সরিষা তেল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সরিষা তেল সরিষার বীজ টিপানোর পরে প্রাপ্ত একটি নির্দিষ্ট ফ্যাট। এটি রান্নায় খুব সাফল্যের সাথে ব্যবহৃত হয়, তবে একই সাথে বিভিন্ন উপকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

পূর্বের ওষুধ আয়ুর্বেদ বেশিরভাগ traditionalতিহ্যবাহী ম্যাসেজের জন্য সরিষার তেল ব্যবহার করে এবং তথ্য অনুসারে, প্রাচীনকাল থেকেই এর ব্যবহার দেওয়া হচ্ছে।

ভারতীয়রা 4,000 বছর ধরে সরিষার তেল ব্যবহার করে আসছে এবং তারপরেও তারা দেখতে পেল যে এটির ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের এবং সৌন্দর্যের দিক থেকে অত্যন্ত মূল্যবান গুণ রয়েছে।

সরিষার তেল সংমিশ্রণ

সরিষা তেল এটি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য, কারণ এটি মূল্যবান পদার্থ এবং ভিটামিনগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এতে বি ভিটামিন, প্রোটিন, ভিটামিন এ, বিটা কার্ড, ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।

সরিষার তেল নির্বাচন এবং স্টোরেজ

সরিষা তেল বিশেষত্ব এবং জৈব স্টোর থেকে কেনা যাবে। সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে শীতল, অন্ধকার জায়গায় সঞ্চয় করুন। এটির স্বাদ পরিবর্তন না করেই এটি দুই বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

রান্নায় সরিষার তেল

সরিষার তেল রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি তাজা শাকসব্জিগুলির সাথে ভাল যায়, যা এটি সবজির সালাদগুলিকে সিজন করার উপযুক্ত করে তোলে।

সিদ্ধ আলু দিয়ে এর স্বাদ ভালভাবে যায়। এটি ভাজারগুলিতে তেল, বিশেষত আলু, মাংস এবং মাছ এবং এমনকি প্যানকেকগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে, এটি একটি অত্যন্ত আনন্দদায়ক স্বাদ দেয়।

সরিষা তেল রুটি এবং পাস্তা বেক করার সময় যুক্ত করা যেতে পারে, কারণ এটি তাদের ফ্লাফ, সোনালি রঙ এবং সুগন্ধ দেয়। সরিষার তেল এমনকি ক্যানিংয়ের ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়, তাই শীতের জন্য জারের প্রস্তুতিতে বেশ সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

দীর্ঘকাল ধরে তার বৈশিষ্ট্য ধরে রাখার ক্ষমতা দ্বারা তেলটিকে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে আলাদা করা যায়, কারণ এতে জারণের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। এটি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলগুলির সাথেও মিশ্রিত করা যায়।

সরিষার তেলের উপকারিতা

এটি বেশ কয়েকটি মূল্যবান পদার্থ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ সংশ্লেষের কারণে সরিষা তেল খুব দরকারী। সরিষার তেলে রয়েছে দুর্দান্ত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য। এটি জীবাণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে, এবং অভ্যন্তরীণভাবে গ্রহণ করা হলে, হজম এবং মূত্রতন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণে সহায়তা করে। বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হলে এটি ত্বকের সংক্রমণে সহায়তা করে। এটি সর্দি-কাশির জন্যও নেওয়া হয়।

সরিষার তেলে চমৎকার অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি এটি ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট ত্বকের সংক্রমণের জন্য দুর্দান্ত প্রতিকার তৈরি করে।

সরিষা তেল প্রাকৃতিক উত্তেজক, যার অর্থ এটি গ্রহণের ফলে ক্ষুধা বাড়ে। এটি হজম রসগুলির নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, এটি ক্ষুধার অভাবজনিত লোকদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

সরিষার তেলের উদ্দীপক প্রভাবগুলি কেবল হজমের সাথেই নয়, রক্ত সঞ্চালন এবং মূত্রনালীর সাথেও সম্পর্কিত। এটি গ্যাস্ট্রিক রস এবং প্লাই এবং লিভার থেকে পিত্তের প্রাকৃতিক নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে।

সরিষার তেল ঘাম গ্রন্থিগুলির উপরও উদ্দীপক প্রভাব ফেলে, ফলে শরীরের তাপমাত্রা হ্রাস পায়। তেল দিয়ে মালিশ রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে।

সরিষা তেল হাঁপানির আক্রমণে কার্যকর প্রতিকার এবং থুতনিকে সহায়তা করে। সরিষায় থাকা ম্যাগনেসিয়াম নাক এবং বুকে থেকে নিঃসরণগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। হাঁপানির আক্রমণে, বুকটি তেল দিয়ে মালিশ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা বায়ু প্রবাহকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করবে।

সরিষার তেল প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, যা এটিকে কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে উপযুক্ত পণ্য হিসাবে তৈরি করে, কারণ তারা ভাল কোলেস্টেরলের উপস্থিতি বৃদ্ধি করে এবং ফলে খারাপের উপস্থিতি হ্রাস করে।

সরিষার তেলটি অ্যান্ট্যানস্যানার বৈশিষ্ট্যগুলির সাথেও জমা দেওয়া হয় উপাদান গ্লুকোসিনোলেটকে ধন্যবাদ, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে পরিচিত।

সরিষার তেলের আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োগ হ'ল ম্যাসাজের জন্য, যা রিউম্যাটয়েড বাত এবং পিঠে ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। সরিষার তেল দিয়ে মালিশ রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে, টক্সিন থেকে পরিষ্কার করে এবং অতিরিক্ত জল অপসারণ করে, ত্বককে টোন করে এবং এর স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

সরিষার তেল দিয়ে সুন্দর করুন

সরিষা তেল শুষ্ক এবং ক্লান্ত চুলের পুষ্টির জন্য সেরা তেল। এটি চুলের গভীরে প্রবেশ করে এবং এটি কেবল হাইড্রেট করে না, তবে গভীরতার সাথে কাজ করে। এটি বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে, চুলকে ঘন করে এবং শক্তিশালী করে, এর বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে, ধূসর করে তোলে।

এটি শুকনো মাথার ত্বক, চুলকানি এবং খুশকির জন্য উপকারী। অন্যান্য তেলগুলির বিপরীতে তেলটি সম্পূর্ণরূপে চুল দ্বারা শোষিত হয়, যা কেবল চুলে একটি প্রলেপ তৈরি করে এবং ফলিক্লসগুলি আটকে রাখে, যা অতিরিক্ত ক্ষতির কারণ হয়।

সরিষার তেল থেকে ক্ষত

শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের সরিষার তেল ব্যবহার করা উচিত নয় কারণ এটি ত্বকের জ্বালা এবং অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

এটি এন্টারোকলাইটিস, পেট বা ডিউডোনাল আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা নেওয়া উচিত নয়। ম্যাসেজের জন্য ব্যবহার করা হলে এটি আরও সংবেদনশীল ত্বকে জ্বালা করতে পারে।