ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে সূর্যমুখীর বীজ খান

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

যুক্তরাষ্ট্রে লিনাস পলিং ইনস্টিটিউটের একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে এর মধ্যপন্থী ব্যবহার হয় সূর্যমুখী বীজ কিছু ভয়াবহ রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, আধুনিক মানুষের জন্য একটি চাবুক - কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস।

আমেরিকান বিজ্ঞানীদের মতে, এই জাতীয় বাদামের উপকারী প্রভাবটি তাদের ভিটামিন ই সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে হয়। তাদের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে এই গ্রুপের ভিটামিনগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির কারণে ডিএনএ, প্রোটিন এবং কোষের ঝিল্লির ক্ষতি ক্ষতি এবং সুরক্ষা দেয়।

এমনকি রক্ত সঞ্চালনের জন্য ভিটামিন ই খাওয়ারও উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে। এটি রক্ত সঞ্চালনকে উত্সাহ দেয় এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনের প্রচার করে।

বিজ্ঞানীরা গণনা করতে সক্ষম হয়েছেন যে দিনে দিনে কমপক্ষে 30 গ্রাম সূর্যমুখী বীজ গ্রহণ করার সময়, শরীরটি 10 মিলিগ্রাম দরকারী ভিটামিন গ্রহণ করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 20 মিলিগ্রাম ভিটামিন। বীজগুলি ভিটামিন বি 1 দিয়ে দেহ সরবরাহ করে, এটি থাইমাইন নামেও পরিচিত। এটিতে এনজাইমগুলি সক্রিয় করার ক্ষমতা রয়েছে যা কোষের ক্রিয়াকলাপের সাথে সম্পর্কিত রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করে।

যে দলটি এই গবেষণাটি চালিয়েছিল তা গণনা করে যে থায়ামিনের প্রয়োজনীয় ভোজন যা খাদ্য থেকে শক্তি আহরণ করতে এবং নিউক্লিক অ্যাসিড গঠনে সহায়তা করে - ডিএনএর বিল্ডিং ব্লকগুলি পুরুষদের জন্য ২.২ মিলিগ্রাম এবং মহিলাদের জন্য হতে পারে - ১.১ মিলিগ্রাম।

সর্বশেষে তবে কম নয়, সূর্যমুখী বীজগুলি লোহার একটি সমৃদ্ধ উত্স। এর মধ্যে 30 গ্রাম ব্যবহারে খনিজটি 512 মাইক্রোগ্রাম সরবরাহ করে, যা প্রয়োজনীয় দৈনিক পরিমাণের অর্ধেকেরও বেশি - 900 মাইক্রোগ্রাম।

যেমনটি আমরা জানি, আমাদের দেহ মেলানিন গঠনে লোহা ব্যবহার করে - এটি রঙ্গক যা ত্বক এবং চুলকে রঙ দেয়।

মেলানিন অণুগুলি সূর্যের রশ্মি থেকে অতিবেগুনী বিকিরণ শোষণ করে, এভাবে সূর্যের সংস্পর্শে আসার সাথে সাথে টিস্যুগুলিকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে।