রান্নার সরমা রান্নার কৌশল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সরমিচকি, তারা বাঁধাকপি বা দ্রাক্ষালতা নির্বিশেষে, traditionতিহ্যগতভাবে বুলগেরীয় মেনুতে উপস্থিত হয়। প্রত্যেক গৃহিনী তার কল্পনা ব্যবহার করতে পারেন এবং যা কিছু স্টাফিং সেগুলি সেগুলি পূরণ করতে পারেন তবে তাদের সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আকার দেওয়ার এবং তাপ চিকিত্সার সময় প্রয়োগ করার জন্য কিছু কৌশলগুলি জেনে রাখা ভাল। সর্ক্রাট রান্না করার সময় এটি জেনে রাখা কী গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে:

সবচেয়ে সাধারণ হ'ল শীতকালীন sauerkraut, sauerkraut দিয়ে প্রস্তুত। একই সময়ে, তবে, অন্য মৌসুমগুলিতে আপনাকে তাজা বাঁধাকপি দ্বারা তৈরি সুগন্ধযুক্ত স্যুরক্রাট তৈরি থেকে কোনও কিছুই আপনাকে বাধা দেয় না।

এই উদ্দেশ্যে, আপনি কেবল ফুটন্ত নুনের জলে কয়েক মিনিটের জন্য বাঁধাকপি পাতা ব্লাচ করতে হবে। আপনি যদি চান যে এগুলি খানিকটা টক স্বাদ, চিরাচরিত সকারক্রাটের মতো, আপনি সেই পানিতে কিছুটা ভিনেগার বা লেবুর রসও যোগ করতে পারেন যেখানে আপনি পাতাগুলি ব্লাঙ্ক করবেন।

আপনি ভাল রান্না করছেন সর্বদা সর্ক্রাটকে মুড়ে দিন। তাদের স্টাফিং অবশ্যই দমবন্ধ করতে সক্ষম হতে পারে, এ কারণেই ভাঁজ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

মনে রাখবেন বাঁধাকপি পাতা ছাড়াও, আপনি বাঁধাকপি পাতা ভাঁজ করার জন্য লতা পাতা, ডক পাতা, কুইনোয়া পাতা, রব্বারব, লাল বীট এবং অন্য যে কোনও পাতাযুক্ত শাকসব্জী ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এটি সুপারিশ করা হয় যে সেগুলি লবণাক্ত জলে প্রাক-ব্লাঞ্চ করা উচিত।

আপনি ইতিমধ্যে স্ট্রিংগুলি তৈরি করার পরে, আপনি বাটিটির নীচে যা আবদ্ধ করতে ব্যবহার করেছিলেন তার কয়েকটি শীট রাখুন। তারা বাঁধাকপি, লতা এবং যাই হোক না কেন শর্মিস যা সিদ্ধান্ত নিয়েছে তা নির্বিশেষে, নীচের অংশটি 2-3 সারি পাতাগুলি দিয়ে coverাকতে ভুলবেন না, যাতে সরমাস জ্বলে না।

এমনকি তারা যাতে ভালভাবে দমবন্ধ হয় তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের ব্যবস্থা করার পরেও আপনি তাদের পাতাগুলি দিয়ে withেকে দিতে পারেন। এগুলি একটি প্লেট দিয়ে coveredেকে রান্না করা নিশ্চিত করুন এবং কেবলমাত্র তখনই থালাটির idাকনাটি ভাঁজ করুন।

সরমিচিকে ওভেনেও বেক করা যায়, তবে মনে রাখবেন এটি তাদের খানিকটা শুকিয়ে যায়, তাই কিছুটা সস দিয়ে পছন্দ করে নিন, পছন্দমতো টমেটো।

যদি আপনি মাংসের স্টাফিংয়ের সাথে শর্মা তৈরি করেন তবে মাংসের হালকা স্টাও করা ভাল, ভাত এবং মরসুমের পছন্দগুলি আপনার পছন্দ অনুসারে যুক্ত করুন। এইভাবে আপনি নিশ্চিত হয়ে উঠবেন যে সরমাতে কী পরিমাণ স্টাফিং করা উচিত।

সর্বদা রৌদ্রকৌটকে একত্রে ডিশে একত্রে সাজিয়ে রাখুন যাতে আপনি তাদের রান্না করবেন। আপনি যদি এগুলিকে ভালভাবে মোড়ানোর ব্যবস্থা না করেন তবে এইভাবে তাদের ফিলিংটি কমে যাবে না।