বুলগেরিয়ায় উটপাখির মাংস এবং ডিমের দরকার নেই?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

দেশ থেকে অস্ট্রিচ ব্রিডাররা এই ক্রিয়াকলাপটি ত্যাগ করতে চলেছে। তাদের সিদ্ধান্তের কারণ হ'ল উটপাখি ব্রিডারদের জন্য ভর্তুকির অভাব এবং উটপাখির মাংস এবং ডিমের প্রতি নগন্য আগ্রহ। রোডোপসের কৃষকরা আশা করেছিলেন যে আসন্ন ইস্টার ছুটির দিনে তারা কিছু উপার্জন করতে সক্ষম হবেন, তবে তাদের প্রত্যাশা বৃথা গেল।

Ostriches এর চাহিদা প্রায় শূন্য, আগ্রহ কেবল অপেশাদার, কৃষক দিমিতর চাতালবাশেভ, যিনি দক্ষিণ বুলগেরিয়ার প্রথম উটপাখি ব্রিডার, দারিকনিউজকে বলেছেন।

অতীতে, তার খামারে কয়েকশো প্রাণী ছিল এবং এখন তার মধ্যে কেবল আটটি বাকী রয়েছে। সে কারণেই তিনি গরু প্রজননের দিকে মনোনিবেশ করেছিলেন।

উটপাখি ব্রিডারের মতে, এই পর্যায়ে তারা আমাদের উত্তর প্রতিবেশী রোমানিয়ার জন্য উটপাখি খুঁজতে তার সন্ধান করছিল। অন্তত এই মুহুর্তে তারা সেখানে পাখিদের জন্য ভর্তুকি দিচ্ছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রয়োজনীয় সংখ্যক বড় পাখির সন্ধান পাওয়া যায়নি, কারণ অন্যান্য উটপাখির খামারেও হ্রাসকারী কাজ ছিল।

আমরা আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিচ্ছি যে বছরগুলি আগে অস্ট্রিচ ডিমগুলি অবিশ্বাস্য পুষ্টির বৈশিষ্ট্যের কারণে আমাদের দেশে বড় হিট হয়েছিল। একটি ডিম থেকে প্রায় দশটি ওমলেট তৈরি করা যায় এবং এগুলিতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ ন্যূনতম।

অস্ট্রিচ ডিম ভিটামিন, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদানগুলির মূল্যবান উত্স এবং প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই নিরাপদে খেতে পারে। পণ্যের শেলটি এত শক্তিশালী যে এটি ফ্রিজে 6 মাস পরেও এটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

অস্ট্রিচ মাংস নিজেই মাংসের চেয়ে কম মূল্যবান নয়। দীর্ঘকাল এটি ভবিষ্যতের মাংস হিসাবে পরিচিত ছিল এবং ঠিক তাই ছিল। এই জাতীয় খাবারে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস এবং গো-মাংসের তুলনায় এটি একটি বিশাল সুবিধা।

এটি পটাসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, আয়রন, ক্যালসিয়াম সহ আমাদের দেহের পদার্থের অনেক দামের উত্স। এটি বি ভিটামিনের উত্স। বিশেষত ডায়াবেটিস, রক্তাল্পতা এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের আহারের জন্য বিশেষত উপযুক্ত।