এজন্য আপনার সাদা ডোরাযুক্ত মুরগির স্তন খাওয়া বন্ধ করা উচিত

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

নিঃসন্দেহে, মুরগি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মাংস। এটি সমস্ত সংস্কৃতি দ্বারা গৃহীত হয় এবং প্রতিটি রান্নায় একীভূত হয়, সুস্বাদু রেসিপিগুলির একটি অভাবনীয় পরিসর সরবরাহ করে।

প্রকৃতপক্ষে, অনেকেই অন্যান্য ধরণের মাংসের চেয়ে মুরগি বেছে নেন কারণ তারা মনে করেন এটি কম ফ্যাটযুক্ত এবং ভারী এবং তাই বেশি স্বাস্থ্যকর। দুর্ভাগ্যক্রমে, ব্যবসায়ীদের জন্য দ্রুত মুনাফার আকাঙ্ক্ষা সাম্প্রতিক দশকগুলিতে পোল্ট্রি চাষের নতুন পদ্ধতি এবং অনুশীলনকে আরোপ করেছে।

আরও, আরও বেশি বিশেষজ্ঞের মতে এটি তাদের মাংসকে দরকারী ব্যতীত অন্য কোনও কিছুতে পরিণত করেছে। সাম্প্রতিক একটি সমীক্ষা দেখায় যে আমরা যে মাংস কিনেছি তার মধ্যে সাদা সাদা রেখাগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বড় বিপদ ডেকে আনে।

এই তন্তুগুলি মুরগির স্তনে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। সংক্ষেপে, তারা ঘনীভূত চর্বি হয়। ভীতিকর বিষয়টি হ'ল এগুলি হ'ল এমন রোগের ফলস্বরূপ ঘটে যা প্রচুর পাখি উত্পাদন উদ্ভিদে বিকশিত হয়।

বড় পোল্ট্রি ফার্ম এবং ছোট খামারগুলিতে উত্পাদিত মাংসের মধ্যে পার্থক্য সহজেই মাংসের এই গঠনগুলির মধ্যে পাওয়া যায়। অবশ্যই, এটি মাংসের গুণমানের দ্বারা সম্পন্ন করা যেতে পারে তবে ইতিমধ্যে কম এবং কম লোকেরা মানসম্পন্ন মাংস চেষ্টা করেছেন, কারণ দীর্ঘদিন ধরে শিল্প বড় বড় কারখানার মডেলকে আরোপ করেছে।

মুরগি যেভাবে বড় হয় তার ফলস্বরূপ স্ট্রাইপগুলি প্রদর্শিত হয়। এগুলি একটি বৃহত আকারে তৈরি করা হয়। কৃষকরা পাখিগুলি দ্রুত এবং আরও বাড়ানোর জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করছেন। এর অর্থ হ'ল আমরা যে মুরগি খাই তা অনেক বেশি চর্বিযুক্ত এবং এর মাংস স্বাভাবিকের চেয়ে বহুগুণ কম পুষ্টিকর।

টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা ২০১৫ সালে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মুরগির মাংসে সাদা ডোরাগুলির পরিমাণ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেড়েছে এবং এখন পোল্ট্রি ফার্মগুলিতে উত্থাপিত প্রায় 60০% হাঁস-মুরগিতে পাওয়া গেছে। এছাড়াও, এই জাতীয় গঠনের সাথে মাংস রান্না করা আরও কঠিন, কম মেরিনেডগুলি শোষণ করে এবং এর পুষ্টিগুণ প্রায় 40% কমে যায়।

তবে সবচেয়ে অপ্রীতিকর জিনিসটি হ'ল এই জাতীয় মাংসে স্বাভাবিকের চেয়ে 224 শতাংশ বেশি ফ্যাট থাকে। কিছু বিশেষজ্ঞ এমনকি দাবি করেন যে সাদা স্ট্রাইপগুলি হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি বহন করে এবং মাংসকে আরও প্রক্রিয়াজাত করতে ব্যবহৃত অনেকগুলি রাসায়নিকের সংমিশ্রণে মুরগির আর স্বাস্থ্যকর খাবারের পাতায় থাকা উচিত নয়।