করা হয় যা কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত আলপাইন চারণভূমিতে চারণ করে। 9 কেজি ওজনের 10 কিলোমিটার ওজনের কেকে বিক্রি হয়।
প্রস্তাবিত:
চরমপন্থীদের জন্য ইতালিয়ান চিজ
ইতালি বিভিন্ন পাস্তা সমৃদ্ধ একটি দেশ - এই জাতীয় খাবারের ক্লাসিক, পাশাপাশি মানের চিজের একটি আকর্ষণীয় পরিসীমা। অঞ্চলগুলির উপর নির্ভর করে, ইতালি বিভিন্ন ধরণের পনির সরবরাহ করে, যা বিভিন্ন উপায়ে উত্পাদিত হয় এবং খাওয়া হয়। অবশ্যই, এই সমস্ত বিস্তৃত পছন্দে একজন সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে যেতে পারে, তাই আজ আমরা আপনাকে আজব ব্যক্তির সাথে পরিচয় করিয়ে দেব পনির যা ইতালিতে উত্পাদিত হয়। তাদের চেষ্টা করার সাহস করার জন্য আপনার অবশ্যই সত্যই সাহসী মনোভাব থাকতে হবে। কাসু মারজু এই জাতটি
অজানা স্প্যানিশ চিজ
স্প্যানিশরা তাদের চিজের জন্য গর্বিত, যার সংখ্যা 600 এরও বেশি প্রজাতি। স্প্যানিশদের মধ্যে ইদিশাবাল অন্যতম বিখ্যাত চিজ। এটি হার্ড চিজ গ্রুপ থেকে। এখানে খুব কম গর্ত রয়েছে যেগুলি ক্ষুদ্র are এটি চূর্ণবিচূর্ণ হয় না এবং একটি স্মোকি স্বাদ রয়েছে। স্পেনের আর একটি জনপ্রিয় পনির নাম মাহন on এটি মেনোর্কায় উত্পাদিত হয়। এটি আইভরি রঙের এবং এতে কয়েকটি গর্ত থাকে এবং এর দাগটি উজ্জ্বল কমলা। এর স্বাদ মশলাদার এবং নোনতাযুক্ত। স্পেনীয় মাঞ্চেগো পনির কঠোর এবং এটি প্রাচীন রোমান কাল থেকেই ত
অজানা ফরাসী চিজ
ফ্রেঞ্চ চিজ বিশ্বখ্যাত ব্রি, ক্যামবার্ট এবং রোকেফোর্টের চেয়ে অনেক বেশি জনপ্রিয়। প্রতিটি প্রদেশ নিজস্ব চিজ উত্পাদন করে তবে এর মধ্যে কয়েকটি ফ্রান্স জুড়ে জনপ্রিয়। রেব্লাচন পনির, সাবয়ে প্রদেশে উত্পাদিত, এটি ফরাসি অন্যতম প্রাচীন পনির হিসাবে বিবেচিত হয়। রেব্লাচোন হ'ল গরুর দুধ থেকে রান্না করা চিজের বিভাগ থেকে। এটি প্রায় এক মাস ধরে পাকা হয় এবং সারা বছর উত্পাদিত হয়, তবে বিশেষজ্ঞদের মতে সর্বাধিক সূক্ষ্ম স্বাদ হ'ল পনির যা মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত উত্পাদিত হয়। পন এল'ভেক পন
অজানা ইংরেজি চিজ E
ইংরেজি চিজ ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ইংল্যান্ডের .তিহ্যবাহী, তারা আমাদের দেশে এখনও বেশ অজানা। মূল ইংরেজি পনির চেদার hed এটি গরুর দুধ থেকে তৈরি, এটি তার ক্রমবর্ধনের কারণে। প্রাথমিক পর্যায়ে কম পাকা চিজের সাথে এটি এতটা ভঙ্গুর নয়। এটি সাধারণত হার্ড পনির হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। চেডার পনিরের ক্রাস্ট সময় ব্যবধানের ফলে তৈরি হয়। এর রঙ পনিরের গুণমানকে নির্দেশ করে না। এটি বাণিজ্যিকভাবে হলুদ-কমলা রঙে রঙিন হতে পারে তবে সাধারণত এটির রঙ সাদা থেকে ফ্যাকাশে হলুদ হয়। স্বাদ বয়সের
অজানা সুইস চিজ
এমমেন্টাল এবং গ্রুইয়েরের মতো বিশ্বখ্যাত চিজ ছাড়াও সুইজারল্যান্ডে আরও উত্সাহী ও সুস্বাদু চিজ তৈরি হয়। এসব্রিনজ পনিরকে ইতালিয়ান পারমেশনের অ্যানালগ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সুইস মতে এটি তাদের দেশের সর্বাধিক প্রাচীন পনির। এটি প্রাচীন ইতিহাসে উল্লেখ রয়েছে। এটি শোয়েজ, বার্ন, সেন্ট-গাল এবং আরগু অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। এসব্রিনজ পনির কেবলমাত্র নির্দিষ্ট জাতের গরুর দুধ থেকেই উত্পাদিত হয়। 45 কেজি পাই পাই উৎপাদনের জন্য 600 লিটার দুধের প্রয়োজন। এসব্রিঞ্জ পনির দুটি বছর ধরে পরিপক
