বেকওয়েট ময়দা দিয়ে কি রান্না করা যায়

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

বেকউইট ময়দার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত এর আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সমৃদ্ধ সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত।

রাশিয়ার চেয়ে আলাদা, আমাদের দেশে এখনও বকোয়ুট ময়দা সাধারণভাবে ব্যবহৃত পণ্য নয়। তবে, এটি রুটি তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কিছু ধরণের পাস্তা এবং পাস্তা, কেক, প্যানকেকস, প্যাস্ট্রি, খাবারে যোগ করা হয় বা অন্য ময়দার সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়।

বেকউইট ময়দা 7 মাসেরও বেশি বাচ্চাদের দরিয়া তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শিশু বিশেষজ্ঞরা এমনকি এটি পুষ্টির জন্য সুপারিশ করেছেন। বেকউইট ময়দাতে আঠালো অনুপস্থিতি এটি কেবল বাচ্চাদের জন্য নয়, বরং আঠালো অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এমন মানুষের জন্য এটি বিকল্প হিসাবে পরিণত করে।

বেকউইট ময়দার জলবিদ্যুত চিকিত্সা করা হয় না, যা নাকাল সময় শস্যের কর্নেল সংরক্ষণ করতে দেয়। পণ্য রূপান্তরিত হয় না এবং এটি হজমে উদ্ভিদের প্রোটিনগুলিকে "সঠিকভাবে" প্রক্রিয়া করতে দেয়।

সাধারণ ফ্লোরের সাথে তুলনা করে, খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের বর্ধিত সামগ্রী দ্বারা বকোয়াত বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এগুলিতে হেমিসেলুলোজ, সেলুলোজ, লিগিনিন এবং পেকটিন এবং সেই সাথে খনিজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে mentioned যে স্ট্রাকচারাল সূত্রে তারা সম্পর্কিত তা আমাদের দেহকে সহজেই তার নিজের সুবিধার জন্য এগুলি শোষণ করতে দেয়, পরিমাণ নির্বিশেষে।

বেকওয়েট ময়দার ধূসর-বাদামী বর্ণের এবং কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত। আপনি যদি বেকওয়েট ময়দা পছন্দ করেন, তবে এটির সাথে রান্না করা তার অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে আনন্দিত হবে। নীতিগতভাবে, প্রতিটি রেসিপি বোরওয়ের ময়দা ব্যবহারের জন্য অভিযোজিত হতে পারে।

কেবল পরীক্ষার জন্য, সাধারণ আটা, সাদা, আড়মোড় ইত্যাদির পরিবর্তে বাকুইয়েট দিয়ে। বকওয়াট ময়দা দিয়ে তৈরি করতে পারেন এমন অনেক সুস্বাদু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি:

আখরোট বিস্কুট বেকওয়েট ময়দা সঙ্গে

প্রয়োজনীয় পণ্য: 150 গ্রাম বকোহইট ময়দা, 1 প্যাকেট মাখন, 150 গ্রাম চিনি, 1 ডিম, 1 চামচ। বেকিং পাউডার, 100 গ্রাম মোটা আখরোট আখরোট, মাখন (প্যান জন্য)।

প্রস্তুতি: গুঁড়ো চিনি দিয়ে নরম মাখনকে পেটান। ডিম যোগ করুন এবং আপনি একটি মসৃণ ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত পেটানো চালিয়ে যান। আস্তে আস্তে বেকিং পাউডার এবং আখরোট বাদাম দিয়ে চালিত ময়দা দিন। 2 টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।

তেলযুক্ত প্যানে এক চামচ দিয়ে মিশ্রণের পাইলস রাখুন। বিস্কুটগুলি প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করা হয়।