পাস্তা সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

সম্ভবত সকলেই জানেন যে নাম পাস্তাতে বিভিন্ন ধরণের পাস্তা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা ইতালিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে, আপনি বিস্মিত হবেন যে এই পাস্তাগুলির বিভিন্নতা কত দুর্দান্ত।

আমরা আপনাকে ইতালির সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রজাতিগুলি দেখতে পরামর্শ দিই। আপনি যদি কোনও ইতালীয় রেস্তোঁরা ঘুরে দেখার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন এবং কোনও নির্দিষ্ট অর্ডার দিতে চান তবে আপনি অবশ্যই প্রচুর মাথা ব্যথা বাঁচাতে পারবেন পেস্ট ধরনের.

অ্যাঞ্জেল হেয়ার / ক্যাপেলি ডি'জেলো / - এগুলি লম্বা এবং পাতলা পাস্তা, নিয়মিত স্প্যাগেটির চেয়ে সূক্ষ্ম। এগুলি সাধারণত একটি বলের মধ্যে আবৃত থাকে। তাদের গঠনের কারণে তারা আরও দ্রুত প্রস্তুত হয় are হালকা থালা - বাসন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

অ্যানেলিটি বা আমাদের ভাষায় - রিংগুলি। অ্যানলেটগুলি বিভিন্ন আকারের হতে পারে। এগুলি শাকসবজির সাথে একত্রিত হতে পারে এবং আপনি আরও কৌতুকপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার জন্য মেজাজে থাকাকালীন আরও বহিরাগত চেহারা সহ সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন বা স্যুপে রাখা যেতে পারে।

অ্যাকিনি ডি পেপে - এগুলি কালো মরিচের মতো ছোট আকারের পাস্তা। আমরা তাদের তুলনা করতে পারি দেশীয় রন্ধনশ্রেণীতে পরিচিত কাসকাসের সাথে। এগুলি সবজির সাথে সুন্দরভাবে সংমিশ্রণ করে সালাদ এবং স্যুপে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বুকাটিনি- এটি একটি ঘন স্প্যাগেটি, যার মাঝখানে একটি গর্ত রয়েছে। বুকাটিনি প্রায় নয় মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়, এর পরে তারা জলপাইয়ের পেস্ট, মাংস, পনির, শাকসবজি, ডিম বা সামুদ্রিক খাবার দিয়ে সংকলন করতে পারে।

বর্ণমালা পাস্তা - নিঃসন্দেহে অক্ষর আকারে পাস্তা বাচ্চাদের পছন্দের পাস্তা। তথাকথিত বর্ণমালা পাস্তা একটি স্যুপ বা সালাদে রেখে আপনি অবশ্যই সবচেয়ে দুষ্টু ছাগলছানাটির উপরে জয়লাভ করবেন।

ভার্মিসেলি - পেস্ট, একে "ছোট পোকার "ও বলা হয়। সব ধরণের সস দিয়ে স্বাদযুক্ত। ভার্মিসেল্লি সমস্ত ইন্দ্রিয়কে সন্তুষ্ট করে এবং তাদের চেষ্টা করার আগে দর্শনীয়ভাবে পছন্দ করা হয়। দেখতে নুডলসের মতো লাগে।

জেমেলি - দুটি পাতলা স্প্যাগেটি যা একসাথে পাকানো। জামিলগুলি যে কোনও ভিত্তিতে সসের সাথে একত্রিত হতে পারে, কারণ তারা মাংসের পণ্য, শাকসবজি, দুধ এবং ডিম সহ্য করে।

জিগলি - ভাঁজ পাপড়ি সহ ফুলের অনুরূপ একটি শঙ্কুযুক্ত পেস্ট। গিলি ঘন এবং ভারী সস পাশাপাশি হালকা বেশী জন্য উপযুক্ত for পনির, চর্বিযুক্ত মাংস, সীফুডের সাথে সাহসের সাথে সংকলন করুন।

দিতি / জিতি / - নলাকার পেস্ট। এটি মাংসের থালাগুলির সাথে খুব ভাল যায় তবে এটি নিরামিষাশীদের ব্যবহার থেকে বাধা দেয় না। এগুলিকে "নবদম্পতি "ও বলা হয়, এগুলি আরকিউয়েট হয় এবং ছোট অনুভূমিক খাঁজ থাকে। জিটগুলি পুরু সস এবং ক্যাসেরলে ভালভাবে যায়।

দিতালী - পাস্তা হ'ল উভয় পক্ষের খোলার সাথে থিম্বলগুলির অনুরূপ। ডাইটালিসের আরও ছোট জাতটি ডিতালিনী নামে পরিচিত। উপরের ধরণের পাস্তা ডিতালির মতো স্যুপ, সালাদ এবং সমস্ত ধরণের খাবারের জন্যও উপযুক্ত।

কনুই ম্যাকারনি - হ'ল ফাঁকা পাস্তা, উভয় প্রান্তে সামান্য মোড়ানো। তারা সব ধরণের সালাদ, স্যুপ এবং রান্না করা খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটি মধ্য এবং উত্তর ইতালি থেকে উদ্ভূত, যেখানে এটি বেশিরভাগ স্যুপে ব্যবহৃত হত।

কাভাতাপ্পি - এগুলি আসলে ফাঁপা, খুব ঘন টিউবুলার পাস্তা নয়, কিছুটা সর্পিলে আবৃত। তারা হালকা এবং আরও বেশি স্যাচুরেটেড সস উভয়ের সাথে সমানভাবে ভালভাবে একত্রিত হয়। কাওয়াতাপি মাংস এবং চর্বিযুক্ত থালা জন্য উপযুক্ত, এবং তাদের অস্বাভাবিক আকৃতি যে কোনও থালা একটি আকর্ষণীয় চেহারা দেয়।

ক্যাভেল্টি - এটি একটি ছোট পেস্ট যা কিছুকে মাইগ্রিচার হট ডগ কেকের সাথে তুলনা করা হয়। কাভাতেলি কোনওভাবেই স্বাদযুক্ত হতে পারে এবং মাংস, ক্রিম, সীফুড এবং শাকসব্জী দিয়ে পুরোপুরি যায়।

ক্যাম্পানেলে - বরং একটি উদ্ভট আকারের পাস্তা। তবে, আমরা তাদেরকে avyেউয়ের কিনারগুলির সাথে শঙ্কুর সাথে তুলনা করতে পারি। যে কোনও বেসে সস দিয়ে ক্যাম্পানেলেল ভাল যায়। সফলভাবে ঠান্ডা সালাদ ব্যবহার করা।

ক্যাপেল্টিটি - তারা টরটেলিনির মতো দেখতে ছোট ছোট টুপিগুলির মতো দেখায়। ক্যাপলেটগুলি একটি ভরাট নিয়ে আসে এবং সাধারণত ঝোল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।মোডেনা এবং বলোগনার অঞ্চলগুলিতে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং প্রিয় loved

ক্যাসেরেস - এটি একটি ছোট পাস্তা, যা আমরা এক প্রান্তে আবৃত খালি শুঁটির সাথে তুলনা করতে পারি। ক্যাসারেচ সব ধরণের ক্ষুধা সস এবং রান্না করা খাবারের সাথে সুন্দরভাবে একত্রিত হয়।

কনচিগলি - এটি এক ধরণের পাস্তা, ইতালির বাইরে ঝিনুক হিসাবে বেশি পরিচিত। কনচিিলগুলি বিভিন্ন আকারের হতে পারে, ছোটগুলি স্যুপে রাখা যায় এবং বড়গুলি সালাদে রাখা যায়। বৃহত্তম বিভিন্ন চিজ, শাকসবজি এবং মাংস দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে।

কার্লস / রিসিওলি / - খুব প্রশস্ত স্ট্রিপ নয়, যা একটি সর্পিলের মধ্যে আবৃত থাকে। এর অনন্য আকারের কারণে, এই জাতীয় পাস্তা বিভিন্ন সসের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত, কারণ এটির আকারটি সস ধরে রাখে।

লাসাগনা - পাতলা, লম্বা এবং প্রশস্ত পাতা। এটি সিদ্ধ এবং বেক করা যেতে পারে। বিভিন্ন সস, চিজ, মাংসের পণ্যগুলির সাথে একত্রিত হয়। এ জাতীয় বেশ কয়েকটি পাতাকে লাসাগন বলা হয়। বিশ্বজুড়ে প্রিয় টাইপের পাস্তা।

ভাষাগুলি - দীর্ঘ এবং সমতল স্প্যাগেটি, ভালভাবে সমস্ত স্বাদ সহ্য করে। লিগুইনগুলি লাইটার সালাদকে ঘন করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এগুলিকে লিংগাইনও বলা হয় যার অর্থ জিহ্বা এবং তাদের নাম সমতল আকার থেকে বহন করুন।

ম্যানিকোটি - বড় বড় ফাঁকা টিউব যা আপনার খেতে পছন্দ করে তা দিয়ে পূর্ণ হতে পারে। মাংস, পনির এবং শাকসব্জির মিশ্রণে ম্যানিকোটগুলি পূরণ করুন, একটি সুস্বাদু সস এবং বেক করুন!

মাফালদা - avyেউড়ি প্রান্ত সঙ্গে প্রশস্ত স্ট্রিপস। এটি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলির সাথে সফলভাবে মিলিত হয়। মাফালদা একটি পাতলা লাসাগনার সমান স্ট্রিপের একটি সমতল পেস্ট যা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।

ওরেচিয়েট - এগুলি আকৃতির কারণে তাদের ছোট কানও বলা হয়। ওরেচিস ভারী সস এবং সালাদগুলির জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। এগুলি ছোট ছোট শাঁসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং সসগুলি তাদের ঘাটে সংগ্রহ করতে দেয়।

অর্জো - বার্লির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত ছোট পাস্তা দানা। আপনি আপনার স্যুপকে বৈচিত্র্যযুক্ত করতে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন। ইতালিয়ান রান্না ছাড়াও গ্রীক খাবারে ওড়জো অত্যন্ত জনপ্রিয় z

পেপার্ডেল - সমতল এবং প্রশস্ত স্ট্রিপগুলি, যা সমৃদ্ধ এবং ভারী সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। শীতের সময় এই জাতীয় পাস্তা সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। এটিকে ফেট্টুচিনে পেপার্ডেল বলে যে এটি ময়দার বিস্তৃত শীট থেকে তৈরি তবে স্ট্রিপগুলি আরও বিস্তৃত।

প্যাস্তিনা - খুব ছোট পেস্ট, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা-আকৃতির। স্যুপ এবং অন্যান্য বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। পাস্তা হ'ল ছোট আকারের পাস্তা যা এখন পর্যন্ত উত্পাদিত হয়। এটি গমের আটা থেকে তৈরি এবং এতে একটি ডিম থাকতে পারে।

পেন - টিউবটি তির্যকভাবে কাটা দেখে মনে হচ্ছে। Penne বিস্তৃত সস এবং পণ্য সমন্বয় জন্য উপযুক্ত। বেকড থালা তৈরিতেও এটি সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।

পাইপ রিগেট - পাস্তা একটি শামুক শেলের সদৃশ। এই পাস্তার আরও ছোট জাতটি পাকা ছদ্মবেশ হিসাবে পরিচিত। উভয় প্রকারের পাস্তা ক্রিম ক্রিম বা মাংসের সসের সাথে মিলিত হয়।

রাওলি - বর্গক্ষেত্রের আকার এবং avyেউয়ের প্রান্তযুক্ত পেস্টের ধরণ। একটি নিয়ম হিসাবে, রাভিওলি পনির, মাংস বা শাকসব্জী পূর্ণ। রাভোলি ডাম্পলিংয়ের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, তবে এটি একটি ডেজার্ট হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

রিগাতনি - প্রশস্ত, ফাঁকা টিউবগুলি, তারের প্রান্তে মসৃণভাবে বাঁকা। এগুলি ফেনা এবং জিতির চেয়ে বড় এবং উভয় প্রান্তে সামান্য বৃত্তাকার। রিগাটনগুলি পাস্তার বৃহত্তম ধরণের মধ্যে রয়েছে। তাদের উদ্ভব রোমে।

রোটিনি - সংক্ষিপ্ত ফুসিলি, যা মাংস, ক্রিম, পনির এবং শাকসব্জী দিয়ে ভাল go নামটি 17 তম শতাব্দী থেকে এসেছে এবং এর অর্থ "ছোট চাকা"। এগুলির উত্স দক্ষিণ ইতালি থেকে। রোস্টিনি প্রায়শই পাস্তার সাথে সালাদে ব্যবহৃত হয়।

রুট - মজার চেহারা, কার্ট চাকার মতো আকারের ছোট পেস্ট। আপনার সালাদগুলি আরও আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময় করতে রুট ব্যবহার করুন! স্যুপ এবং পাস্তা সালাদ জন্য দুর্দান্ত।

স্প্যাগেটি - বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ ধরণের পাস্তা। এগুলি লম্বা এবং পাতলা পাস্তা। আপনি ইতিমধ্যে জেনে গেছেন, স্প্যাগেটি বিভিন্ন সস দিয়ে স্বাদে নেওয়া যায়। এই ধন্যবাদ, তারা অনেকের প্রিয় খাবারে পরিণত হয়।

তাগলিটেল- দীর্ঘ এবং সমতল স্ট্রিপস।তাগলিয়েটল বিস্তৃত সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় তবে সর্বাধিক সুস্বাদু অবশ্যই একটি জায়গা রয়েছে এমন একটি সস দিয়েই হয়। 8 মিমি প্রস্থ সহ ক্লাসিক ফ্ল্যাট স্প্যাগেটি।

টরটেলিনী - স্টাফিংয়ের সাথে হালকাভাবে মোড়ানো পাস্তা। টরটেলিনী সাধারণত মাংস, পনির বা শাকসব্জি দিয়ে ভরা হয়। নল আকারে টরটিলিয়নস / টরটিগ্লিয়নি / - পাস্তা। এগুলি সালাদগুলি সাজাতে বা হালকা থালা বা ঘন করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ফারফাল-বিখ্যাত ইটালিয়ান পাস্তা যা দেখতে ফিতা লাগবে। ইতালিয়ান ভাষায়, ফরফেল শব্দের অর্থ ফিতা তাদের উদ্ভট চেহারার কারণে, এই পাস্তা বেশ কয়েকটি রেসিপিতে পছন্দ করা হয়।

ফারফালাইন - পাস্তা, যা ফোরফেলের সাথে খুব মিল, তবে একটি বৃত্তাকার আকার রয়েছে। ফারফালিনগুলি একটি ধনুকের টাইয়ের সাথে তুলনা করা হয়। রান্না এবং বেকিং এছাড়াও উপযুক্ত।

ফেটুকিন - এগুলি প্রশস্ত এবং দীর্ঘ স্ট্রিপস। সস এবং মাংসের পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করুন। আক্ষরিকভাবে ইটালিয়ান ভাষা থেকে, ফেট্টুচিন মানে ছোট ছোট স্ট্রিপস। তারা স্ট্রিপ কাটা ময়দার সমতল শীট থেকে প্রস্তুত করা হয়।

ফিদেও - সংক্ষিপ্ত এবং পাতলা স্প্যাগেটি, যা মূলত বিভিন্ন ধরণের স্যুপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। নুডলস বিশ্বের বিভিন্ন দেশে পাস্তা অন্যতম জনপ্রিয় এবং সবচেয়ে তৈরি ধরনের।

ফুসিলি - একটি সর্পিল মধ্যে আবৃত শর্ট পাস্তা। তাদের মজাদার চেহারাটির কারণে এগুলি বেশিরভাগ স্যুপ, স্যালাড এবং বাচ্চাদের খাবারের জন্য পছন্দ করা হয়। রান্না করা হলে, ফুসিলি প্রসারিত করে এবং প্রচুর পরিমাণে সস ধরে রাখতে পারে।

ডিম নুডলস - পাস্তা, যা তৈরিতে ডিমও ব্যবহৃত হয়। এগুলি ওয়েভ স্ট্রিপগুলি বৃহত্তর বা সংকীর্ণ হতে পারে। টমেটো সস, চিজ বা মাংসের পণ্যগুলি তাদের উপর রাখা যেতে পারে। এগুলি সব ধরণের পরীক্ষার জন্য উপযুক্ত, সুতরাং আপনার কল্পনাটি বন্য হয়ে উঠতে দেওয়া যথেষ্ট।

ত্রিপোলিনি - পাস্তা, যা কিছুটা টাইয়ের সাথেও সাদৃশ্যপূর্ণ।

ট্রটল - বাঁকানো, ফাঁকা পেস্ট একটি কেন্দ্রীয় কলামের চারপাশে মোড়ানো।

টুবিনি - প্রসারিত ময়দার টিউব, হালকা এবং ভারী খাবারের জন্য উপযুক্ত।

পাতলা স্প্যাগেটি - পাতলা স্প্যাগেটি, হালকা থালা - বাসন জন্য উপযুক্ত।

রেডিয়েটার / রেডিয়েটারি / - ছোট পাস্তা, একটি রেডিয়েটারের কথা মনে করিয়ে দিচ্ছি। তারা আরও ভাঙ্গা চেহারা সঙ্গে আকর্ষণীয় সালাদ জন্য উপযুক্ত। বিভিন্ন সস সহ ফ্লাইটগুলি করার অনুমতি দিন।

রেজিনেট - উভয় পক্ষের উপর প্রশস্ত রেখাচিত্রমালা।

রকেটস / রোকশেটি / - শর্ট রিবড পাস্তা, দ্রুত স্যালাড এবং রান্না করা খাবারের জন্য উপযুক্ত।

রোটেল - ছোট রোল আকারে পাস্তা, যা রঙ বিভিন্ন হতে পারে। এগুলি সাধারণত হলুদ, সবুজ, লাল বা বেগুনি রঙের হয়।