2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইউরোপীয় কমিশন দ্বারা একটি বিশেষ নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থা সহ তিন ধরণের পণ্য রয়েছে। এগুলি হ'ল তাদের উত্স অনুসারে খাবারের সুরক্ষিত নাম, কেবলমাত্র নির্দিষ্ট কিছু অঞ্চলে উত্পাদনের জন্য অনুমোদিত পণ্য এবং traditionতিহ্যগতভাবে নির্দিষ্ট প্রকৃতির খাবার।
এই আইনী কাঠামোর সাহায্যে, ইউরোপীয় আইন নিশ্চিত করেছে যে নির্দিষ্ট অঞ্চলে কেবলমাত্র খাঁটি উত্সের পণ্যগুলি ভোক্তাদের কাছে সরবরাহ করা যেতে পারে এবং গ্রাহকরা তাই অন্যায় ব্যবসায়ীরা যাতে প্রতারিত না হন।
২০০ Bul সাল থেকে ইউরোপীয় ইউনিয়নের সদস্য বুলগেরিয়ার threeতিহ্যবাহী নির্দিষ্ট চরিত্রযুক্ত তিনটি সুরক্ষিত পণ্য রয়েছে has স্থানীয় উত্পাদনকে উত্সাহিত করার ধারণার সাথে, ইউরোপীয় কমিশন বুলগেরিয়ান ফিললেট এলেনা, পাঙ্গ্যুর সসেজ এবং গর্নোরিয়াহোভস্কি সসেজের উপর বিশেষ সুরক্ষা দিয়েছে।
তিন ধরণের সসেজগুলিকে একটি নির্দিষ্ট রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত আকার থাকতে পারে। সুতরাং, এলেনা ফিললেটটি কেবল শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি করা উচিত, পাশাপাশি ডিম্বাকৃতির একটি নলাকার আকার থাকতে হবে। পণ্যটি পুরো বুলগেরিয়ার অঞ্চলে তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে ইউরোপের কোথাও নেই।
পানাগিউরিস্ট সসেজ কেবলমাত্র দেশে উত্পাদন করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে ইউরোপীয় কমিশন দ্বারা নির্ধারিত নামটি বহন করা বাধ্যতামূলক। এটি অবশ্যই তাজা কাঁচা-শুকনো হতে হবে। এর প্রস্তুতির জন্য কেবল গরুর মাংস বা মহিষের মাংস ব্যবহার করা উচিত। এটির শেলটি অবশ্যই প্রাণীজদের হতে হবে এবং এর ব্যাসটি 50 মিলিমিটার হতে হবে। এই জাতীয় সসেজ, এর নামটি বহন করতে এবং অবাধে বিক্রি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, শুকানোর সময় একটি সাদা আভিজাতীয় ছাঁচ দিয়েও আবৃত করতে হবে।
গর্নোরিহোভস্কি সসেজ কেবল গরুর মাংস থেকে প্রস্তুত। এটির অবশ্যই এর traditionalতিহ্যবাহী ঘোড়াগুলির আকার থাকতে হবে। মশলাগুলি কেবল প্রাকৃতিক এবং ই এরযুক্ত কোনও অমেধ্য যুক্ত হয় না। পাকা সময়কাল হ'ল 20 দিন হওয়া উচিত।
ইউরোপীয় কমিশনের সুরক্ষিত পণ্যগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হওয়ার অপেক্ষায় থাকা অন্যান্য বুলগেরিয়ান পণ্য হ'ল গোলাপ তেল, সাধারণ সসেজ, কায়সার ঘাড় ট্রাকিয়া এবং ট্র্যাপিজিটসা রোল।
সুরক্ষিত তালিকায় পুরানো মহাদেশের সমস্ত দেশ থেকে 1,200 এরও বেশি পণ্য রয়েছে, পাশাপাশি দক্ষিণ আমেরিকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়া থেকে বেশ কয়েকটি পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
প্রস্তাবিত:
পাসস্ট্রামি গরুর মাংস ইইউতে ইতিমধ্যে সুরক্ষিত নাম
ইউরোপীয় ইউনিয়নের ভূখণ্ডের জন্য একটি নির্দিষ্ট চরিত্র সহ খাদ্য হিসাবে সুরক্ষিত নাম পাওয়ার জন্য পাশেরমি গরুর মাংস পরবর্তী বুলগেরিয়ান পণ্য হয়ে ওঠে। দেশীয় কৃষি ও খাদ্য মন্ত্রকের মতে, বুলগেরিয়ান পণ্যটি একটি ইইউর সরকারী সিদ্ধান্তের সাথে তার সুরক্ষিত নাম পেয়েছে। একবার পাস্ট্রমি গরুর মাংস একটি সুরক্ষিত নাম পেলে এটি কেবলমাত্র দেশের অভ্যন্তরেই উত্পাদন করা সম্ভব হবে। অন্য দেশগুলি যদি অনুরূপ পণ্য উত্পাদন করার সিদ্ধান্ত নেয় তবে এটিকে পাসস্ট্রমি গরুর মাংস বলা যায় না। বুলগে
Panagyurishte সসেজ এবং এলেনা ফিললেট সুরক্ষিত পণ্য
ইউরোপীয় কমিশন বুলগেরিয়া থেকে দুটি উচ্চমানের পল্লী পণ্য ইউরোপীয় ইউনিয়নের সুরক্ষিত খাবারের তালিকায় যুক্ত করার অনুমোদন দিয়েছে। এগুলি হ'ল পানাগিউরিস্ট সসেজ এবং এলেনার প্রিয় ফিললেট। এই তালিকায় আরও 1,200 টি সুরক্ষিত পণ্য রয়েছে - যার মধ্যে কিছুগুলির উত্স সুরক্ষিত উপাধি রয়েছে, সুরক্ষিত ভৌগলিক সূচক রয়েছে বা traditionalতিহ্যবাহী বিশেষত্বের নিশ্চয়তা হিসাবে মনোনীত করা হয়েছে। দুটি নির্বাচিত সুস্বাদু খাবারের লোগোতে একটি চিরাচরিত নির্দিষ্ট চরিত্রের সাথে চিহ্নিত করা হবে।
আরও 3 টি বুলগেরিয়ান পণ্য সুরক্ষিত নামের জন্য লড়াই করবে
পূর্ব বলকান শূকর থেকে মাংস, কার্ট গোলাপী টমেটো এবং গেটটি এমন তিনটি পণ্য হবে যা ইউরোপীয় নিবন্ধিত সুরক্ষিত পণ্যের প্রবেশের জন্য লড়াই করবে। সংবাদটি এমইপি মোমচিল নেকভ ঘোষণা করেছিলেন, যিনি বলেছিলেন যে লেটস প্রোটেক্ট বুলগেরিয়ান স্বাদ প্রচারে মোট ৩০ টি পণ্য অন্তর্ভুক্ত ছিল। প্রচারের লক্ষ্য হ'ল দেশীয় উত্পাদকদের পক্ষে এটি আরও সহজ করা এবং সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত সহ লেবেলের শিলালিপি ছাড়াও তারা ইউরোপীয় অর্থায়নের পাশাপাশি তাদের পণ্যগুলির উন্নত উন্নতি থেকে উপকৃত হতে সক্ষম হবেন।
হার্টকে সুরক্ষিত করার জন্য সুপারফুডস
প্রতিষ্ঠিত হার্টের রোগের সংখ্যা বাড়ছে। অস্বাস্থ্যকর খাওয়া সবচেয়ে সাধারণ কার্ডিওভাসকুলার রোগের অন্যতম কারণ is ভাগ্যক্রমে, তথাকথিত সুপারফুডগুলি রয়েছে যা শরীরকে হৃদয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। হার্টকে বাঁচাতে সুপারফুডের তালিকার শীর্ষস্থানগুলির একটিতে স্যালমন মাছ । এই সুস্বাদু মাছটিতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকের রক্তনালীগুলি কার্যকরভাবে পরিষ্কার করে। এই গুরুত্বপূর্ণ অ্যাসিডগুলি ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল
সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত এবং বিডিএস সহ একটি পণ্যটির অর্থ কী?
সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত সহ পণ্য এটি এমন একটি যা কোনও অঞ্চল বা নির্দিষ্ট অঞ্চলে উত্পাদিত হয়, যার নাম এটি বোঝাতে ব্যবহৃত হয় এবং এতে কোনও নির্দিষ্ট গুণ, খ্যাতি বা অন্যান্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ভৌগলিক উত্সকে দায়ী করা যেতে পারে। একটি অনুকরণীয় বুলগেরীয় পণ্য হলেন লুটেনিত্সা পারভোময়, যা পার্কোময় শহরে বুলকনস পারভোময়ে ওওডি-র একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে উত্পন্ন হয়। এই সংস্থাটি traditionতিহ্য এবং বুলগেরিয়ান রুচির জন্য দায়ী, সুতরাং লুতেণীতা পারভোমায়, গ
