2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এলজিক এসিড পলিফেনলসের শ্রেণিতে একটি জল-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এক সময়ের জন্য, বৈজ্ঞানিক জগতটি তার অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলির অধ্যয়নের উপর পরীক্ষায় নিমগ্ন ছিল। তারা এটিকে সমস্ত ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং বার্ধক্যের জন্য উপযুক্ত চিকিত্সার ভবিষ্যত বলে অভিহিত করেছেন।
বিশ্বজুড়ে পরীক্ষাগারগুলিতে অনেক পরীক্ষার ফলাফল অনুসারে, ফিনোলিক যৌগের সামগ্রীর সামগ্রীর মধ্যে একটি উচ্চতর ডিগ্রিস্টেশন রয়েছে এবং এলাজিক অ্যাসিড.
এলাজিক অ্যাসিড (ইইউ) এর সুবিধা এটি এমনও হয় যে কোনও রান্না পদ্ধতিতে উত্তপ্ত, হিমায়িত এবং পণ্যগুলিতে থাকা অবস্থায় এটি এর কাঠামো পরিবর্তন করে না। ক এলাজিক অ্যাসিড রয়েছে প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ খাবারে: বেরি এবং বাদামে
খাবারে এলজিক এসিড
সর্বশেষ গবেষণা অনুযায়ী, বিষয়বস্তু 100 গ্রাম কাঁচা বাদামে এলাজিক অ্যাসিড নিম্নলিখিত:
আখরোট - 823 মিলিগ্রাম
পেকান - 301 মিলিগ্রাম
চেস্টন্ট - 149 মিলিগ্রাম
অন্যান্য সমস্ত বাদামে এটির কেবল মাত্র চিহ্ন রয়েছে, যদিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বাদামে ভিটামিন ই এর মতো অন্যান্য ফেনলিক যৌগগুলির আকারে উপস্থাপিত হয় - 30.9 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম।
চেস্টনেটগুলির ফলমূল নয় কেবল পাতাগুলিতে এলার্জি অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে যদিও এটি খুব কম পরিমাণে রয়েছে। আমরা খাবারের চেস্টনাট কাস্টানিয়া সাটিভা (বিচ পরিবার) সম্পর্কে কথা বলছি।
প্রচুর বেরি এলাজিক অ্যাসিডে বন্য স্ট্রবেরি থাকে.
২০১২ সালে, তুরস্কে পনেরোটি বিভিন্ন জায়গা থেকে বুনো স্ট্রবেরি (ফ্রেগারিয়া ভেসকা) জন্মানোর ফসল নিয়ে একটি গবেষণা করা হয়েছিল। সংগ্রহটি তুরস্কের উত্তর-পূর্ব অঞ্চলে, 1800 মিটার উচ্চতায় অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে একটি সাধারণ উষ্ণ এবং আর্দ্র সামুদ্রিক আবহাওয়া রয়েছে। গাছপালা বেশিরভাগ পাইন বন, কোনও শিল্প অঞ্চল নেই।
ফলগুলি রাসায়নিক চিকিত্সা বা অতিরিক্ত সার প্রয়োগের শিকার হয় নি, খরার কারণে ফসলের ক্ষতি এড়াতে প্লটগুলি সেচ দেওয়া মঞ্জুরিপ্রাপ্ত। ভাল বাতাসের কারণে, ফলগুলি ধূসর পচা দ্বারা প্রভাবিত হয় না এবং কীটনাশকের প্রয়োজন হয় না।
তুলনার জন্য, স্ট্রবেরি (গার্ডেন স্ট্রবেরি ফ্রেগারিয়া আনানসা) ব্যবহার করুন।
সমীক্ষায় দেখা যায় যে তাজা ফলের প্রতি 100 গ্রাম বন্য স্ট্রবেরির 15 টি নমুনা থেকে, ফেনলিক যৌগের উপাদান 138 থেকে 228 মিলিগ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, এলাজিক অ্যাসিডের মোট পরিমাণ 100 প্রতি 15, 18 থেকে 26, 36 মিলিগ্রামের মধ্যে থাকে 100 ছ।
কিন্তু বেশিরভাগই এল্যাজিক অ্যাসিড রাস্পবেরির বীজে পাওয়া যায় (বেরিতে মোট পলিফেনল সামগ্রীর ৮ 87.৮%) তাই আমরা যদি এটি পেতে চাই তবে আমাদের কেবলমাত্র অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ আরও বেশি খাবারের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করতে হবে।
এলজিক অ্যাসিড এবং ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য
হিসাবে পরিণত এলাজিক অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক পলিফেনল ফল এবং বাদাম একটি সংখ্যা রয়েছে। মূল্যবান অ্যাসিড কার্সিনোজেনকে মানুষের ডিএনএ-তে আবদ্ধ হতে বাধা দেয় এবং একই সাথে সংযোগকারী টিস্যুকে শক্তিশালী করে এবং ক্যান্সার কোষগুলির ক্রিয়াকে আরও বাধা দেয়।
এলজিক এসিড অত্যন্ত মূল্যবান, সুতরাং আসুন এর ক্যান্সার বিরোধী ক্রিয়া করার প্রক্রিয়াটি বিশদে দেখি। সাধারণত, মানব দেহের স্বাস্থ্যকর কোষগুলি প্রায় 120 দিনের একটি সাধারণ জীবনচক্রের মধ্য দিয়ে যায়, যার পরে তারা মারা যায়। এটি স্বাভাবিক কোষের মৃত্যু এবং প্রক্রিয়াটি অ্যাপোপ্টোসিস হিসাবে পরিচিত।
দেহ ক্রমাগত কোষগুলি পুনরায় জেনারেট করে এবং তাদের নতুন করে প্রতিস্থাপন করে। অন্যদিকে, ক্যান্সার কোষগুলি মারা যায় না। তারা বিভাগ দ্বারা গুন এবং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি শুরু। পরীক্ষাগারে, এল্যাজিক অ্যাসিড ক্যান্সার কোষগুলিকে স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে প্রভাবিত না করে অ্যাওপ্টোসিসের স্বাভাবিক প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করার কারণ দেখানো হয়েছে।
পরীক্ষাগারে, এটি প্রমাণ করে একটি গবেষণা করা হয়েছিল prov এলাজিক অ্যাসিড বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয় টিউমার। ইঁদুরগুলি যেগুলি রস খাবার এবং স্ট্রবেরি আকারে তাদের বেশিরভাগ খাবার খেয়েছিল তা নিয়ে গবেষণা করা হয়েছিল।দেখা যাচ্ছে যে ক্যান্সারজনিত কোষগুলিতে প্রাক ক্যান্সারযুক্ত কোষগুলির সংখ্যা শতকরা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
এলজিক অ্যাসিড শরীরে গ্লুকোজের সাথে একত্রিত হয় এবং ক্যান্সার কোষগুলিকে আরও শক্তিশালী আক্রমণ করে, কারণ এটি জানা যায় যে তাদের কাজ করতে এবং বিকাশের জন্য গ্লুকোজ প্রয়োজন need
যদিও এরকম শক্তিশালী ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে, এলাজিক এসিড এবং এর পরিপূরকগুলি প্রাথমিক ক্যান্সারের চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হয় না। এগুলি সাধারণত প্রধান চিকিত্সার পটভূমিতে অ্যাডজেক্টিভ থেরাপি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রাকৃতিক উত্স ব্যয়ে রোগীদের এলজিক এসিড পরিপূরকগুলিতে উল্লেখ করা ভুল হবে। তাজা ফল এবং বাদাম মাধ্যমে এটি পেতে চেষ্টা করুন।
প্রস্তাবিত:
ফলিক এসিড
ফলিক এসিড বা ভিটামিন বি 9 , যাকে ফোলেট বা ফোলাসিনও বলা হয় একটি বি-জটিল ভিটামিন যা গর্ভাবস্থায় তার গুরুতর গুরুত্ব এবং গর্ভাবস্থায় ত্রুটি প্রতিরোধের জন্য পরিচিত। এই ত্রুটিগুলির মধ্যে ভ্রূণের কাঠামোর একটি ত্রুটিযুক্ত যাকে নিউরাল টিউব বলা হয় include ভিটামিন বি 9 একটি জল দ্রবণীয় ভিটামিন যা প্রথমে শাক থেকে বের করা হয়েছিল। তারপরে ল্যাটিন থেকে ভিটামিন বি 9 এর নামকরণ করা হয়েছিল ফোলাসিন ফোলাসিন যা পাতা, পাতা হিসাবে অনুবাদ করে। ফলিক অ্যাসিডের সর্বোত্তম উত্সটি বড় সবুজ পাতা
গ্যালিক এসিড - বৈশিষ্ট্য, উত্স এবং সুবিধা
গ্যালিক অ্যাসিড এটি এক ধরণের জৈব অ্যাসিড এবং প্রকৃতিতে এটি ব্যাপক। এটি উদ্ভিদ, বাদাম বা মাশরুমগুলির ট্যানিনগুলির ক্ষারযুক্ত বা অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত একটি পণ্য যা এই যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ। রাসায়নিকভাবে এটি হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, এটি অ্যাস্ট্রিজেন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি কালি এবং রঙে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যবহৃত হয়। গ্যালিক এসিডযুক্ত খাবারগুলি গ্যালিক অ্যাসিড অবাধে বিদ্যমান বা বেশিরভাগ উদ্ভিদ প্রজাতির ট্যানিনগুলি
ফলিক এসিড সমৃদ্ধ কোন খাবার?
ফলিক অ্যাসিড, যা ভিটামিন বি 9 নামে পরিচিত, স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, এইভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। এটি একটি পরিচিত সত্য যে ফলিক অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুব উপকারী। এটি কোষকে বহুগুণে সহায়তা করে। এটি প্ল্যাসেন্টা গঠনের পাশাপাশি ভ্রূণের অস্থি মজ্জা তৈরির জন্য প্রয়োজন। ফলিক অ্যাসিডের পর্যাপ্ত পরিমাণে মেরুদণ্ড, মস্তিষ্ক, ডিএনএ গঠন এবং ভাল কোষ বিকাশের সঠিক বিকাশে সহায়তা করে শিশুর ক্ষতির ঝুঁকি 70%
ক্লোরোজেনিক এসিড
কফি মটরশুটিতে তথাকথিত সহ শত শত রাসায়নিক উপাদান রয়েছে ক্লোরোজেনিক এসিড , যার অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রাশিয়ান উদ্ভিদবিদ এ.এস. Greenনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে ফিন্টসিনু যৌগটি আবিষ্কার করেছিলেন যখন তিনি গ্রিন কফি বাদাম অধ্যয়ন করেছিলেন। তবে তারা কি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের উপকারিতা এবং সে কীভাবে আমাদের সহায়তা করতে পারে?
লাইপোইক এসিড
মানুষের অঙ্গগুলি কার্বোহাইড্রেট বা ফ্যাটগুলির সাহায্য ছাড়াই শক্তি উত্পাদন করতে সর্বাধিক দক্ষ হতে পারে না লাইপিক এসিড । এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ এমন একটি পুষ্টি যা কোষকে অক্সিজেনের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে প্রত্যক্ষ ভূমিকা পালন করে। তদতিরিক্ত, ভিটামিন ই এবং সি সহ বেশ কয়েকটি বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে দেহ সরবরাহ করা, এর অভাবে সফল হবে না লাইপিক এসিড .
