রান্নাঘরে নতুন পোষা প্রাণী: ফ্রেঞ্চ টিয়ান

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

তিয়ান একটি traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি থালা, এটি বুলগেরিয়ান কাসেরলের স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি পছন্দ করে, এটি একটি কাদামাটির পাত্রে প্রস্তুত এবং রেসিপিটির বেশিরভাগ পরিবর্তনে সবজি ব্যবহৃত হয়। তবে এখানে রয়েছে টিয়ানির মাংসের বিভিন্ন প্রকার। এই সুস্বাদু খাবারটির জন্য এখানে কিছু অপ্রতিরোধ্য ধারণা রয়েছে:

ভেড়ার বাচ্চা দিয়ে ক্ষুধার্ত টিয়ান

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1.5 কেজি ভেড়ার কাঁধ, 2 টমেটো, 3 টি চুচিনি, 2 বেগুন, 1 পেঁয়াজ, 2 লবঙ্গ রসুন, 50 মিলি জলপাই তেল, 1 গুচ্ছ পার্সলে, 1 তেজপাতা, 2 টি থাইম, লবণ এবং স্বাদ মরিচ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: মাংস হাড় করে কিউব করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। আবার্গাইনগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং রস বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। রসুনটি কেটে নিন। ঝুচিনি এবং টমেটো কেটে ফেলা হয়। পেঁয়াজকে ক্রিসেন্টে কেটে নিন।

একটি বড় মাটির পাত্রের নীচে থাইম, তেজপাতা এবং রসুনের সাথে মিশ্রিত ময়দা রাখা হয়। মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া জুঁচিনিয়ের একটি স্তর দিয়ে এটি Coverেকে রাখুন। এর পরে বেগুনের একটি স্তর, একইভাবে পাকা। অবশেষে, টমেটো রাখুন, লবণাক্ত এবং জলপাই তেল দিয়ে coverেকে দিন। 180 ডিগ্রিতে 2 ঘন্টা এবং 30 মিনিটের জন্য একটি idাকনাতে বেক করুন। পরিবেশনের আগে, প্রতিটি অংশটি সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পনির এবং জলপাই সঙ্গে টিয়ান

প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 বেগুন, 2 টমেটো, 2 চুচিনি, 200 গ্রাম পনির, জলপাই, ওরেগানো, জলপাই তেল

প্রস্তুতির পদ্ধতি: শাকসবজি খুব পাতলা টুকরা কাটা হয়। টমেটো তাদের কিছু জল হারাতে অল্প সময়ের জন্য দাঁড়িয়ে আছে। পনির কে সবজির মতো ঘন টুকরো টুকরো করে কাটুন। তেল পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বেগুন, টমেটো, পনির, জুচিনি - একটি তৈলাক্ত থালাগুলিতে পণ্যগুলি সাজান। জলপাই দিয়ে সাজিয়ে নিন। পিষে ওরেগানো এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে থালা বর্ষণ করুন। 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আলু দিয়ে ফ্রেঞ্চ টিয়ান

প্রয়োজনীয় পণ্য:2 লবঙ্গ রসুন, 2 টাটকা তুলসী পাতা, 3 চামচ। জলপাই তেল, 50 গ্রাম পরমেশান, 150 গ্রাম সাদা পনির, 3 আলু, 2 বেগুন, 3 টমেটো, 2 জুকি

প্রস্তুতির পদ্ধতি: চিকন কাটা রসুন কাটা তুলসী এবং জলপাই তেলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। সবজিগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন। অর্ধেক জলপাই তেল দিয়ে একটি প্যানে গ্রিজ করুন। সবজিগুলি উল্লম্বভাবে সাজানো হয়। আলুর রিং, টমেটো, জুচিনি, টমেটো, বেগুন, টমেটো - শেষ না হওয়া পর্যন্ত। বাকি জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এগুলি 180 মিনিটের জন্য 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা থেকে অপসারণের 10 মিনিটের আগে থালাটিতে পনির এবং পারমিশান ছড়িয়ে দিন যাতে তারা বেক করতে পারে।