2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সেনকাচ - একটি কাঠের খাদ বা খোলা শঙ্কু আকারে, একটি খোলা গ্রিলের উপর বেকড বিস্কুট-মাখন ময়দার তৈরি একটি মিষ্টি ডেজার্ট। এটি জার্মান রান্নায় উদ্ভূত বলে বিশ্বাস করা হয়, তবে এর উত্স এখনও অস্পষ্ট। আজ এটি জার্মানি (হার্জ এবং স্যাক্সনি-আনহাল্ট পর্বতমালা), সুইজারল্যান্ড, ফ্রান্স, রোমানিয়া, হাঙ্গেরি, লিথুয়ানিয়া, সুইডেন, পোল্যান্ড (কাশুবিয়া), সুদোভিয়া, পডলস্কি ভোভোডোশিপ অঞ্চলে আঞ্চলিক বিশেষত্ব।
সমাপ্ত ছায়া, যা শকোটিস নামেও পরিচিত, কাটা লগের মতো দেখায়, এজন্য এটিকে উড কেক বলা হয়। ময়দার ধারাবাহিক জল সরবরাহের ফলস্বরূপ, কাটা যখন পিষ্টকের গা cut়, বেকড স্তরগুলি দৃশ্যমান হয় যা ফলিত কাঠের বার্ষিক বৃত্তগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়।
বেকিংয়ের সময় ছড়িয়ে পড়া ময়দা অসম শীর্ষগুলিকে রূপ দেয় যা কাঠের প্রভাব দেয়। সমাপ্ত আইশ্যাডোটি আইসিং বা চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
এর আধুনিক রূপের ছায়ার ইতিহাস মধ্যযুগের। মেরুরা মাজোভিয়ার উত্তরে মধ্যযুগীয় অঞ্চলে বাস করা ইয়াতভিগি, বাল্টিক উপজাতিদের কাছ থেকে রেসিপি এবং রান্নার প্রযুক্তি শিখেছে। এই ধরণের বিশাল কেক সহজেই খোলা চুলায় তৈরি করা যায় এবং এর দর্শনীয় চেহারা প্রকৃতির দিকে ফিরে যায় এবং সেই গাছের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ যা যুগের স্বাদগুলি পূরণ করে।
ভবিষ্যতে পরবর্তী সময়ে, খোলা গ্রিলের উপর ময়দা বেক করার কৌশলটি প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকেই জ্ঞাত।
আজকাল, জার্মানি, সুইজারল্যান্ড, ফ্রান্স, রোমানিয়া, হাঙ্গেরি, লিথুয়ানিয়া, সুইডেন এবং অবশ্যই - পোল্যান্ডের বিভিন্ন জায়গায় ছায়া তৈরি করার / গ্যালারী দেখার traditionতিহ্য সংরক্ষণ করা হয়েছে। মজার বিষয় হল, শ্যাডো জাপানের অন্যতম প্রিয় পেস্ট্রি, যেখানে তারা এটি বেকড পছন্দ করে।
এর উত্স সম্পর্কে ছায়া বিভিন্ন সংস্করণ এবং যথারীতি বিপরীতে কিংবদন্তী রয়েছে। তাদের একজনের মতে, প্রাচীনতম রেসিপিটি একজন মধ্যযুগীয় ভ্রমণকারী ভ্রমণকারী যিনি বার্লিনের একটি বিখ্যাত জিঞ্জারব্রেড বেকারের পক্ষে কাজ করেছিলেন, যিনি কটবসে আটা এবং এর নির্দিষ্ট প্রসেসিংয়ের সাথে পরিচিত হন।
স্যাকসনির ইলেক্টোরের আদালতের চিকিত্সক, জোহানেস সিগিসমুন্ড এলশোল্জের 1682 সাল থেকে একটি পান্ডুলিপির মাধ্যমে শ্যাডোর বার্লিনের সাথে যুক্ত, যিনি বার্লিনের বিশেষত্ব হিসাবে প্রশ্নে কেকটির উল্লেখ করেছেন।
পোল্যান্ডে, traditionতিহ্যটি স্বীকৃতি দিয়েছে যে রানী বোনা সোফোরজার সফর উপলক্ষে প্রথম শেডারগুলি আদালতে সেজনির নিকটে বেরোনিকি অঞ্চলে বেকড হয়েছিল। অন্যান্য উত্স অনুসারে, শকোটিসকে জার্মানি থেকে লিথুয়ানিয়ায় আনা হয়েছিল এবং তারপরে মহৎ সম্পদের মাধ্যমে তারা ধনী কৃষকদের কাছে পৌঁছেছিল।
এটির প্রস্তুতি সময়সাপেক্ষ এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা সময় নেয় যাতে আপনি আগুনের পাশে দাঁড়াতে হবে এবং প্রতিবার শ্যাফ্টটি ঘুরিয়ে মিশ্রণটি জল দিতে হবে। প্রায় 50 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের মাত্রা সহ একটি ছায়া তৈরি করতে আপনার এক কেজি চিনি এবং ময়দা এবং 40 টি ডিমের প্রয়োজন। অত্যন্ত দর্শনীয় এবং সুন্দর পিষ্টক যা আপনার চেষ্টা করা উচিত।
প্রস্তাবিত:
আলবেনিয়ান খাবার: প্রচলিত খাবার এবং রেসিপি
আলবেনীয় খাবার হ'ল আলবানিয়া রাজ্যের জাতীয় রান্নাঘর, বালকান উপদ্বীপে অবস্থিত। অনুকূল জলবায়ু, সমুদ্রের সান্নিধ্য, সমৃদ্ধ historicalতিহাসিক অতীত এবং প্রতিবেশী দেশগুলির সাথে সম্পর্কগুলি বিভিন্নতা এবং প্রাচুর্যের উপর বিশাল প্রভাব ফেলেছে আলবেনিয়ান খাবার । এখানে বাইজেন্টাইন, ভেনিস, অটোমান এবং আরব সংস্কৃতি মিশ্রিত হয়েছে। আলবেনিয়ান খাবারে বিশেষ পণ্য আলবেনীয় খাবারে শাকসবজি অন্য কোনও ভূমধ্যসাগরীয় রান্নার মতোই আলবেনীয় সবজির আধিপত্য রয়েছে। এর মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল
লিথুয়ানিয়ান খাবার: প্রচলিত খাবার এবং রুচি
লিথুয়ানিয়া যেমন জলবায়ু এবং একই রকমের কৃষি অনুশীলনগুলি পূর্ব ইউরোপের সাথে ভাগ করে দেয়, লিথুয়ানিয়ান খাবারের অন্যান্য পূর্ব ইউরোপীয় এবং ইহুদি রান্নাগুলির সাথে অনেকগুলি মিল রয়েছে। তবে এর নিজস্ব স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা দেশের দীর্ঘ এবং অত্যন্ত কঠিন ইতিহাসের সময় প্রভাবিত হয়েছিল। লিথুয়ানিয়ান খাবার দেশের শীতল এবং আর্দ্র আবহাওয়ার জন্য উপযুক্ত পণ্যগুলির উপর নির্ভর করে:
রাতের খাবারের জন্য প্রচলিত ধারণা
আপনি যদি অতিথিদের জন্য অপেক্ষা করে থাকেন এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতাগুলি দিয়ে তাদের অবাক করার জন্য পর্যাপ্ত সময় রয়েছে তবে পাত্রে শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করুন। ফল মাংসে অবিশ্বাস্য সুবাস দেয়। আপনার একটি বড় টুকরো মাংসের দরকার - আধা কিলো বা তার বেশি, ছয় লবঙ্গ রসুন, একটি গাজর, চারটি লাল মরিচ, পাঁচটি কুইনস, একটি আনারস। পাতলা পাতলা টুকরা কাটা হয়। আনারস কিউবগুলিতে কাটা হয়, মরিচ এবং গাজর দীর্ঘ পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। শুয়োরের মাংস লবণাক্ত হয়, স্বাদে কালো মরিচ দ
বিবাহের কেক এবং কেক জন্য ধারণা
চমত্কার বিবাহের পোশাক, নববধূর রিং এবং অবশ্যই বিবাহের traditionalতিহ্যবাহী পিষ্টক ছাড়া বিবাহটি অচিন্তনীয়। বিবাহের কেক প্রাচীন কাল থেকেই একটি traditionতিহ্য। তারা ময়দার বিভিন্ন পরিসংখ্যান দিয়ে সজ্জিত ছিল, যা সুখ এবং প্রাচুর্যের প্রতীক। আপনি নিজেরাই একটি বিয়ের পিষ্টক তৈরি করতে পারেন, তবে আপনাকে সাজসজ্জা দিয়ে অনেক কিছু করতে হবে, কারণ এই উত্সাহযুক্ত রুটির উপস্থিতি খুব গুরুত্ব দেয়। বিয়ের পিষ্টকটি খামির দিয়ে তৈরি করা হয়। চূড়ান্ত পণ্যের সাফল্যের বিষয়ে নিশ্চিত হতে উ
কীভাবে কেক এবং বাড়িতে তৈরি কেক সংরক্ষণ করবেন
বিশেষ অনুষ্ঠান বা বার্ষিকীতে আমরা প্রচুর পরিমাণে পেস্ট্রি এবং কেক প্রস্তুত করি। সর্বোপরি, মেজাজটি উত্তোলন এবং উত্সবময় পরিবেশ তৈরির জন্য এটি ছুটির মূল প্রতীক। এগুলিতে বাদাম, চকোলেট, ক্রিম, ফল ইত্যাদি রয়েছে তবে এই উপাদানগুলি শেল্ফ জীবনের জন্যও দায়ী। ক্রিমযুক্ত কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলিকে +2 থেকে +6 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত এবং শেল্ফের জীবন নির্ভর করে তারা কী উপাদানগুলি প্রস্তুত করেছেন তার উপর নির্ভর করে। উচ্চতর তাপমাত্রায়, তাদের বালুচর জীবন উল্লেখযোগ্যভ
