কোন সবুজ মশলা কোন ডিশ দিয়ে যায়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

স্বাদ এবং আকারে সবুজ মশলা বেশ বৈচিত্র্যময়। তাদের সুবিধা হ'ল খাবারের স্বাদকে জোর দেওয়া। এগুলি বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত হয়, যার পাতা, ডালপালা, বাকল, কুঁড়ি বা ফুলগুলি সমস্ত ধরণের খাবারের স্বাদ যোগ করতে পুরো, মাটি বা কাটা ব্যবহার করা যেতে পারে। গন্ধ টাটকা এবং শুকনো মশলার গুণমানের খুব সূচক।

মশলা খাবারে কোনও চর্বি, লবণ এবং কোনও আসল ক্যালরি যুক্ত করে না। শুকনো সংস্করণগুলি আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ সেগুলি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের। তাদের সাথে কাজ করার সময়, কম যোগ করা হয় কারণ গ্রিনসের চেয়ে স্বাদটি আরও বেশি কেন্দ্রীভূত হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও রেসিপি আপনার 1 চামচ রাখার প্রয়োজন হয় put তাজা chives, 1/2 চামচ করা। শুকনো

বেশিরভাগ শুকনো মশলা ডিশের শুরুতে যুক্ত করা হয়। বিপরীতে, রান্না শেষে সবুজ মশলা যোগ করা ভাল। তবে, আপনি যদি সালাদ বা সস জাতীয় তাপ চিকিত্সা ছাড়াই ডিশগুলিতে সবুজ মশলা ব্যবহার করেন তবে তাদের ভাল গুণাবলীর বিকাশের জন্য অংশটি পরিবেশন করার আগে এগুলি দীর্ঘ দেওয়া ভাল।

সবুজ মশলা কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে তাদের রঙ এমনকি পাতার ডগা থেকে মূলের শেষ পর্যন্ত to পাতাগুলি এবং ডালপালা অবশ্যই স্বাস্থ্যকর, ঝাপটানো, দাগ এবং কীটপতঙ্গের চিহ্ন থেকে মুক্ত থাকতে হবে। এগুলি আলগাভাবে স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে রাখুন। তাদের আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং ঝলক কমাতে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, তাদের লেবেল করুন এবং 2 থেকে 4 ডিগ্রি ফ্রিজে রাখুন।

সাধারণ সবুজ মশলা এবং তাদের প্রয়োগ:

* তুলসী - সালাদে, টমেটো দিয়ে, ডিম, মাছ, ভেড়া, পিৎজা এবং রুটিযুক্ত খাবারের মধ্যে;

* বে পাতা - স্যুপ, স্টু, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, শাকসব্জিতে;

* বন্য চেরি - স্যুপ, সালাদ, মাছের থালা - বাসন, মুরগী, আলুতে;

* শাইভস - ডিম দিয়ে, স্যুপে, মাছ, মুরগী, আলু দিয়ে;

* ডিল - স্যুপে, আচারে;

* ধনিয়া - স্যুপ, সালাদ, মেক্সিকান খাবারে, ঝিনুক এবং ক্রাস্টেসিয়ান সহ;

* মারজোরাম - মাংস, সস সহ;

* পুদিনা - সস, স্যুপ, মিষ্টি মধ্যে;

* ওরেগানো - সস, মাংস সহ শাকসবজি, পিজ্জা সহ;

* পার্সলে - পার্শ্বের থালা হিসাবে, আলু, চাল, মাংস, স্যুপের সাথে বাসনগুলিতে;

* রোজমেরি - মাংসের সাথে, ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে;

* তারাগন (তারো) - ফরাসি খাবার, মুরগির সাথে, ডিমের সাথে থালা - বাসন, মাছ সহ;

* থাইম - শুয়োরের মাংসের সাথে বাসনগুলিতে, স্টিউডে, টমেটো সহ স্যুপে।