2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
জলপাই তেল নিরামিষ এবং ফিশ ডিশ ভাজার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ফ্যাট। ১৫০ মিলিলিটার জলপাই তেল প্রয়োজন 1 কেজি কাঁচা শাকসবজি ভাজতে।
জলপাই তেল সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে সবচেয়ে ফ্যাটি fat অলিভ অয়েলে ফ্যাটি অ্যাসিডের অণুগুলি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় বড়। ফলস্বরূপ, জলপাই তেলতে আরও বেশি শর্করা থাকে এবং এর শক্তির মানও বেশি।
জলপাই তেলতে লিনোলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা এক কোষ থেকে অন্য কোষে আবেগ সংক্রমণে জড়িত। এর জন্য ধন্যবাদ, আমরা দ্রুত চিন্তা করি, আরও তথ্য মনে করি এবং চাপের পরিস্থিতি আরও সহজে মোকাবিলা করি।
অন্যান্য ধরণের উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় জলপাই তেল কম উত্তপ্ত হলে। জলপাই তেল কার্সিনোজেনিক পণ্য বিকাশের কম সম্ভাবনা রয়েছে। আপনি যখন জলপাই তেলগুলিতে পণ্যগুলি ভাজবেন তখন কোনও পদার্থ তৈরি হয় না যা পেট এবং এর শ্লেষ্মা ঝিল্লির জন্য খুব ক্ষতিকারক।
অলিভ অয়েল পেটের রোগে ভুগছেন এমন লোকদের খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। মাখন বা সূর্যমুখী তেলে ভাজাযুক্তগুলির তুলনায় জলপাই-ভাজা পণ্যগুলি অনেক স্বাস্থ্যকর।
অতএব, আপনার যখন এমন সুযোগ থাকে তখন ভাজার জন্য জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করা ভাল, কারণ এটি সূর্যমুখী তেলের চেয়ে ব্যয়বহুল, তবে এটি অনেক স্বাস্থ্যকর।
জলপাই তেল ভাজা জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যে এটি ক্ষতিকারক পদার্থ গঠন করবে ভেবে উদ্বিগ্ন না হয়ে। অলিভ অয়েল, তেলের বিপরীতে, ভাজার জন্য একাধিকবার ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি ভাজার সময় কার্সিনোজেনিক পদার্থ তৈরি করে না। জলপাই তেলের বিপরীতে, তেল যত তাড়াতাড়ি কোনও পণ্য ভাজা হয়ে যায় তত তাড়াতাড়ি ফেলে দেওয়া উচিত।
জলপাই তেল, যা প্রাচীন সময়ে তরল সোনার হিসাবে পরিচিত ছিল, একটি রেফ্রিজারেটরের সাহায্যে মানের জন্য পরীক্ষা করা যেতে পারে। জলপাই তেল তিন দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। যদি জলপাই তেলে কোনও সাদা বৃষ্টিপাত দেখা দেয় তবে এর অর্থ এটি ভাল মানের।
একবার আপনি এটিকে ফ্রিজের বাইরে নিয়ে গেলে, জলপাইয়ের তেলটি তার মূল রঙ ফিরে পাবে এবং আপনি এটি আলু, মাংসের বল, মাছ, শাকসব্জী বা অন্যান্য পছন্দসই খাবারগুলি ভাজাতে ব্যবহার করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
জলপাই তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
তেল সংরক্ষণ করা হয় কারখানা প্যাকেজিংয়ের জন্য বেশ দীর্ঘ সময় ধন্যবাদ। এটি একটি শক্তভাবে বন্ধ idাকনা দিয়ে বিক্রি করা হয় এবং এটি ধন্যবাদ এটি দুটি বছরের জন্য এটির গুণাবলী ধরে রাখতে পারে। তেল বোতল একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। প্লাস্টিকের বোতলগুলির চেয়ে কাঁচে সিল করা তেল সংরক্ষণ করা ভাল। ইতিমধ্যে খোলা বোতলটিতে তেল এর বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে যাতে এটি একটি ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, তেল প্রায় এক মাস ধরে তার দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
ভাজা ভাজা ছাড়াই রান্না করা যাক
ভাজা খাবার বেশ সুস্বাদু হলেও চরম অস্বাস্থ্যকর। অতএব, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভাজা খাবারের সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে। আপনি যদি এখনও ভাজার বিষয়ে অবলম্বন করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে অবশ্যই বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলতে হবে। এই তাপ চিকিত্সার সময় ফ্যাটটির তাপমাত্রা 130-180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সীমার মধ্যে হওয়া উচিত, কারণ উচ্চতর তাপমাত্রায় পণ্যগুলির পৃষ্ঠের স্তরটি পোড়া হয় এবং ক্ষতিকারক এবং কার্সিনোজেনিক গঠনগুলি পাওয়া যায়, যা তার উপরে স্বাদকে আরও খারাপ করে তোলে tha
ভাজা শাকসবজি ভাজা ভাজা হিসাবে ক্ষতিকারক ছিল
সাম্প্রতিক একটি গবেষণা একটি ভীতিজনক আবিষ্কারকে পরিচালিত করেছিল - ভাজা খাবারগুলি ভাজা খাবারের মতোই ক্ষতিকারক। চর্বি ভাজা করে অনিবার্যভাবে প্রস্তুত করা ফাস্টফুড জাতীয় খাবার গ্রহণের ভয়ানক পরিণতি সম্পর্কে আমরা একাধিকবার শুনেছি। এবং কয়েক বছর ধরে, পুষ্টিবিদ এবং বিজ্ঞানীরা আমাদের বোঝাতে পেরেছেন যে তাজা হওয়ার পরে শাকসব্জী যখন "
জলপাই তেল দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করা ভাল কেন?
ক্রমবর্ধমানভাবে, পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য সমস্ত স্বাস্থ্য পেশাদারদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে আমরা তেল ব্যবহার বন্ধ করব এবং এটি পুরোপুরি জলপাইয়ের তেল দ্বারা প্রতিস্থাপন করব। দুর্ভাগ্যক্রমে, জলপাই তেলের দাম সাধারণ তেলের তুলনায় অনেক বেশি এবং এই উদ্দেশ্যে আমাদের এটি সত্যই প্রয়োজনীয় কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে। এমনকি যদি আমরা বিবেচনা করি যে আমরা তেলের পরিবর্তে জলপাই তেল কিনতে পারি, কোনটি জলপাই তেল সবচেয়ে ভাল এবং সাধারণভাবে এটি কী ধরণের জন্য ব্যবহৃত হয় তা কীভাবে খুঁজে পাওয়া যা
অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে ভাজা - সঠিক না?
রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তেল ব্যবহারের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি সম্পর্কে অনেক কিছুই লেখা হয়েছে, তাই আমরা তাদের কয়েকটি সংক্ষেপে তুলে ধরব। অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল আসলে, এটি জলপাই তেলের সেরা গ্রেড যা আমরা মজুত করতে পারি। এটি সরাসরি জলপাই থেকে তৈরি এবং কেকের মতো অন্যান্য অমেধ্য ধারণ করে না। এটি ভিটামিন ই সমৃদ্ধ এবং আমরা রান্নাঘরে ব্যবহার করতে পারি এমন স্বাস্থ্যকর তেল হিসাবে বিবেচিত। এটি সিজনিং সালাদ, মাংস এবং শাকসব্জী মেরিনেট, স্বাদযুক্ত সস ইত
