2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সূর্যমুখী বীজগুলি আলু, টমেটো এবং ভুট্টার মতোই ইউরোপে এসেছিল - কলম্বাস আমেরিকা আবিষ্কার করার পরে সেগুলি স্প্যানিশ বিজয়ীরা নিয়ে এসেছিল।
সূর্যমুখী প্রথমে একটি আলংকারিক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হত এবং এর বীজের সুবিধার জন্য ইউরোপীয়রা দীর্ঘকাল ধরে তথ্য ব্লকআউটগুলিতে ছড়িয়ে পড়েছিল।
সূর্যমুখী উদ্যানগুলি এবং উদ্যানগুলি সজ্জিত করে। কিংবদন্তি অনুসারে, রাশিয়া থেকে আসা এক কৃষক একটি হাত প্রেস ব্যবহার করে সূর্যমুখী বীজ তেল তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।
উনিশ শতকের শেষের দিকে, এই সুস্বাদু এবং সস্তা ব্যয়টি ইতিমধ্যে কেবল ইউরোপ নয় আমেরিকাতেও প্রিয় হয়ে উঠেছে। সূর্যমুখী বীজ প্রকৃতির সত্যই এক অনন্য পণ্য।
তাদের জৈবিক মান ডিম এবং মাংসের চেয়ে বেশি, যার কারণে দেহ তাদের প্রাণীর উত্সের পণ্যের তুলনায় বহুগুণ দ্রুত প্রসেস করে।
কড ফিশের লিভারের তুলনায় ভিটামিন ডি সূর্যমুখী বীজের মধ্যে অনেক বেশি থাকে যা এই মূল্যবান পদার্থের সদৃশতম উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়ে আসছে।
কে নিয়মিত সূর্যমুখী বীজ খায়, তার ত্বককে উজ্জ্বল দেখাতে সহায়তা করে, শরীর এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির হজমের ভারসাম্যকে উন্নত করে।
সূর্যমুখীর বীজে অনেকগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা দেহে স্বাভাবিক ফ্যাট বিপাক নিশ্চিত করে। তদতিরিক্ত, এগুলিতে অনেকগুলি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে - লিনোলিক, প্যালমেটিক, ওলেিক, স্টিয়ারিক, আরচিডোনিক এবং অন্যান্য।
এর মধ্যে কিছু মানবদেহে সংশ্লেষিত হয় না তবে কিছু ভিটামিনের চেয়েও মূল্যবান। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যতীত কোষের ঝিল্লি এবং নার্ভ ফাইবারগুলি খুব দুর্বল এবং সহজেই ধ্বংস হয়।
এছাড়াও, এটি অতিরিক্ত কোলেস্টেরল জমা করে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশে অবদান রাখে এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের ঝুঁকি বাড়ায়।
সূর্যমুখী বীজের খনিজগুলির মধ্যে, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তবে হৃদপিণ্ডের কাজ করার জন্য প্রচুর ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে। হলুদ ফুলের বীজে প্রচুর সেলেনিয়াম, দস্তা, সোডিয়াম, সিলিকন, ক্রোমিয়াম, তামা, কোবাল্ট, আয়রন এবং কী নেই।
একজন প্রাপ্তবয়স্কের শরীরের জন্য প্রতিদিন কেবলমাত্র 50 গ্রাম বীজ ভিটামিন ই এর নিয়মিত মান পূরণ করতে যথেষ্ট are দুর্ভাগ্যক্রমে, সূর্যমুখী বীজগুলিতেও ক্যালোরি খুব বেশি - 100 গ্রাম 700 টি ক্যালোরি থাকে।
আনপিল্ড বীজগুলি তাদের মূল্যবান পদার্থগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখতে পারে কারণ ভুষিগুলি ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে তাদের রক্ষা করে। খোসা ছাড়ানো বীজ কিনবেন না, কারণ এগুলি ফ্যাটকে জারণযুক্ত করে তোলে যা অত্যন্ত ক্ষতিকারক।
প্রস্তাবিত:
ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে সূর্যমুখীর বীজ খান
যুক্তরাষ্ট্রে লিনাস পলিং ইনস্টিটিউটের একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে এর মধ্যপন্থী ব্যবহার হয় সূর্যমুখী বীজ কিছু ভয়াবহ রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, আধুনিক মানুষের জন্য একটি চাবুক - কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস। আমেরিকান বিজ্ঞানীদের মতে, এই জাতীয় বাদামের উপকারী প্রভাবটি তাদের ভিটামিন ই সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে হয়। তাদের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে এই গ্রুপের ভিটামিনগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির কারণে ডিএনএ, প্রোটিন এবং কোষের ঝিল্লির ক্ষতি ক্ষ
পুরানোগুলির চেয়ে টাটকা আলু কেন বেশি উপকারী
আলু বুলগেরিয়ানদের একটি প্রিয় সংস্কৃতি। তারা প্রতীকী বুলগেরিয়ান রেসিপিগুলিতে উপস্থিত রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ক্লাসিক মৌসাকা। যদি গ্রীক মৌসাকা প্রধান পণ্য বেগুন হয়, তবে আলু আমাদের এই বলকান ডিশের সংস্করণে একটি ক্লাসিক। পনির দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সম্পর্কে কী বলা যায়?
রান্না করা শাকসবজি কেন কাঁচার চেয়ে বেশি উপকারী
রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াজাতকরণগুলির তুলনায় কাঁচা শাকসবজি সবসময় বেশি কার্যকর হয় না। উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ গাজর কাঁচা গাজরের চেয়ে পাঁচগুণ বেশি ক্যারোটিনয়েড শোষণ করতে পারে। ফল এবং শাকসবজি হ'ল পটাসিয়াম, বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি, পাশাপাশি অন্যান্য ভিটামিনগুলির উত্স উত্স। তবে সর্বাধিক পুষ্টির জন্য, এটি কীভাবে করবেন তা আপনার জানা দরকার to আপনি যদি কাঁচা গাজর খান তবে আপনি স্বল্প পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন গ্রহণ করবেন যা আপনার দেহে প্রভিটামিন এ রূপান্তরিত হবে ছোট বাচ্চাদের
ক্যাস্টর: জলপাইয়ের তেলের চেয়ে কর্ন অয়েল বেশি উপকারী ছিল
ইউরেক অ্যালার্ট জানিয়েছে যে জলপাই তেল যা সবচেয়ে কার্যকর ফ্যাট হিসাবে ব্যবহৃত হয় তার চেয়ে কর্ন অয়েল স্বাস্থ্যের জন্য আরও মূল্যবান হিসাবে প্রমাণিত হচ্ছে। গবেষকরা জানিয়েছেন, কর্ন অয়েল ঠান্ডা চাপযুক্ত অলিভ অয়েলের চেয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা আরও সাফল্যের সাথে হ্রাস করে। আসলে, কর্ন অয়েল তথাকথিত জন্যও দরকারী। খারাপ কোলেস্টেরল এবং সাধারণভাবে, স্টাডি নেতা ডাঃ কেভিন ম্যাকি ব্যাখ্যা করেছেন। কর্ন ফ্যাটটিতে ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাইয়ের তেলের চেয়ে চারগুণ বেশি উদ্ভিদের স্টেরল থাকে -
কফির চেয়ে ফলের চেয়ে বেশি কার্যকর ছিল
কফির উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে তবে যারা তেতো পানীয়টির অনুরাগী তাদের জন্য এখানে সুসংবাদ। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে ফলমূল, শাকসবজি এবং বাদাম সহ বিভিন্ন খাবারের উপকারিতা 1-2 কাপের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম কফি . "
