নরওয়েজিয়ান সালমন সম্পর্কে সত্য দেখুন! আপনার কি চিন্তা করতে হবে?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

নরওয়েজিয়ান জলজ শিল্প (তথাকথিত) মৎস্য শিল্প) বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় প্রোগ্রামগুলির মধ্যে স্থান পেয়েছে। প্রতিদিন 14 মিলিয়ন পরিবেশন করে নরওয়েজিয়ান সালমন বিশ্বজুড়ে দেড় শতাধিক স্থানে সেবন করা হয়।

সামুদ্রিক খাবারের দ্বিতীয় বৃহত্তম রফতানিকারী হিসাবে নরওয়ে প্রয়োজনীয়তা বোঝে যে তার জলজ শিল্পের ভবিষ্যতে টেকসই থাকার একমাত্র উপায় পরিবেশ এবং মাছের মজুর সংরক্ষণের মাধ্যমে। আজকাল মিডিয়াতে এত বেশি তথ্য প্রচার হচ্ছে যে ভুল উপস্থাপিত থেকে সত্য ঘটনাগুলি সনাক্ত করা কঠিন।

খামারযুক্ত সালমন (ফিশ ফার্মস) মিডিয়াতে নেতিবাচকভাবে চিত্রিত হয়, তবে এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত খামারযুক্ত সালমন এক নয়।

২০২০ সালে, হাভফর্ম ফিশ ফার্ম, যা একটি ক্যাটামারান (দ্বি-হাল-জাহাজ) এর অনুরূপ কাঠামো, কার্যকর করা উচিত। দৈর্ঘ্য প্রায় 430 মিটার পর্যন্ত 10,000 টন সালমানের ক্ষমতা সহ।

জীবনের প্রথম বছরে স্যালমন মাছ একটি বিশেষ ট্যাঙ্কে জমিতে জন্মে হবে। সেখানে মাছগুলি বড় পরিবেশে এবং সমুদ্রের সত্যিকার পরিবেশে টিকে থাকার যথেষ্ট শক্তিশালী না হওয়া পর্যন্ত রাখা হবে। এই বয়স পৌঁছে গেলে সালমনটি প্রশস্ত, আশ্রয়প্রাপ্ত সমুদ্রের কলমগুলিতে স্থানান্তরিত হয় যা সর্বাধিক স্বাধীনতা বৃদ্ধি করতে দেয়।

কলম এমন জাল ঘেরা একটি অঞ্চল যেখানে সালমন জন্মে। তাদের পরিধি 200 মিটার (650 ফুট) এবং 50 মিটার (165 ফুট) পর্যন্ত গভীরতার অবধি রয়েছে। উপচে পড়া ভিড় রোধ করতে নরওয়েজিয়ান আইনের জন্য অ্যাকোয়া সুবিধার পরিমাণের 2.5% এরও কম প্রতিনিধিত্ব করা দরকার mon এর অর্থ হ'ল প্রতিটি প্রশস্ত সুবিধা অবশ্যই সর্বাধিক স্বাচ্ছন্দ্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধি চক্র নিশ্চিত করতে 97.5% জল নিয়ে গঠিত।

নরওয়েজিয়ান সালমন খাওয়া

নরওয়েজিয়ান সালমন উদ্ভিদ এবং সীফুড উভয়ই খায় যেমন ফিশ তেল, বন্য মাছের মাংসের টুকরা। আরও ভাল মাছের স্বাদ নিশ্চিত করতে এটির জন্য ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিরও প্রয়োজন। প্রায় 1.2 কেজি ফিড প্রতি কেজি সালমানের উপরে পড়ে। এর মোট জীবনচক্রের 1 টি সালমনকে প্রায় 6-7 কেজি খাবারের প্রয়োজন হয়। অন্যান্য প্রাণীর তুলনায় এটি বেশ ছোট। উদাহরণস্বরূপ, 1 কেজি শুয়োরের জন্য প্রায় 8 কেজি ফিডের প্রয়োজন।

নরওয়েজিয়ান সালমন এর গোলাপী রঙ অ্যাস্টাক্সাথিন নামক একটি প্রাকৃতিক অক্সিজারোটেনয়েড থেকে আসে। বন্যে, সালমন ক্রাস্টেসিয়ানগুলি খেয়ে অ্যাস্টাক্সেথিন পান। নরওয়েজিয়ান সালমন আপনার ডায়েটে পরিপূরক হিসাবে একই উপকারী পুষ্টি পায়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে অ্যাস্টাক্সাথিন একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে এবং প্রকৃতপক্ষে একজন ব্যক্তির অনাক্রম্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ইথোক্সাইকুইন একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ট্রান্সপোর্টের সময় স্যামনের গুণগতমান বজায় রাখতে ফিশ ফিডে একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ইউরোপীয় প্রবিধান 2316/98 পশুর খাতে ইথোক্সাইকুইনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ব্যবহারের অনুমতি দেয়। তাদের সর্বাধিক সীমা, একা বা অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে একত্রে, প্রতি কেজি ফিডে 150 মিলিগ্রাম নির্ধারণ করা হয়।

নরওয়েতে, ফিশ ফিডে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রী প্রতি বছর পর্যবেক্ষণ করা হয়। নরওয়ের অফিসিয়াল ফিশ ফিড কন্ট্রোল প্রোগ্রামের সাম্প্রতিক ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে ইথোক্সাইকুইনের স্তর ইইউ দ্বারা নির্ধারিত সীমাগুলির নিচে রয়েছে।

নরওয়েজিয়ান সালমন জন্য ওষুধ

কোনও ওষুধ বা অ্যান্টিবায়োটিকগুলি প্রতিরোধমূলক বা ডায়েটে গ্রোথ উদ্দীপক হিসাবে ব্যবহার করা হয় না স্যালমন মাছ । এর ব্যবহার নরওয়েজিয়ান সালমন চাষে অ্যান্টিবায়োটিক ১৯৯০ এর দশক থেকে এখন পর্যন্ত ৯৯% হ্রাস পেয়েছে, একই সময়ে সালমন উত্পাদন ৫০,০০০ টন থেকে এক মিলিয়ন টনেরও বেশি বেড়েছে। 2015 সালে, 1% এরও কম সালমন অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করে ভেটেরিনারি ট্রিটমেন্ট পেয়েছিল।

নরওয়েতে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়। সমস্ত ওষুধ অবশ্যই সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের দ্বারা অনুমোদিত হতে হবে। এগুলি কেবল নির্দিষ্ট রোগ নির্ণয়ের ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যায় এবং প্রত্যয়িত পশুচিকিত্সকরা সমস্ত ব্যবস্থাপত্রগুলিতে স্বাক্ষর করেন। সলমন বিক্রয় অনুমোদিত হওয়ার আগে চিকিত্সা করা সালমনকে পৃথক করা উচিত। কোয়ারানটাইন বলতে শরীরের কোনও ওষুধের বিক্রির আগে তা সাফ করার জন্য সময় দেওয়া।

সাম্প্রতিক নথিগুলি এটি সূচিত করে নরওয়ের সালমন সম্পূর্ণ নিরাপদ is এবং খেতে স্বাস্থ্যকর।

নরওয়ে প্রথম একটি ট্র্যাকিং সিস্টেম চালু করার দেশ ছিল সালমন স্বাস্থ্য এবং অন্যান্য মাছ খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে। সালমন বিকাশের প্রতিটি বিষয় প্রযুক্তিগতভাবে উন্নত সিস্টেমগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয় যা কৃষক এবং তাদের পশুচিকিত্সকদের তথ্য সরবরাহ করে। চাষযুক্ত সালমনগুলির জন্যও ভেটেরিনারি মনোযোগ প্রয়োজন।

কার্যকর ভ্যাকসিনগুলি এন্টিবায়োটিকের ব্যবহারগুলিকে হ্রাস করে নরওয়েজিয়ান সালমন চাষ প্রায় শূন্য। প্রকৃতপক্ষে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত প্রতি কেজি মুরগির তুলনায় নরওয়েতে প্রতি কেজি স্যামন উত্পাদিত হয় 000034 গ্রাম অ্যান্টিবায়োটিক। যদি কোনও ওষুধ ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় নরওয়েজিয়ান সালমন ফার্ম, ওষুধ অবশ্যই লাইসেন্সপ্রাপ্ত পশুচিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত ও বিতরণ করা উচিত।

নরওয়েজিয়ান সালমন দূষক

ডাইঅক্সিনস - একদল পরিবেশ দূষণকারীদের জন্য সম্মিলিত শব্দ যা ফুরাণ এবং পলিক্লোরিনেটেড বাইফিনাইল অন্তর্ভুক্ত করে, যা বিশ্বজুড়ে পাওয়া যায়। ডাইঅক্সিনস এবং ফুরানগুলি বাণিজ্যিক বা গৃহস্থালী বর্জ্যের দহন এবং কাঠ, কয়লা বা তেলের মতো জ্বালানির দহন থেকে জ্বলন প্রক্রিয়া থেকে বাতাসে ছেড়ে দেওয়া হয়। পরিবারের বর্জ্য এবং অরণ্যে আগুন পোড়ানোও পরিবেশে ডাইঅক্সিন এবং ফিউরান নিঃসরণের কারণ হতে পারে।

তরলগুলির আকস্মিক বা ইচ্ছাকৃত মুক্তি পরিবেশে পলিক্লোরিনযুক্ত বাইফিনাইল প্রকাশ করেছে has ফলস্বরূপ, প্রাণীর প্রোটিন, দুগ্ধজাতীয় পণ্য এমনকি ফলমূল এবং শাকসব্জী সহ অনেক খাদ্য উত্স ডাইঅক্সিনের সংস্পর্শে এসেছে। বাণিজ্যিক মাছগুলিতে, ডাইঅক্সিনগুলি সামুদ্রিক খাদ্য গ্রহণের সুবিধার তুলনায় নগন্য স্বাস্থ্য প্রভাবের সাথে খুব কম স্তরে উপস্থিত থাকে।

নরওয়েজিয়ান সালমনগুলিতে ডাইঅক্সিন সহ অবিচ্ছিন্ন জৈব দূষণকারীদের মাত্রা আন্তর্জাতিকভাবে গৃহীত ইউরোপীয় সীমা মান থেকে ছয় গুণ কম are ইউরোপীয় ইউনিয়নের বিধিনিষেধের সাথে সম্মতি নিশ্চিত করার জন্য নরওয়েজিয়ান কর্তৃপক্ষ পুরো সরবরাহ চেইনটিকে নিয়ন্ত্রণ করে। বিভিন্ন পরীক্ষার ফলাফলগুলি সর্বজনীন এবং জাতীয় পুষ্টি ও সামুদ্রিক গবেষণা গবেষণা ইনস্টিটিউট (এনআইএফইএস) এর ওয়েবসাইটে পাওয়া যায়।

নিফস প্রতি বছর এগারো হাজার পরীক্ষা করে নরওয়েজিয়ান সালমন এবং টেকসই জৈব স্তরের নরওয়েজিয়ান সালমন মধ্যে দূষণকারী তারা আন্তর্জাতিকভাবে গৃহীত ইউরোপীয় সীমা মান কখনই অতিক্রম করে নি।

কীটনাশক এবং নরওয়েজিয়ান সালমন

ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং নরওয়েতে কীটনাশক হিসাবে এন্ডোস্ফালানের ব্যবহার নিষিদ্ধ এবং সালমন চাষে কোনওভাবেই ব্যবহৃত হয় না। ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ এবং ইউরোপীয় কমিশন এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে সালমন খাবারে এন্ডোস্ফালান মানব স্বাস্থ্য বা প্রাণী কল্যাণে ঝুঁকিপূর্ণ কারণ নয়।

বর্জ্য এবং পরিবেশ সুরক্ষা

অটোমেটেড ফিডিং প্রযুক্তিতে অগ্রগতি অতিরিক্ত খাদ্য বর্জ্য অপসারণ করে। বাস্তুতন্ত্রের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং ঠান্ডা, পরিষ্কার জলকে রক্ষা করতে যেখানে নরওয়েজিয়ান সালমন প্রাকৃতিকভাবে সাফল্য লাভ করে, যে কোনও সাইটের জন্য ব্যবহৃত সালমন চাষ, একটি নতুন চক্র শুরু করার আগে অবশ্যই বিশ্রাম নিতে হবে (ধরার সময়কাল)। এই সময়ে, ঠান্ডা পরিষ্কার জলের অতিরিক্ত বর্জ্য ধুয়ে দেয়।নরওয়ের একটি স্থায়িত্বের নীতিও রয়েছে, যা মেরিটাইম গভর্নেন্স কাউন্সিল এবং এফএও (খাদ্য ও কৃষি সংস্থা) দ্বারা সমর্থিত এবং ওয়ার্ল্ড ওয়াইল্ড লাইফ ফান্ডের (ডাব্লুডাব্লুএফ) অংশীদারিত্বের সাথে রয়েছে।

উপরোক্ত তথ্য / সেফুডফ্রমনরওয়ে.ইউএস / নরওয়েজিয়ান জলজ পালন মূল নীতিগুলির উপর ভিত্তি করে: স্বচ্ছ, নিয়ন্ত্রিত এবং শিল্পের দ্বারা নিয়ন্ত্রিত ক্রিয়াকলাপ, যার সামগ্রিক দৃষ্টি নিবদ্ধ করা নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর সীফুডের উত্পাদনকে কেন্দ্র করে।