2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
উদ্ভিদের পুষ্টির গবেষকরা ব্রাসেলস স্প্রাউটে এমন উপাদান পেয়েছেন যা আমাদের দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা ক্যান্সার এবং অন্যান্য বিপজ্জনক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। ব্রাসেলস স্প্রাউটস, পাশাপাশি অন্যান্য ক্রুসিফেরাস শাকসব্জী, ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিকগুলি "নিরস্ত্র" করে এবং একই সাথে আমাদের দেহকে বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা করে এমন এনজাইমগুলিকে শক্তিশালী করে।
ডাচ গবেষকদের অধ্যয়নগুলি থেকে বোঝা যায় যে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি আমাদের ডিএনএকে সুস্থ রেখে আমাদের শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। ডিএনএ আমাদের দেহে কোষ বিভাজনের জন্য দায়ী।
যখন আমাদের ডিএনএর কাঠামো ব্যাহত হয়, তখন কোষগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত বিভাজন শুরু করতে পারে, যা ক্যান্সারযুক্ত টিউমার গঠনের দিকে নিয়ে যেতে পারে। অনেক গবেষণা থেকে প্রমাণিত হয় যে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে আমাদের ডিএনএ ক্ষতি থেকে রক্ষা করার ক্ষমতা রয়েছে।
গবেষকরা একদল স্বাস্থ্যকর পুরুষকে দুটি ভাগে ভাগ করে একটি গবেষণা করেছিলেন। একদল একদিনে 300 গ্রাম ব্রাসেলস স্প্রাউট খেয়েছিল, অন্য দলের খাদ্যতলে কোনও ক্রুসিফেরাস শাক ছিল না। তিন সপ্তাহ পরে, ব্রাসেলস স্প্রাউট খেয়েছেন এমন পুরুষদের ডিএনএর 28% কম রোগ রয়েছে had
ব্রাসেলস স্প্রাউট দিয়ে হজম ক্যান্সার হ্রাস করুন।
ব্রাসেলস স্প্রাউটের পুষ্টিগুলি দেহকে হিটোসাইক্লিক অ্যামাইনস থেকে রক্ষা করে যা গ্রিলড বা কাঠকয়লা ভাজা মাংসে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদান। এই কার্সিনোজেনগুলি সাধারণত কোলন ক্যান্সারের সাথে যুক্ত থাকে। প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রাসেলস স্প্রাউট জুস এবং হিটারোসাইক্লিক অ্যামিনোকার্সিনোজেন দেওয়া তাদের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কম।
ব্রাসেলস স্প্রাউট দেওয়া প্রাণীদের কোলন এবং লিভারে প্রাক্কেনসিয়াস কোষের সংখ্যা হ্রাস ছিল, পাশাপাশি লিভারের ক্ষতিকারক ক্ষতির পরিমাণও হ্রাস পেয়েছিল। এই আশ্চর্যজনক ফলাফলগুলি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির শক্তিশালী সক্ষমতার ফলাফল যা শরীরকে বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা করতে এবং কোলনকে পরিষ্কার করতে পারে।
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে ফাইবারও রয়েছে যা কোলনের দেওয়ালগুলি তৈরি করে এমন কোষগুলিকে পুষ্টি জোগায় এবং এটি ক্যান্সার সহ রোগগুলি প্রতিরোধ করে।
ব্রাসেলস স্প্রাউটস ব্লাডার ক্যান্সারে সহায়তা করে।
অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রাসেলস স্প্রাউট মূত্রাশয়ের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। মূত্রাশয়ের ক্যান্সারে আক্রান্ত 7৯7 জনের ডায়েটের তুলনা একই বয়সী, লিঙ্গ এবং নৃগোষ্ঠীর শারীরিকভাবে সুস্থ থাকা আরও 8০৮ জনের সাথে করা হয়েছিল।
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির পাশাপাশি প্রতিদিনের ক্রুসেফেরাস শাকসবজির দৈনিক ভোজন স্বাস্থ্যকর মানুষের তুলনায় ক্যান্সার রোগীদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। যারা ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ক্রুসিফেরাস শাকসব্জী খেয়েছেন তাদের মধ্যে মূত্রাশয়ের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 29% কম যারা খেয়েছে তাদের চেয়ে কম।
পুরুষ, ধূমপায়ী এবং প্রবীণদের সহ মূত্রাশয়ের ক্যান্সারের সর্বোচ্চ ঝুঁকিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি সুবিধা ছিল।
মূত্রাশয়ের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি এর উচ্চ স্তরের আইসোটোকায়ানাইট থেকে আসে, যা শক্তিশালী অ্যান্টার্সিনোকিনোজেন। তারা মূত্রাশয়টিকে বহিষ্কারের জন্য দিয়ে যায়, যা এজাতীয় ক্যান্সারের বিরুদ্ধে তাদের বিশেষভাবে শক্তিশালী করে তোলে।
স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ
সালফোরাফেইন ব্রাসেলস স্প্রাউট থেকে মুক্তি পেয়েছে এবং ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিকগুলির দ্বারা শরীরকে বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা করে এমন পরিমাপক লিভার থেকে এনজাইমগুলি মুক্ত করার প্রক্রিয়াটি দ্রুততর দেখানো হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে সালফোরাফেইন আরও উন্নত পর্যায়ে থাকলেও স্তনে ক্যান্সার কোষের বিস্তার বন্ধ করতে পারে।
প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা
সিয়াটল ক্যান্সার গবেষণা কেন্দ্রের এক হাজার লোকের সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সপ্তাহে ২৮ টি বিভিন্ন শাকসব্জী খেলে প্রস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩৫ শতাংশ কমে যায়। যাইহোক, যারা এক সপ্তাহে 3 বা ততোধিক ক্রুশিয়াস শাকসব্জী খেয়েছিলেন তাদের প্রস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি 44% কম ছিল।
অনেকে বলেন তারা ব্রাসেলস স্প্রাউট খেতে পছন্দ করেন না। আপনি যদি এই আশ্চর্যজনক সবজির ভক্ত না হন তবে এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে সালাদে ছিটিয়ে দিন। আপনি সেগুলি স্বাদ নিতে সক্ষম হবেন না তবে আপনি এমন উপাদানগুলি পাবেন যা আপনার স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে এবং আপনার শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করে।
প্রস্তাবিত:
জাফরান রোগ এবং হতাশার হাত থেকে রক্ষা করে
ক্রোকোকাস স্যাটিভাস ফুল থেকে প্রাপ্ত হলুদ-কমলা মশলা প্রাচীন কাল থেকেই রাজাদের প্রিয় ছিল। রাজপরিবারের জন্য প্রস্তুত বেশিরভাগ খাবারগুলি তাদের রেসিপিগুলিতে জাফরানের সংযোজন অন্তর্ভুক্ত করে। যদিও মশলাটি ব্যয়বহুল, তবে এটির খুব অল্প পরিমাণে থালা - বাসনগুলি সিজন করার জন্য প্রয়োজন। জাফরান, যাকে সিজার বলা হয়, একটি নির্দিষ্ট সমৃদ্ধ সুবাস এবং খাবারের স্বাদ দেয়। মশলার দাম বেশি হওয়ার কারণ এটি নিষ্কাশনের অসুবিধায় রয়েছে। যে উদ্ভিদ থেকে ফ্যাফ্রান উত্তোলন করা হয় তা পাহাড়ি অসম অঞ
রেড ওয়াইন চোখের রোগ থেকে আমাদের রক্ষা করে
শীতের শীতের দিনে রেড ওয়াইন একটি বিশেষ জনপ্রিয় পানীয়। অনেক গবেষণায় দেখা যায় যে প্রতিদিন এক গ্লাস ওয়াইন পান করা অত্যন্ত দরকারী এবং এটি আমাদের তাড়াতাড়ি গরম করে তোলে। গবেষণার ফলাফল অনুসারে, রক্ত জমাট বেঁধে রেড ওয়াইন অত্যন্ত উপকারী প্রভাব ফেলে। অন্যান্য গবেষণায় নিশ্চিত হয় যে পরিমিত পানীয় সেবন করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে লোকেরা ইতিমধ্যে মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের অভিজ্ঞতা পেয়েছে তাদের দ্বিতীয়টি হওয়ার ঝুঁকি কমাতে প্র
যে খাবারগুলি আমাদের রোগ থেকে রক্ষা করে
রোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে, আপনাকে কেবল আপনার ডায়েট সম্পর্কে সতর্ক থাকতে হবে - এমন পণ্য রয়েছে যা রোগ থেকে রক্ষা করে। নির্দিষ্ট কিছু খাবার এবং পানীয় নিয়মিত গ্রহণের মাধ্যমে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি অনেকাংশে হ্রাস করা যায়। গ্রিন টি, যাতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং প্রাথমিক মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করে। ফল এবং শাকসব্জী এ ক্ষেত্রেও অনেক সহায়তা করে - শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল নামে পরিচিত অতিরিক্ত সক্রিয় পদার্থের জন্য ধন্য
লেবুর ডায়েট রোগ থেকে রক্ষা করে
গ্রীষ্মে, আরও লোকেরা তাদের চিত্র সম্পর্কে চিন্তা করে এবং তাদের ওজনকে যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে রাখার জন্য জরুরি ব্যবস্থা নিতে চায়। এখানে কয়েক মিলিয়ন ডায়েট রয়েছে এবং পুষ্টিবিদরা ক্রমাগত জনপ্রিয় ওজন হ্রাস প্রোগ্রামগুলির একটি ডিবেঙ্ক করে একটি নতুন চালু করে চলেছেন। আনারস ডায়েট, যা খুব জনপ্রিয়, সম্প্রতি সমালোচিত হয়েছিল। পুষ্টিবিদদের এখন নতুন প্রিয় লেবু। নীতিগতভাবে, অতিরিক্ত ওজনের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত সমস্যা হজম সিস্টেমের ব্যাধিগুলির ফলস্বরূপ, যা দেহকে ভেঙে ফেলার জন্
হলুদের রেসিপি আমাদের সকল রোগ থেকে রক্ষা করে
আমেরিকান চিকিৎসক ক্যারলিন অ্যান্ডারসন দাবি করেছেন যে একটি রেসিপি যাতে মাত্র তিনটি উপাদান রয়েছে আমাদের ক্যান্সার সহ অনেক রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। তিনি বিশ্বাস করেন যে কালো মরিচ, হলুদ এবং জলপাই তেল অত্যন্ত কার্যকর এবং আরও বেশি লোককে তাদের উপকারিতা সম্পর্কে শিখতে হবে। এই তিনটি উপাদানের শক্তি বিশ্বজুড়ে বিশেষজ্ঞদের দ্বারা করা অসংখ্য গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। অ্যান্ডারসনের মতে, ক্যান্সার থেকে নিজেকে বাঁচানোর জন্য, নিম্নলিখিত রেসিপি তৈরি এবং এটি প্রতিদিন ব্যবহার করার জ