ওকরা অসুস্থ পেটের খাবার

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ওকরা এমন একটি সবজি যা আফ্রিকার, আরবী এবং এশিয়ান খাবারগুলিতে অদৃশ্যভাবে উপস্থিত থাকে। তবে শুধু তাই নয়। বিভিন্ন দেশে এটি বিভিন্ন নামে পরিচিত - কিউবায় একে কিম্বোবি বলা হয়, ব্রাজিলে - কিয়াবু, এবং মেক্সিকো উপসাগর এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র - গম্বো নামে পরিচিত। আমাদের দেশে "Okra" নামটি তুরস্ক এবং গ্রিসে নামের সাথে মিল রয়েছে।

ইথিওপিয়ায় 3,000 বছর আগে ওখরার চাষ হয়েছিল, এটি পৃথিবীর প্রাচীনতম শাকসব্জির একটি ফসল হিসাবে পরিণত হয়েছিল। আজ আমাদের দেশে এটি মে থেকে নভেম্বর মাসের শুরুতে খোলা যেতে পারে। তাপ চিকিত্সার সময়, এটি শ্লেষ্মা প্রকাশ করে, যা খাদ্য ঘন করে তোলে। এই শ্লেষ্মা অত্যন্ত কার্যকর কারণ এটি ক্ষুদ্র ও বৃহত অন্ত্রের উদ্ভিদ পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

তবে আপনার যদি এটি পছন্দ না হয় তবে রান্না করার আগে ২ ঘন্টা ঠান্ডা লেবুর রসে ভিজিয়ে রাখা ভাল। আর একটি বিকল্প ভিনেগার এবং জলে 5 মিনিটের জন্য এটি ব্লাচ করা। Okra এর পুষ্টিকর এবং উপকারী গুণাবলী উপভোগ করতে, সর্বনিম্ন রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে এটি গ্রহণ করা ভাল।

ওকরা তার স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য জনপ্রিয়। এমনকি তাপ চিকিত্সা করার পরেও, এটি তাদের বেশিরভাগকে ধরে রাখে। এগুলি হজম করা অত্যন্ত সহজ, এ কারণেই এটি অসুস্থ পেটের পক্ষে সবচেয়ে প্রস্তাবিত শাকসবজি। লো ফ্যাট এবং ক্যালোরির উপাদানগুলিও সহায়তা করে।

100 গ্রাম ওখারার মধ্যে কেবল 0.2 গ্রাম ফ্যাট এবং 18 টি কিলোক্যালরি রয়েছে। তাদের জন্য যাইহোক, ক্যালসিয়াম, আয়রন, বিটা ক্যারোটিন এবং বিশেষত ভিটামিন সি এবং বি এর পাশাপাশি পেকটিন - ইমিউন সিস্টেমের স্তম্ভের সামগ্রীর জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। প্রোভিটামিন এ, যা পাওয়া যায়, দুর্দান্ত দর্শন, স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁতে সহায়তা করে।

পেটের সমস্যা ছাড়াও কিডনি ও যকৃতের অসুখের ক্ষেত্রে ওকাকে সাহায্য করার জন্য দেখানো হয়েছে। তদতিরিক্ত, এটি রক্তচাপকে হ্রাস করে, যার কারণে এটি হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য চিকিত্সাজনিত ডায়েটে সাফল্যের সাথে অন্তর্ভুক্ত। আর একটি অত্যন্ত কার্যকর বৈশিষ্ট্য হ'ল ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা।

খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হওয়ার সাথে সাথে ওকড়া এক্সট্রাক্টও বের করা হয় এবং প্রসাধনীগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। এটি সম্প্রতি কুখ্যাত বোটক্সের সফল প্রতিস্থাপন হিসাবে তৈরি করা হয়েছে। নিষ্কাশন পেশী সংকোচন হ্রাস এবং ক্ষতিকারক এবং ক্ষতিকারক প্রভাব ছাড়াই তাদের শিথিল।