2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইউরোপীয় ইউনিয়নের ভূখণ্ডের জন্য একটি নির্দিষ্ট চরিত্র সহ খাদ্য হিসাবে সুরক্ষিত নাম পাওয়ার জন্য পাশেরমি গরুর মাংস পরবর্তী বুলগেরিয়ান পণ্য হয়ে ওঠে।
দেশীয় কৃষি ও খাদ্য মন্ত্রকের মতে, বুলগেরিয়ান পণ্যটি একটি ইইউর সরকারী সিদ্ধান্তের সাথে তার সুরক্ষিত নাম পেয়েছে।
একবার পাস্ট্রমি গরুর মাংস একটি সুরক্ষিত নাম পেলে এটি কেবলমাত্র দেশের অভ্যন্তরেই উত্পাদন করা সম্ভব হবে। অন্য দেশগুলি যদি অনুরূপ পণ্য উত্পাদন করার সিদ্ধান্ত নেয় তবে এটিকে পাসস্ট্রমি গরুর মাংস বলা যায় না।
বুলগেরিয়ান গরুর মাংসের পাস্ট্রামি হ'ল কাঁচা শুকনো মাংসের স্বাদ এবং পাকা গোমাংসের গন্ধযুক্ত meat ইসির বিবৃতিতে যোগ করা হয়েছে, শুকানোর প্রক্রিয়া দ্বারা চিহ্নিত productionতিহ্যবাহী উত্পাদনের পদ্ধতি, এই ধরণের পণ্যটিকে বুলগেরিয়ার জন্য অনন্য করে তুলেছে।
Ditionতিহ্যবাহী কাঁচা শুকনো মাংস পণ্য সংস্থার সদস্যদের বুলগেরিয়ান পাস্রেমি তৈরির অধিকার থাকবে এবং নতুন সদস্যরা এই সমিতিতে যোগ দিতে সক্ষম হবেন।
ছবি: এমডিভি
সমিতি থেকে সুরক্ষিত অন্যান্য পণ্য হ'ল ফিললেট এলেনা, লুঙ্কা পানাগ্যুরস্কা, রোল ট্র্যাপিজিটসা এবং কায়রোভান ঘাড় ট্রেকিয়া।
গরুর মাংস পাস্রামি ইতিমধ্যে ইইউতে সুরক্ষিত নামের প্রায় 1,400 পণ্যের তালিকায় যোগ দিয়েছেন।
ইইউ traditionalতিহ্যবাহী কৃষি পণ্য এবং খাবারের জন্য তিন ধরণের সুরক্ষা সরবরাহ করে। গ্যারান্টিযুক্ত traditionalতিহ্যবাহী বিশিষ্টতা ছাড়াও, যা নির্দিষ্ট প্রযুক্তি ব্যবহার করে সদস্য রাজ্য জুড়ে উত্পাদিত হতে পারে, কিছু অঞ্চলে উত্পাদিত হতে পারে এমন কোনও ভৌগলিক ইঙ্গিত এবং উত্সের একটি উপাধি দিয়ে পণ্যগুলি নিবন্ধ করা সম্ভব।
প্রস্তাবিত:
হাইসপ হ'ল বোনা মাংস এবং গরুর মাংসের জন্য একটি আদর্শ মশলা
হাইসপ একটি সুগন্ধযুক্ত বহুবর্ষজীবী গুল্ম। বুলগেরিয়ায় এটি প্রায়শই দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় বুলগেরিয়া এবং বেলোগ্রাডিক অঞ্চলে, চুনাপাথরের উঁচু পাথরে দেখা যায়। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি bষধি হিসাবে একটি সুস্পষ্ট বিরোধী-প্রদাহজনক প্রভাব সহ জনপ্রিয়। মূলত কাশি এবং পাকস্থলীর সমস্যার জন্য প্রস্তাবিত। ভেষজ হওয়া ছাড়াও হাইসপও একটি জনপ্রিয় মশলা। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ ইউরোপে এটি প্রায়শই ঘরে তৈরি লিকারগুলিতে যুক্ত হয়। Traditionalতিহ্যবাহী খাবারে হাইসপ আদা প্রতিস্থাপন করতে পারে।
অলৌকিক ঘটনা! তারা গরুর মাংস ছাড়াই গরুর মাংসের সসেজ বিক্রি করে
স্পষ্টতই আইনস্টাইন ঠিক ঠিক ছিলেন না যখন তিনি বলেছিলেন যে কেবল দুটি জিনিস অসীম - মহাবিশ্ব এবং মানুষের বোকামি। আসলে, তৃতীয়টি আছে - এটি নির্মাতারা এবং ব্যবসায়ীদের অসাধু চতুরতা। টাটকা সসেজের লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা খাদ্য শিল্পের সন্দেহজনক সম্ভাবনা এবং অগ্রগতি প্রকাশ করে। বেশ কয়েকটি সংস্থাগুলি দোকানগুলিতে তাজা গরুর মাংসের সসেজ সরবরাহ করে, যা গরুর মাংস ব্যতীত অন্য কিছু থেকে তৈরি are এই বিষয়ে একটি উদাহরণ হ'ল গরুর মাংসের সসেজ, যা সোফিয়া সংস্থা মালেভেন্তাম মেরন প
গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস পছন্দ করতে চান?
কিমা বানানো শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস কি আরও ভাল? এই প্রশ্নটি অনেক হোস্ট জিজ্ঞাসা করেছেন। বাস্তবের দিক থেকে, আমরা যেমন জানি বিংগির মাংসটি বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবারে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের সংমিশ্রণ, অনুপাত যথাক্রমে 40% থেকে 60%। অবশ্যই, কাঁচা মাংস কেবলমাত্র এক ধরণের মাংস দিয়ে তৈরি হতে পারে এবং ভিল বা শুয়োরের মাংস ছাড়াও মুরগী, ঘোড়া, ভেড়া ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। মাংসের মাংস এবং শুয়োরের মাংসের স্বতন্ত্র সুবিধার দিকে নজর দেওয়ার আগে, এটি উল্লেখ করার মতো যে, সাধা
ক্র্ক দ্বীপ থেকে আসা প্রোসসিউত্তোর ইতিমধ্যে একটি সুরক্ষিত নাম রয়েছে
ক্রিশ দ্বীপপুঞ্জের ক্রিসিয়ান দ্বীপে প্রস্তুত প্রসেসিটো ইতিমধ্যে ইউরোপীয় ইউনিয়নের মধ্যে একটি ট্রেডমার্ক। এখন থেকে স্থানীয় স্নিগ্ধতা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত উপায়ে প্রস্তুত করা হবে। ধূমপান করা যেতে পারে এমন অন্যান্য ধরণের বিপরীতে ক্রোয়েশিয়ান প্রসেসিটো কেবল বাইরে বাইরে শুকানো হয়। অনেক ক্রোয়েশিয়ান পরিবার রয়েছে যারা এইভাবে নোনতা স্বাদ গ্রহণ করেন। প্রথমে আমরা মাংসকে লবণ দিয়ে থাকি, আট দিন পরে আমরা এটি আবার লবণ করি এবং তারপরে - 10 দিনের পরে, আমরা এটি 3 মাস শুকনো করি। শেষ
স্ট্র্যান্ডঝা মান্না মধুর ইতিমধ্যে একটি সুরক্ষিত নাম রয়েছে
ইউরোপীয় কমিশন স্ট্র্যান্ডঝা মান্না মধু নিবন্ধনের জন্য বুলগেরিয়ার আবেদনের অনুমোদন দিয়েছে। বুলগেরিয়ান পণ্যটির এখন ইউরোপীয় ইউনিয়নের ভূখণ্ডে সুরক্ষিত নাম থাকবে। এই খবরটি ইউরোপীয় ইউনিয়নের কমিশনার মারিয়া গ্যাব্রিয়েল সসারাভোতে অনুষ্ঠিত স্ট্র্যান্ডঝা মধু উত্সব চলাকালীন ঘোষণা করেছিলেন। দীর্ঘ প্রতীক্ষিত এই সংবাদটি শহরের বাসিন্দারা, মান্না মধু উত্সবে অংশ নেওয়া, বিশ্বজুড়ে বিজ্ঞানীরা এবং শাখা সংস্থাগুলির দ্বারা প্রশংসা পেয়েছিল, যা বহু বছর ধরে পণ্যটির নিবন্ধকরণের জন্য লড়
