2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইংরেজি চিজ ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ইংল্যান্ডের.তিহ্যবাহী, তারা আমাদের দেশে এখনও বেশ অজানা।
মূল ইংরেজি পনির চেদার hed এটি গরুর দুধ থেকে তৈরি, এটি তার ক্রমবর্ধনের কারণে। প্রাথমিক পর্যায়ে কম পাকা চিজের সাথে এটি এতটা ভঙ্গুর নয়। এটি সাধারণত হার্ড পনির হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়।
চেডার পনিরের ক্রাস্ট সময় ব্যবধানের ফলে তৈরি হয়। এর রঙ পনিরের গুণমানকে নির্দেশ করে না। এটি বাণিজ্যিকভাবে হলুদ-কমলা রঙে রঙিন হতে পারে তবে সাধারণত এটির রঙ সাদা থেকে ফ্যাকাশে হলুদ হয়। স্বাদ বয়সের সাথে তীক্ষ্ণ হয়ে ওঠে, এ কারণেই বয়স্ক চিজগুলি আরও ব্যয়বহুল।
ইংল্যান্ডে পরিচিত প্রাচীনতম চিজগুলির মধ্যে চিশায়ার পনির অন্যতম। এটি প্রথম দ্বাদশ শতাব্দীতে উত্পাদিত হয়েছিল। এটি দৃ firm় এবং টুকরো টুকরো, সরস, সামান্য নোনতা পনির, একটি দুর্দান্ত আফটারস্টাস্ট সহ। চেডার পনির মতোই, চ্যাশায়ার বার্ধক্য সহ আরও তীব্র গন্ধটি অর্জন করে।
ডিভন ক্রিম একটি অনন্য ইংরেজি পনির। এটি ঘন এবং চামচ দিয়ে স্কুপ করা হয়। এটি স্ট্রবেরি দিয়ে সবচেয়ে ভাল যায়। এটি ফল, শাকসবজি এবং মাছের উপর পরিবেশন করা যেতে পারে।
লিসেস্টার পনির নরম এবং সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত একটি হার্ড পনির। এটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত কমলা রঙ রয়েছে। এটি ফল বা বিয়ারের সাথে ভাল যায়।
ভেনস্লাডেডেল হ'ল এটি একটি নীল পনির মূল রূপ। এটি ভঙ্গুর, আর্দ্রতা বেশি high ওয়েনস্লাডেডেল সাদা পনির সর্বাধিক এক মাস অবধি তরুণ খাওয়া হয়।
ডাবল গ্লুসেস্টার হ'ল আর এক ধরণের হার্ড ইংলিশ পনির। এটি একটি নরম এবং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে। এটি টুকরো টুকরো নয়, হলুদ বর্ণের। ফল বা বিয়ার দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে।
স্টিলটন পনিরকে চিজের রাজাও বলা হয়। এর আসল আকারে এটি একটি নীল পনির যা মশলাদার আফটার টাসট সহ। এর ছাল খাওয়ার আগেই মুছে ফেলা হয়।
দুটি সংস্করণে উপলব্ধ। এটি নীল পনির হিসাবে বেশি পরিচিত, এবং এর সাদা সংস্করণ যুক্তরাজ্যের বাইরে খুব বিরল। ইংল্যান্ডে কেবল তিনটি প্রশাসনিক ইউনিটের এই পনির তৈরির অধিকার রয়েছে।
এটি আঠারো শতকের মাঝামাঝি সময়ে স্টিলটন শহরে ইংরেজী শহরে প্রস্তুত করা হয়েছিল, যেখানে একটি ছোট সরস্বত্বের মালিক তার উত্পাদন শুরু করেছিলেন।
প্রস্তাবিত:
অজানা ইতালিয়ান চিজ
ইতালির প্রতিটি অঞ্চল এটি তৈরির ধরণের পনির নিয়ে গর্বিত। প্রতিটি পনির নিজস্ব স্বাদ এবং উত্পাদন পদ্ধতি রয়েছে। তবে অন্যতম একটি চিজ সত্যিই নির্দিষ্ট উপায়ে তৈরি করা হয় - এটি উবরিয়াকো, এটি ইতালীয়দের মধ্যে মাতাল পনির হিসাবে পরিচিত। এটি ট্রেভিসো প্রদেশের গরুর দুধ থেকে তৈরি এবং এটি পরিপক্ক হওয়ার শুরুতে এটি বেশ কয়েকটি ধরণের ওয়াইনগুলির মিশ্রণে স্থাপন করার জন্য বিখ্যাত। এটি দুই দিন ওয়াইনে থাকে, নিষ্কাশিত হয় এবং 10 মাস পরিপক্ক হয়। হার্ড পনির ওয়াইন এবং পাকা ফলের সুবাস সহ বেগ
অজানা স্প্যানিশ চিজ
স্প্যানিশরা তাদের চিজের জন্য গর্বিত, যার সংখ্যা 600 এরও বেশি প্রজাতি। স্প্যানিশদের মধ্যে ইদিশাবাল অন্যতম বিখ্যাত চিজ। এটি হার্ড চিজ গ্রুপ থেকে। এখানে খুব কম গর্ত রয়েছে যেগুলি ক্ষুদ্র are এটি চূর্ণবিচূর্ণ হয় না এবং একটি স্মোকি স্বাদ রয়েছে। স্পেনের আর একটি জনপ্রিয় পনির নাম মাহন on এটি মেনোর্কায় উত্পাদিত হয়। এটি আইভরি রঙের এবং এতে কয়েকটি গর্ত থাকে এবং এর দাগটি উজ্জ্বল কমলা। এর স্বাদ মশলাদার এবং নোনতাযুক্ত। স্পেনীয় মাঞ্চেগো পনির কঠোর এবং এটি প্রাচীন রোমান কাল থেকেই ত
বিশ্ব স্বীকৃতি সহ ইংরেজি চিজ
ইংলিশ ব্লু পনির বাথ ব্লু ফ্রেঞ্চ, সুইস এবং ডাচ মাস্টারদের কাছ থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলির কঠোর প্রতিযোগিতাটি মোকাবেলা করতে সক্ষম হয়েছিল এবং বিশ্বের সেরা পনির জন্য পুরষ্কার অর্জন করেছিল। লন্ডনের 26 তম ওয়ার্ল্ড চিজ পুরষ্কারে এটি ঘটেছিল (বিবিসি গুড ফুড শো)। প্রতিযোগিতায় ২,7০০ টিরও বেশি ধরণের পনির অংশ নিয়েছিল। সর্বোত্তম গুণাবলী সহ 50 টি চ্যাম্পিয়নদের একটি তালিকা তাদের সমস্ত থেকে সংকলিত হয়েছে। এই বছরের জন্য বিশ্বের সেরা পনির প্যাডফিল্ড পরিবার শতাব্দী প্রাচীন traditionsতিহ্যে
অজানা ফরাসী চিজ
ফ্রেঞ্চ চিজ বিশ্বখ্যাত ব্রি, ক্যামবার্ট এবং রোকেফোর্টের চেয়ে অনেক বেশি জনপ্রিয়। প্রতিটি প্রদেশ নিজস্ব চিজ উত্পাদন করে তবে এর মধ্যে কয়েকটি ফ্রান্স জুড়ে জনপ্রিয়। রেব্লাচন পনির, সাবয়ে প্রদেশে উত্পাদিত, এটি ফরাসি অন্যতম প্রাচীন পনির হিসাবে বিবেচিত হয়। রেব্লাচোন হ'ল গরুর দুধ থেকে রান্না করা চিজের বিভাগ থেকে। এটি প্রায় এক মাস ধরে পাকা হয় এবং সারা বছর উত্পাদিত হয়, তবে বিশেষজ্ঞদের মতে সর্বাধিক সূক্ষ্ম স্বাদ হ'ল পনির যা মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত উত্পাদিত হয়। পন এল'ভেক পন
অজানা সুইস চিজ
এমমেন্টাল এবং গ্রুইয়েরের মতো বিশ্বখ্যাত চিজ ছাড়াও সুইজারল্যান্ডে আরও উত্সাহী ও সুস্বাদু চিজ তৈরি হয়। এসব্রিনজ পনিরকে ইতালিয়ান পারমেশনের অ্যানালগ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সুইস মতে এটি তাদের দেশের সর্বাধিক প্রাচীন পনির। এটি প্রাচীন ইতিহাসে উল্লেখ রয়েছে। এটি শোয়েজ, বার্ন, সেন্ট-গাল এবং আরগু অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। এসব্রিনজ পনির কেবলমাত্র নির্দিষ্ট জাতের গরুর দুধ থেকেই উত্পাদিত হয়। 45 কেজি পাই পাই উৎপাদনের জন্য 600 লিটার দুধের প্রয়োজন। এসব্রিঞ্জ পনির দুটি বছর ধরে পরিপক
