2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বড় চেইন স্টোরগুলিতে আপনি আমাদের অক্ষাংশ মাংসের পণ্যগুলির জন্য প্রতিদিনের জন্য গ্রাহ্য করতে সাধারণের চেয়ে পৃথক প্যাকেজিং পেতে পারেন। চেষ্টা করে দেখার সাহস জোগাড় না করে আমরা থেমেছি এবং কৌতূহল ছাড়াই প্রকার এবং বিকল্পগুলি দেখি, কারণ আমরা এটি করি নি এবং কীভাবে হয় তা আমরা জানি না।
আপনার ভয় কাটিয়ে উঠুন, পছন্দ করুন এবং একটি বা দুটি প্যাক পান। তাদের জন্য আপনার জন্য একটি বিশেষ দিন বলুন এবং মানসিকভাবে সামঞ্জস্য করুন যে আপনি ভাল করবেন।
এবং আপনার পছন্দ ইতিমধ্যে পড়েছে উটপাখি মাংস । আসুন উটপাখির মাংসের সাথে খাবারগুলি তৈরির চারপাশে কয়েকটি সুনির্দিষ্ট বিষয়গুলিতে ফোকাস করি।
আপনার জানা দরকার যে আপনি কিনবেন উটপাখি পা থেকে মাংস কারণ এই অংশটি মূলত ব্যবহৃত হয়। মাংসের গুণমান নির্ধারণ করা হয় এটি কোন পায়ের অংশটি দিয়ে তৈরি তা: উরু, পায়ের অভ্যন্তর বা বাইরের দিকটি। উরু থেকে মাংস সর্বাধিক মূল্যবান। প্যাকেজে বিকল্পটি পড়ার সময় এটি মনে রাখা ভাল।
আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন একটি উটপাখি খামার থেকে তাজা মাংস কিনতে । কেন নয় - দেশজুড়ে ইতিমধ্যে অনেকগুলি রয়েছে, কারণ উটপাখি পাখি দেখতে সহজ, এবং তাদের প্রায় সমস্ত বিক্রয়, এমনকি একটি স্মৃতিচিহ্ন বা মজাদার উপহারের জন্যও। এবং এই ক্ষেত্রে, আবার, মাংস সম্পর্কিত তথ্য কার্যকর হবে যখন আপনি কৃষকদের পরামর্শ শুনবেন - আপনাকে দেখানো দরকার যে আপনি কিছু বোঝেন।
উরু থেকে উটপাখির মাংস কেন বেছে নিন?
কারণ এটি স্টিক এবং স্টিকের পক্ষে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করা হয়। তারা, ঘুরে, গ্রিল বা গ্রিল প্যানে সেরা প্রস্তুত, কারণ এইভাবে রান্না করা, অস্ট্রিচ স্টিকগুলি পুরোপুরি তাদের স্বাদ বিকাশ করে।
এবং গ্রিল - এটি আমাদের সবার কাছে সুপরিচিত। অজানাতে আপনার প্রথম প্রয়াসের সূচনা পয়েন্টটি এখানে। একটি পরিচিত ক্রিয়াকলাপ সম্পাদন নিঃসন্দেহে আপনাকে রান্নার প্রতি আত্মবিশ্বাস দেবে।
আপনি দিন পরিকল্পনা করেছেন; আপনি মাংসের ধরণ চিহ্নিত করেছেন; আপনি এর প্রস্তুতির পদ্ধতিও বেছে নিয়েছেন। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল কয়েকটি মনে রাখা উটপাখি মাংস প্রস্তুতি subtleties - আসল রান্না প্রক্রিয়ায় ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কে on পরিশেষে, আমরা উপযুক্ত গ্যারানিশ নিয়ে আলোচনা করব।
গ্রিলড উটপাখি স্টেক
- স্টেকগুলি খুব স্বল্প সময়ের জন্য, 20-30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত মেরিনেট করা হয়, কারণ তারা যে সমস্ত সুগন্ধযুক্ত যার সাথে তারা পাকা হয় তা খুব দ্রুত শুষে নেয়, যার ফলস্বরূপ, আপনাকে প্রচুর মশলা ব্যবহার থেকে বিরত রাখতে হবে। লাল ওয়াইন এর সাথে এক সাথে কমপক্ষে দুটি থামুন এবং মাংসকে তার স্বাতন্ত্র্য প্রকাশ করার সুযোগ দিন। মনে রাখবেন যে ওয়াইন নিজেই একটি মশলা। উটপাখি মাংসের জন্য সুপারিশ করা হয় জায়ফল, ধনিয়া, রোজমেরি, ageষি / ageষি / আদা, সয়া সস, কালো মরিচ, রসুন, থাইম, বালসামিক ভিনেগার ফোঁটা / এবং এটি সুগন্ধযুক্ত / এ সমৃদ্ধ। জলপাই তেল যোগ করুন। আধ ঘন্টা পরে, তাদের রান্নাঘর কাগজ দিয়ে ব্লট;
- গ্রিলটি গরম হতে হবে। আপনি তার ঠিক পাশে দাঁড়ান, আপনার কাছে একটি রান্নাঘরের ঘড়ি রাখুন, আপনি যদি স্টপওয়াচ চান, এবং স্ট্যাকের অর্ধেকটি সাজান। একটি যাতে পাত্রের তাপমাত্রা হ্রাস না করে এবং অন্যটি যাতে আপনি পরিমাণটি আরও দ্রুত পরিবেশন করতে পারেন গ্রিল উপর উটপাখি মাংস । আমার পছন্দটি একটি পাঁজর গ্রিল প্যানের জন্য, খোলা পাঁজরযুক্ত কোনও সরঞ্জাম নয়, কারণ রস মাংসের বাইরে চলে যায় এবং হারিয়ে যায়;
– উটপাখি স্ট্যাকস 1 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারা পালা। এটি আবার 1 মিনিটের জন্য সনাক্ত করা হয়। মিনিট শেষে গ্রিলের শক্তি মাঝারি করে কমানো হয়, স্ট্যাকগুলি আবার ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং 3 মিনিট এই দিকে গণনা করা হয়। অন্যটির জন্য - আরও 3 মিনিট। যদি এটি আপনার পক্ষে পর্যাপ্ত না হয় তবে আপনি সেগুলি শুকনো খাওয়ার পরিবর্তে পরে সেঁকতে পারেন;
- চিমটি দিয়ে কাজ করুন, তাদের ছুরিকাঘাত করবেন না, কারণ তাদের রস ফুরিয়ে যাবে। এগুলিকে হালকা করে চাপুন। তারা বসন্ত প্রয়োজন। আমরা মাংসের প্রস্তুতি তিন বা পাঁচ ডিগ্রি নিয়ে আলোচনা করার উদ্যোগ গ্রহণ করি না। শুধু সময় বাঁচান
- সমাপ্ত স্টিকগুলি হালকাভাবে নুনযুক্ত / কেবলমাত্র / এবং 10 মিনিটের জন্য পরিবারের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলগুলিতে আবদ্ধ হয়ে মাংসের রসগুলি সমস্ত পেশী ফাইবারগুলিতে বিতরণ করে। প্রথমে একটি মাত্র স্ট্যাক কেটে চেষ্টা করুন। জেনে রাখুন যে এই মাংসটি খুব শক্তিশালী এবং এর একটি স্ট্যাক অর্ধেক মুরগি বা ঘাড়ের স্টিকের আকার আপনাকে ব্যর্থ করে এবং অতিরিক্ত খাবার শুরু করার জন্য যথেষ্ট।
অস্ট্রিচ মাংস গার্নিশ
এটা চিন্তা করার সময় উটপাখি মাংস জন্য গার্নিশ যা উটপাখির মাংসের জন্য উপযুক্ত। আমাদের আনন্দের জন্য, আমাদের দেশে জনপ্রিয় শাকসবজি স্টিকের জন্য খুব ভাল সংস্থার। ঝুচিনি এবং গাজর, আলু এবং বেগুন, লিক এবং লেটুস দিয়ে শুরু হচ্ছে। এছাড়াও, বাদাম এবং ফলের সস দিয়ে গার্নিশগুলি দেওয়া যেতে পারে, বিশেষত ছোটগুলি - ব্ল্যাকবেরি এবং ব্লুবেরি - হরিণ হিসাবে, তবে সাইট্রাসগুলিও উপযুক্ত।
এটি পাস্তা, সিরিয়াল এবং সামুদ্রিক খাবারের সজ্জা দিয়ে সাজানোর জন্য একটি মানসম্মত অফার হবে যা সুপারিশ করা হয় এবং ভুল হবে না। এই সমস্ত পণ্য খুব জনপ্রিয় এবং সর্বত্র পাওয়া যাবে।
এই তথ্য সজ্জিত এবং রান্নাঘরে সাহস এবং আরও আত্মবিশ্বাসের জন্য আমাদের ইচ্ছা, জিনিসগুলি সাহায্য করতে পারে না তবে ঘটতে পারে!
আপনি গ্রিল ব্যবহার করেছেন, তাই না? এটি ঠিক যে আপনি রান্না করেছেন এমন কোনও কিছুর চেয়ে এই মাংসটি দ্রুত প্রস্তুত হবে। তারপরে আপনি ভাজতে, রান্না করতে, মাংসবলগুলি তৈরি করতে এবং চাইবেন উটপাখির মাংসের পদকগুলি এবং … কোন রেহাই আছে।
উটপাখির মাংসের জন্য সঠিক পানীয়
এটি ভাল লাল ওয়াইন দিয়ে খাওয়া হয়। যদি এটি বাড়িতেও থাকে তবে পরিকল্পিত বিশেষ দিনটিকে নিখুঁত আকার দেয়!
সাফল্য!
প্রস্তাবিত:
উটপাখির মাংসের পুষ্টিকর উপকারিতা
উটপাখি মাংস একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং এতে খুব অল্প পরিমাণে চর্বি এবং কোলেস্টেরল রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের সাথে খেতে চায় এমন লোকদের জন্য এটি খুব উপযুক্ত করে তোলে। অন্যান্য অনেক পাখির মাংসের বিপরীতে উটপাখির মাংস উজ্জ্বল লাল এবং এর গঠনটি গরুর মাংসের মতো rese অন্যান্য পাখির মাংসের বিপরীতে এতে প্রচুর পরিমাণে কম ফ্যাট থাকে তবে প্রোটিন বেশি থাকে। উটপাখি মাংস একে প্রায়শই ভবিষ্যতের মাংস বলা হয়। অস্ট্রিচ মাংস একটি সর্বোচ্চ মানের মাংস। এটি মূল্যবান পুষ্টিগুণ এবং এ
ঘরে তৈরি হোয়াইট ওয়াইন তৈরিতে সূক্ষ্মতা
ওয়াইনটির শক্তি নির্ভর করে এর প্রস্তুতে ব্যবহৃত পরিমাণে চিনি। গাঁজন সময়, চিনি থেকে অ্যালকোহল গঠিত হয়। প্রতি 1 লিটারে প্রায় 20 গ্রাম চিনি যুক্ত করে ওয়াইনটির শক্তি প্রায় 1 ডিগ্রি বৃদ্ধি করে। উদাহরণস্বরূপ, 11 ডিগ্রি সহ ওয়াইন পেতে আপনার প্রতি লিটার তরল 220 গ্রাম চিনি প্রয়োজন। ফলের মধ্যেই একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে চিনি থাকে, তাই কিছু ক্ষেত্রে কম যোগ করা হয়। যে পরিমাণ ফলের থেকে ওয়াইন প্রস্তুত করা হবে তার চিনির উপাদানগুলি যোগ করার পরিমাণ নির্ধারণ করার জন্য আগেই জানা উচিত।
সুশী তৈরিতে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
দোকানগুলি দীর্ঘদিন ধরে এমন পণ্য বিক্রি করে যা দিয়ে আপনি ঘরে বসে সুশী প্রস্তুত করতে পারেন। তবে আপনার এই জাপানি বিশেষত্ব তৈরিতে কিছু সূক্ষ্মতা সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত। ভিনেগারের সামান্য সুগন্ধযুক্ত একটি স্টিকি ভর পেতে একটি বিশেষ প্রযুক্তি দ্বারা সুশী চাল প্রস্তুত করতে হবে। একশো আশি গ্রাম চাল ভালভাবে ধুয়ে 45 মিনিটের জন্য শুকনো রেখে দেওয়া হয়। একবার শুকনো হয়ে গেলে চালটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, সামুদ্রিক উইন্ডো কম্বোয়ের একটি পাঁচ সেন্টিমিটার স্ট্রিপ যুক্ত করুন এবং 23
রুটি তৈরিতে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
রুটি তৈরির ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে এবং বাস্তবে এটি কিছু বুনিয়াদি বিধি অনুসরণ করা বোধ করা কঠিন বলে মনে হলেও রুটি সহজ, স্বাদযুক্ত এবং তুলনামূলক দ্রুত হয়ে যায়। বিভিন্ন ধরণের রুটি রয়েছে - খামির, সোডা, স্যাচ, ইস্টার কেকের পাশাপাশি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে, যদিও চূড়ান্ত লক্ষ্য সর্বদা খাওয়া - অগ্রদূতের জন্য, একটি মুদ্রা সহ ইত্যাদি etc.
বুলগেরিয়ায় উটপাখির মাংস এবং ডিমের দরকার নেই?
দেশ থেকে অস্ট্রিচ ব্রিডাররা এই ক্রিয়াকলাপটি ত্যাগ করতে চলেছে। তাদের সিদ্ধান্তের কারণ হ'ল উটপাখি ব্রিডারদের জন্য ভর্তুকির অভাব এবং উটপাখির মাংস এবং ডিমের প্রতি নগন্য আগ্রহ। রোডোপসের কৃষকরা আশা করেছিলেন যে আসন্ন ইস্টার ছুটির দিনে তারা কিছু উপার্জন করতে সক্ষম হবেন, তবে তাদের প্রত্যাশা বৃথা গেল। Ostriches এর চাহিদা প্রায় শূন্য, আগ্রহ কেবল অপেশাদার, কৃষক দিমিতর চাতালবাশেভ, যিনি দক্ষিণ বুলগেরিয়ার প্রথম উটপাখি ব্রিডার, দারিকনিউজকে বলেছেন। অতীতে, তার খামারে কয়েকশো প্রাণী ছিল
