আসল পুরো শস্যগুলি কী কী?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রতিটি ডায়েট এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটে পুরো শস্য অন্তর্ভুক্ত থাকে। প্রায়শই, তবে আমরা যখন এই সংজ্ঞাটি শুনি তখন আমরা কোন খাবারটি বোঝানো হয় তা ঠিক মনে করতে পারি না।

এর সমস্ত সুযোগ সুবিধা গ্রহণ করা আস্ত শস্যদানা, সমস্ত ধরণের শস্য এবং তাদের মধ্যে পার্থক্যগুলির সাথে পরিচিত হওয়া ভাল। আপনি যখন এগুলি খান, আপনার পেট এবং অন্ত্রগুলি আরও ভাল কাজ করে। তদতিরিক্ত, এগুলি ক্যালরি কম, ওজন হ্রাস প্রক্রিয়া প্রচার এবং ভিটামিন, খনিজ, ফাইটোস্ট্রোজেনস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফিনলস, প্রোটিন এবং শর্করা সমৃদ্ধ।

পুরো শস্যগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণগুলির চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। তবে এটি প্রায়শই ঘটে যে তারা 100% সিরিয়াল এবং মাল্টিগ্রেইন পণ্যগুলির সাথে বিভ্রান্ত। আস্ত শস্যদানা এই গুলো:

বাদামী ভাত

এক কাপ কাঁচা বাদামি চাল ব্যবহারের জন্য তিন কাপ তৈরি করে। এটি সাদা থেকে অনেক বেশি দরকারী তবে প্রস্তুত করার জন্য আরও সময় প্রয়োজন। এটি ভিটামিন বি, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। 100 গ্রাম ব্রাউন রাইসে 4 গ্রাম ফাইবার রয়েছে - হজম এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য দরকারী। এটিতে আঠালো থাকে না এবং শরীর থেকে অপ্রয়োজনীয় জল সরিয়ে দেয়।

বুলগুর

বুলগুড় গমের বাদাম থেকে তৈরি, যা প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং টুকরো টুকরো করা হয়। ভোজ্য হতে, এটি ভেজানো বা সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ করা হয়। এটি আপনাকে সমস্ত দরকারী পুষ্টি এবং ফাইবার হারাতে দেয় না। দিনের জন্য প্রয়োজনীয় 75% ফাইবার এবং প্রোটিন এক কাপ বুলগেরে পাওয়া যায়। এটিতে উচ্চ মাত্রায় আয়রণ এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে contains

বার্লি

এই শস্যগুলি তাদের কয়েকটিকে জুড়ে ফাইবারযুক্ত কয়েকটি মধ্যে রয়েছে। এছাড়াও বেশ কয়েকটি আধা খোসার জাত রয়েছে যা আরও বেশি ব্র্যান থাকে এবং এটি ফাইবারের আরও ভাল উত্স।

কুইনোয়া

এই গ্লুটেন মুক্ত শস্য অন্যান্য শস্যের চেয়ে দ্রুত রান্না করে। এটি অনন্য কারণ এটি প্রকৃতি দ্বারা আমাদের দেওয়া কয়েকটি সম্পূর্ণ প্রোটিনগুলির মধ্যে একটি। এর অর্থ এটিতে নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। 1 কাপ কুইনোয় ডিম্বাকৃতি 552 মিলিগ্রাম ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং দস্তা পাশাপাশি ভিটামিন বি এবং ইও দানাতে পাওয়া যায়।

গম

গম হ'ল গমের দানা যা কোনওভাবেই প্রক্রিয়াজাত হয় না এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলি পূর্ণ থাকে। এটি কোনও উপায়ে প্রস্তুত হওয়ার আগে এটি সিদ্ধ করা হয়। এটিও সবচেয়ে দরকারী। এটি বাদাম, মধু, শুকনো ফল এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে পাকা যায়।

বকউইট

আঠালো না রাখার পাশাপাশি, বাক্কুয়াত ম্যাগনেসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স, যা পিএমএসের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে। একই সময়ে, বাক্কুড়ো মস্তিষ্কের জন্য ভাল কারণ এটিতে viর্ষণীয় পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ থাকে।

পুরো শস্য ওটমিল

তারা নিখুঁত স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ। তারা অ্যাভেনানথ্রামাইডে সমৃদ্ধ - অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা হৃদয়কে সুরক্ষা দেয়। এগুলি শুকনো ফল এবং মধু দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

তালিকায় আস্ত শস্যদানা বাচ্চা, ওট এবং রাইও প্রবেশ করে। এগুলি থেকে তৈরি সমস্ত পণ্যও পুরো শস্য হিসাবে বিবেচিত হয়।