2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
একটি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সংজ্ঞায়িত করা হয় যখন দেহ একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টিজেনের সাথে হাইপার সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং এটি কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্বারা স্বীকৃত হয় না, তবে একটি প্রতিরোধ ক্ষমতাও উত্সাহিত করে।
কিছু লোক কেবল প্রসাধনী, পরাগ, ধূলিকণা থেকে নয়, তবে খাবার থেকেও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া পান। এই অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সবচেয়ে সাধারণ এক।
অ্যালার্জেনগুলি যা প্রায়শই এই জাতীয় সমস্যার কারণ হয়:
দুধ
সর্বাধিক জনপ্রিয় এলার্জি হ'ল দুধ to ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ঘটে যখন এনজাইম ল্যাকটেজ, যা ল্যাকটোজকে ভেঙে দেয়, কম বা অভাব হয়। সাধারণ পরিণতিগুলি হ'ল পেটে ব্যথা, গ্যাস এবং বিপর্যয়।
এছাড়াও, কিছু লোকের দুধে প্রোটিনগুলির অসহিষ্ণুতা থাকে যা ব্রঙ্কোস্পাজম, ফোলাভাব, জ্বর, নিম্ন রক্তচাপ এবং আরও অনেক কিছুতে পরিচালিত করে।
ডিম
ডিম একটি অ্যালার্জেন কারণ এগুলি বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন দিয়ে তৈরি। কিছু প্রোটিন শক্ত অ্যালার্জেন হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে ডিমের কুসুমে অ্যালার্জি থাকে। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নিজেকে হাঁপানি, অ্যালার্জি রাইনাইটিস, ডার্মাটাইটিস এবং অন্যান্য হিসাবে প্রকাশ করে।
বাদাম
বাদামের অ্যালার্জি অন্যতম সাধারণ। কিছু লোক মাত্র দুটি বা তিনটি চিনাবাদাম গিলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া পেতে পারে। চিনাবাদামের রোগীদের প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে প্রোটিনের বাঁধাইয়ের কারণে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ঘটে বলে মনে করা হয়।
চকোলেট
নিঃসন্দেহে, এটি সর্বাধিক অযাচিত অ্যালার্জি। অ্যালার্জেন হিসাবে কোকো ছাড়াও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বিভিন্ন খাদ্য সংযোজক যেমন দুধ, সয়া, ডিম, হ্যাজনাল্ট বা চিনাবাদাম গুঁড়া থেকেও হতে পারে। চকোলেট অ্যালার্জির লক্ষণগুলি হ'ল জ্বালা এবং হাঁপানি।
মশলা
বিশেষত বাচ্চাদের মধ্যে মশলা একটি সাধারণ অ্যালার্জেন। একটি সমীক্ষা দেখায় যে 100 টির প্রায় 50% শিশুর মধ্যে লাল মরিচ, জিরা, ডিল, তিল, দারুচিনি, ধনিয়া, সরিষা এবং অন্যদের মধ্যে অ্যালার্জি রয়েছে। নিঃসন্দেহে, মশলাযুক্ত থালাটি অনেক স্বাদযুক্ত তবে এই জাতীয় ক্ষেত্রে অবশ্যই আমাদের উপাদান এবং পরিমাণ বিবেচনায় নিতে হবে। আমরা চতুরতার সাথে অন্যের সাথে অ্যালার্জিক মশলা প্রতিস্থাপন করতে পারি এবং স্বাদটিকে ঠিক আকর্ষণীয় করে রাখতে পারি।
প্রস্তাবিত:
অ্যালার্জেন মুক্ত মিষ্টান্ন
কিছু খাবার রয়েছে যার মধ্যে অ্যালার্জেন রয়েছে - দুধ এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য, ডিম, সয়া, বাদাম, চকোলেট, মাশরুম, লেবু, স্ট্রবেরি এবং শ্যাওলা সহ ফল। অ্যালার্জেন ছাড়াই রেসিপিগুলির জন্য, আমরা ঝুচিনি ক্রিম স্যুপের পরামর্শ দিই, ডিম ছাড়াই কাসকাসের সাথে মেষশাবক, আলুর সাথে মুরগী, শাকসব্জি সহ ভাত এবং ডিম ছাড়াই কেক মিষ্টান্নের জন্য একটি ভাল বিকল্প। তদতিরিক্ত, আমরা আপনাকে অ্যালার্জেন মুক্ত এই সহজ, অর্থনৈতিক এবং সুস্বাদু প্যানকেকগুলি চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি এবং এটি আপনার খাবারের জন্
কোন খাদ্য থেকে এবং কোন ক্ষুদ্র Microণ পেতে পারি?
লিভিং ম্যাটারটি প্রায় 90 প্রাকৃতিকভাবে তৈরি রাসায়নিক উপাদানগুলির সমন্বয়ে গঠিত। যদিও আমাদের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট স্তরের সাহায্যের জন্য আমাদের মাঝে মাঝে পরিপূরক গ্রহণ করা প্রয়োজন, সেগুলি পাওয়ার প্রধান উপায় হ'ল সঠিক খাওয়া। নিঃসন্দেহে, ফল এবং সবজিগুলি প্রায়শই ট্রেস উপাদানগুলির সাথে যুক্ত হয় এবং আমরা যত বেশি শাকসবজি এবং ফল খাই তত ভাল। তবে কোন খাবারে কোন মৌলিক মাইক্রোঅ্যালিমেন্ট রয়েছে তা জানা ভাল। - এপ্রিকট, পীচ, কলা, বাঙ্গি এবং সাইট্রাস ফল পটাসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স। এ
কোন পানীয় কোন খাবারের সাথে মিলিত হয়
আমরা যখন খাই, আমরা ডিশের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার চেষ্টা করি। এর সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে জোর দেওয়ার জন্য আমাদের অবশ্যই আমাদের খাবারকে উপযুক্ত পানীয়গুলির সাথে একত্রিত করতে হবে। ভুল পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা ভাল খাবার খাওয়ার আনন্দকে নষ্ট করতে পারে এবং থালাটিও কম বঞ্চিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। কোন খাবারের সাথে কোন খাবারগুলি ভাল যায় তা সন্ধান করুন। খাওয়ার আগে, ওয়াইনগুলিকে পরিবেশন করে যা ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে - তিক্ত এবং দক্ষিণ ওয়াইনগুলি করতে পারে, বিভিন্ন ধরণের ভার্মুথ
কোন সবুজ মশলা কোন ডিশ দিয়ে যায়
স্বাদ এবং আকারে সবুজ মশলা বেশ বৈচিত্র্যময়। তাদের সুবিধা হ'ল খাবারের স্বাদকে জোর দেওয়া। এগুলি বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত হয়, যার পাতা, ডালপালা, বাকল, কুঁড়ি বা ফুলগুলি সমস্ত ধরণের খাবারের স্বাদ যোগ করতে পুরো, মাটি বা কাটা ব্যবহার করা যেতে পারে। গন্ধ টাটকা এবং শুকনো মশলার গুণমানের খুব সূচক। মশলা খাবারে কোনও চর্বি, লবণ এবং কোনও আসল ক্যালরি যুক্ত করে না। শুকনো সংস্করণগুলি আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ সেগুলি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের। তাদের সাথে কাজ করার সময়, কম যোগ করা
কোন থালা কোন ওয়াইন দিয়ে যায়?
কীভাবে খাবারের সাথে ওয়াইন একত্রিত করা যায়? কখন কী সন্ধান করবেন ওয়াইন পছন্দ ? ককটেল, মিষ্টি ওয়াইন, তেতো ওয়াইন… কোন খাবারের সাথে একত্রিত হতে পারে? নিম্নলিখিত লাইনগুলি আপনাকে কী সন্ধান করতে হবে তা বলবে ওয়াইন এবং খাবার একত্রিত . প্রথমে আপনাকে কুঁড়ি স্বাদে মনোযোগ দিতে হবে - নোনতা, মিষ্টি, তেতো বা টক। ওয়াইনের ধরণটি বেছে নেওয়ার সময় আপনি খাবারের দ্বারা পরিচালিত হতে পারেন। ওয়াইনটিতে যদি অনেকগুলি উপাদান থাকে তবে ওয়াইনটি টক হবে। চিনি এমন পদার্থ যা অ্যাসিডকে স্থিতিশীল