2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
হতে পারে আপনি একটি মুসেলি বাণিজ্যিক দেখেছেন যেখানে অল্প বয়সী এবং হাসিখুশি মেয়েটি অযত্নে সেলারিটির ডাঁটা কামড়েছে? এটি কেবলমাত্র একটি খাদ্যরূপ যা ডায়েটিরি বার্তাকে জোর দেয় না, তবে সুপরিচিত ফ্যাকাশে সবুজ শাকসব্জির খ্যাতি থেকে কিছুটা চুরি।
আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন যে জনপ্রিয় উদ্ভিদের নামের পিছনে আসলে কী? উত্তরটি সহজ। ইংরেজি থেকে অনুবাদ সেলারি শুধুমাত্র একটি জিনিস: সেলারি। নবম শতাব্দীর চিকিত্সাগত ইতিহাসে, এটি ওষুধ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল - এটি খাবারের জন্য পছন্দ হওয়ার অনেক আগে। মধ্যযুগের সময়, এটি পুরো ইউরোপ জুড়ে প্রচুর পরিমাণে একটি উদ্ভিজ্জ হয়ে ওঠে এবং আমেরিকানরা 1900 সাল নাগাদ এর কুঁচকানো আকর্ষণটি জানত না the রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির উপর নির্ভর করে বিভিন্ন লোক বিভিন্ন ধরণের সেলারি জন্মায়। বুলগেরিয়ায় এটি মাথা এবং পাতা হিসাবে পরিচিত, এবং ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে - ডাঁটা, বা সেলারি! উদ্ভিদ পার্সনিপস, ডিল, মৌরি, পার্সলে এবং হর্নবিমের সাথে উম্বেলিফেরে পরিবারের অংশ।
উচ্চ জলের পরিমাণযুক্ত একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে, সেলারি উর্বর, আর্দ্রতা সমৃদ্ধ মাটির প্রয়োজন। এটি ব্যাখ্যা করতে পারে যে এর উত্সটি কেন সুইডেন থেকে আলজেরিয়া, মিশর এবং ভারত পর্যন্ত সনাক্ত করা যায়। পাঞ্জাবের একটি বিরাট অঞ্চলগুলিতে ইউরোপে রফতানি করার জন্য সেলারি বীজ উৎপাদনের উপর জোর দেওয়া হয়েছে, যেখানে এগুলি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় are প্যাসকাল হ'ল 50-60 সেমি পর্যন্ত পুরু এবং মাংসল ডাঁটাযুক্ত সেলারিগুলির একটি সুগন্ধযুক্ত জাত এবং এটি প্রায়শই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মে।
এর রন্ধনসম্পর্কীয় সুবিধাগুলি হিসাবে, এর স্বাদ অন্যান্য অনেক পণ্যের সাথে একত্রিত হয়ে দাঁড়িয়েছে। টুনা বা ডিমের সালাদে সেলারি একটি দুর্দান্ত সংযোজন। আলু এবং মেয়োনেজ ড্রেসিংয়ের সাথে মিহি কাটা পরিবেশন করা হয়, বা শক্তির সাথে মিশ্রিত করা হয় [গাজরের সাথে উদ্ভিজ্জ সালাদ], মরিচ এবং পেঁয়াজ চিরকালের জন্য আপনাকে মোহিত করতে পারে। ক্রিস্পি শাকসবজি টেরিয়াকি, কমলা বা ক্রিম সসের সাথে ভালভাবে যায়। সেলাইযুক্ত মাংসের সাথে সেলারি এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপের সাথে এর কাটা কাটা ডালগুলির সাথে কোনও থালা অতুলনীয় সুস্বাদু হয়ে যায় এবং দাদুর থালাগুলির একটি অপরিহার্য ও উষ্ণ অনুস্মারক হয়ে ওঠে, চেরভিলে উদারভাবে পাকা season
তবে, কখন সেলারি সিদ্ধ বা ব্লাঞ্চড (ফুটন্ত জলে নিমজ্জিত), এর তৃতীয়াংশের বেশি পুষ্টি হারাতে পারে। যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করার জন্য, বাষ্প প্রস্তুতের সেরা পদ্ধতি। গবেষণায় দেখা যায় যে 10 মিনিট পর্যন্ত এভাবে রান্না করা সেলারি তার পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের 83 থেকে 99 শতাংশ ধরে রাখে। আপনি এটিকে পাঁচ থেকে সাত দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন, তবে যেহেতু শাকসব্জী অন্যান্য খাবারের গন্ধ শুষে নেয়, তাই তাজা সঞ্চয়ের জন্য এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়িয়ে রাখুন।
আপনি যদি অনুমান না করে থাকেন তবে বলুন: সেলারি এর পুষ্টির প্রোফাইল ক্যালোরিতে অত্যন্ত কম - কাটা শাকসবজির একটি চা কাপে কেবল 16। এটি ডাইটারদের মধ্যে এত জনপ্রিয় হওয়ার কারণগুলির মধ্যে একটি। একই সময়ে, সেলারি অনেকগুলি ফাইবার পদার্থের সমন্বয়ে গঠিত যা খাদ্য পরিপাকের মাধ্যমে দ্রুত স্থানান্তরিত করে এবং তাই কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
এই উদ্ভিজ্জের সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এটির দ্বারা দেওয়া হয় বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ। মাত্র এক কাপ কাটা সেলারি দিয়ে আমরা আমাদের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এবং ফলিক অ্যাসিডের দশ শতাংশ, পটাসিয়ামের আট শতাংশ এবং ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের পাঁচ শতাংশ পেতে পারি। সেলারিতে ভিটামিন সি, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি 6, নিয়াসিন এবং রাইবোফ্লাভিন পাশাপাশি প্রচুর ভিটামিন কে রয়েছে contains
সিলারি হ'ল জেক্সানথিন, লুটিন এবং বিটা ক্যারোটিনের মতো ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির সমৃদ্ধ উত্স, যা বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে রক্ষা করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, অস্বাভাবিক কার্সিনোজেনিক কোষগুলির বৃদ্ধি দমন করে এবং এটি অত্যন্ত কার্যকর। চোখের স্বাস্থ্যের জন্য সংমিশ্রণে।
ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ২০১০ সালের এক গবেষণা অনুসারে ডায়েটে সেলারি যুক্ত করে মস্তিষ্কে স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বন্ধ করা যেতে পারে। লুটোলিন যা একটি মূল্যবান পুষ্টি উপাদান সেলারি, দুই বছরের পুরানো ইঁদুর পরীক্ষা করা হয়েছিল।অন্যদিকে, তিন থেকে ছয় মাস বয়সী ছোট ইঁদুরগুলি পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে যা লুটোলিন সেবন করেনি। ফলাফলগুলি দেখায় যে প্রবীণ প্রাণী জ্ঞানীয় কাজগুলি সম্পাদন করে যা তাদের স্মৃতিশক্তি তাদের কনিষ্ঠ অংশের চেয়ে আরও ভাল পরীক্ষা করে।
সেলিনা এবং পার্সলে পাওয়া যায় এমন একটি জৈবফ্লাভোনয়েড অ্যাপিজিন, স্তন ক্যান্সারের কোষগুলির বিকাশকে দমন করার ক্ষেত্রে এর ভাল ফলাফলগুলি নিয়ে বিজ্ঞানীদেরও অবাক করেছিলেন।
বহু শতাব্দী ধরে, আয়ুর্বেদ সলারি এবং ফ্লু, বদহজম, বাত এবং লিভার এবং প্লীহাজনিত সমস্যার জন্য সেলারি ডালপালা এবং বীজ ব্যবহার করেছেন। আজ, সেলারি একটি দুর্দান্ত মূত্রবর্ধক হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ইলেক্ট্রোলাইট সমৃদ্ধ এবং শরীরে শীতল প্রভাব ফেলে, যা প্রদাহের সাথে লড়াই করার ক্ষমতার সাথে জড়িত। হার্টের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে এবং হজম ব্যবস্থা পরিষ্কার করার জন্য সেলারিও নির্ভর করা যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
সময় মতো খাবার - আপনার কখন কী খাওয়া উচিত?
অত্যন্ত আকর্ষণীয় কিছু - বিশেষজ্ঞরা নির্ধারণ করেছেন যে দিনের বিভিন্ন সময়ে আমাদের কোন খাবারগুলি গ্রহণ করা উচিত। বিপাকের গতি এবং শরীর দ্বারা খাদ্য শোষণ, শক্তির বিধান, ঘুম ইত্যাদির মতো বিষয়গুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়। আপনি কি খুব বড়ই খুব সহজেই অনুমান করেছেন সঠিক খাবারের একটি প্রভাব রয়েছে দিনের বিভিন্ন জায়গায় গ্রাস করা হয়। আপনি চেষ্টা করার সাথে সাথে পরিবর্তনটি অনুভব করবেন
আপনার নিয়মিত মরিচ খাওয়া উচিত কেন?
মরিচের মৌসুম এলে আমরা সকলেই আনন্দ করি, গ্রামগুলিতে সাধারণত মরিচ বলা হয়। গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে সেরা মরিচগুলি পাওয়া যায়, আপনি বুলগেরিয়ার কোন অংশটি কিনে বা তার চেয়েও ভাল তার উপর নির্ভর করে - আপনি সেগুলি নিজেই বাড়ান। তবে খুব সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে মরিচও খুব উপকারী। নিম্নলিখিত লাইনে আমরা আপনাকে প্রকাশ করব আপনার নিয়মিত মরিচ খাওয়া উচিত কেন .
কেন আমাদের আরও বেশি বার গাজর খাওয়া উচিত?
গাজর প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত এবং ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এগুলি হ'ল সর্বাধিক সেবনকারী এবং বুলগেরিয়ান খাবারের সবজিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি মূল্যবান স্বাদ, পুষ্টি এবং andষধি বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা অত্যন্ত স্বাস্থ্যবান এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত হতে পারে - একা খাওয়া, সালাদ, তাজা ফল, গাজর ক্রিম স্যুপ আকারে বা বিভিন্ন ধরণের খাবারের উপাদান হিসাবে। গাজরে পেকটিন, লেসিথিন এবং শক্ত পরিমাণে ভিটামিন থাকে - ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ), ভিটামিন বি 1, বি 2, পিপি, সি। তারা অ
গ্রীষ্মে আমাদের পটাসিয়াম সহ বেশি ফল খাওয়া উচিত কেন
গ্রীষ্মের উত্তাপে, আমাদের সকলেরই খাবার পূরণের ক্ষুধা থাকে না, কারণ এটি বাইরে গরম এবং আমরা হালকা কিছু খাই। তবে, আপনার একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের গুরুত্ব অবহেলা করা উচিত নয়, যার মধ্যে এটি অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে প্রচুর ফলমূল ও শাকসবজি . এটা বৈচিত্র্যময় গ্রীষ্মের মাসগুলিতে মেনু শীতকালে ফলের প্রচুর পরিমাণ এত বেশি হবে না তা দিয়ে আপনার আত্ম-সম্মানে মৌলিক ভূমিকা পালন করে। নিনা জাইতসেভা সমস্ত কৃষিজাত পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণের জন্য মস্কোর রাজ্য পরিদর্শকের প্রধান। তিনি আপন
আপনার কেন বেশি সময় ক্যাটফিশ খাওয়া উচিত?
অনেকে ক্যাটফিশের সুবাস উপভোগ করেন তবে এটি একটি সুস্বাদু খাবারের চেয়ে অনেক বেশি। আপনার ডায়েটে ভোজ্য মাছ অন্তর্ভুক্ত আপনাকে আপনার প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে এবং আপনার ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ বাড়ায় সহায়তা করে। এই মাছের কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এটি স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং ডায়েটিংয়ে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে। ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের জন্য ক্যাটফিশ খাওয়া একটি সুস্বাদু উপায়। এই উভয় পুষ্টিই হৃদয় এবং জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যে ভূ