মিগুয়েলিটস: স্প্যানিশ ক্রিম কেক আপনার প্রেমে পড়বে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এই কুঁচকানো মিষ্টি প্রলোভনগুলি এতই ক্ষুধার্ত যে আপনি তাদের এবং আপনার রান্নার দক্ষতায় অবাক হবেন।

তবে রেসিপিটি শুরু করার আগে আসুন আমরা তাদের গল্পটি প্রকাশ করব: স্পেনীয় প্রদেশ অ্যালব্যাসেট থেকে আগত মিগুয়েলাইটস দে লা রোদা হালকা এবং ক্রিমযুক্ত স্যান্ডউইচগুলি ক্রিম দিয়ে পূর্ণ। প্যাস্ট্রি শেফ 1960 সালে প্রথম চেষ্টা করে এমন এক বন্ধুর নামানুসারে তাঁর সৃষ্টির নামকরণ করেছিলেন।

একবার তাদের প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন এবং আপনি কেবল প্রতিরোধ করতে পারবেন না এবং তাদের দ্বিতীয় এবং তৃতীয়টি মিশ্রিত করতে পারবেন না। মিগুয়েলিটস সবার পছন্দের এবং মিষ্টি থেকে অনেক বেশি!

প্রয়োজনীয় পণ্য:

ছবি: ইলিয়ানা পারভানোয়া

(6 পরিবেশনার জন্য)

ময়দা 1¼ কাপ

নুন - 1 চিমটি

মাখন (লবণাক্ত এবং ঠান্ডা) - (কাপ)

শীতল জল - ½ গ্লাস

স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ - 200 মিলি

দারুচিনি কাঠি - 1 টি ছোট

ভ্যানিলা নিষ্কাশন - as চা চামচ

লেবুর খোসা - ১ চা চামচ

ইওলকস - 2 পিসি। বিরতি

দানাদার চিনি - 1½ চামচ

কর্নস্টার্চ

- 3 চা চামচ •

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং লবণ যোগ করে ময়দা প্রস্তুত করুন। ময়দাতে জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে সবকিছু গিঁটুন। আপনি রেসিপিতে নির্দেশিত চেয়ে আরও কিছুটা জল যোগ করতে পারেন। মোটামুটিভাবে একটি বর্গক্ষেত্রে ময়দা আকৃতি, একটি আঠালো ফিল্ম মধ্যে ময়দা রোল এবং তারপর প্রায় 30 মিনিটের জন্য এটি ঠান্ডা। একই সময়ে, ঠাণ্ডা থেকে স্বাভাবিক এবং নরম করতে এক কেজি মাখন রেখে দিন। সমস্ত মাখন সংগ্রহ করুন, এটি একটি বর্গক্ষেত্র আকারে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য শীতল করুন।

ঘূর্ণায়মান এবং ময়দা প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু একটি বড় আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল। প্রয়োজনে কিছুটা শুকনো ময়দা ব্যবহার করুন। আয়তক্ষেত্রের মাঝখানে মাখনটি রাখুন এবং এর স্কোয়ার তৈরি করতে একে অপরের উপরে দুটি বিকল্প প্রান্তটি ভাঁজ করুন। ময়দাটি আবার একটি আয়তক্ষেত্রের দিকে রোল করুন এবং এটিকে আবার তিনটি ভাঁজ করুন, তারপর দুটি সংলগ্ন প্রান্তটি আবার ভাঁজ করুন একটি বর্গক্ষেত্র তৈরি করুন। প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা জড়িয়ে রাখুন, আরও 30 মিনিটের জন্য ময়দা ঠান্ডা করুন এবং পদ্ধতিটি এবং ভাঁজ পদক্ষেপগুলি প্রায় 2 থেকে 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন। আপনি যত বেশি এই প্রক্রিয়াটির পুনরাবৃত্তি করবেন, বেকিংয়ের সময় ময়দার স্তরগুলি তত বেশি পাবেন। ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং অ্যালুমিনিয়াম শীট দিয়ে বেকিং ট্রেটি সাজান।

ময়দা ¼ ইঞ্চি পুরু করে ছড়িয়ে দিন এবং প্রায় ২ ইঞ্চি প্রস্থের সমান টুকরোতে ময়দা কেটে নিন। একটি রেখাযুক্ত বেকিং ট্রেতে ময়দা রাখুন এবং পিটা ডিমের সাথে প্রতিটি স্কোয়ারটি ছড়িয়ে দিন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য বা এটি পৃষ্ঠের হালকা বাদামী রঙ অর্জন না করা পর্যন্ত ময়দা বেক করুন। স্যান্ডউইচগুলি শীতল করুন।

এদিকে, সসপ্যানে অর্ধেক দুধ pourালুন এবং এটি দারুচিনি কাঠি দিয়ে রান্না করুন। ফুটন্ত দুধে লেবু জাস্ট এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান, কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

বাকী দুধ, কর্নস্টार्চ, দানাদার চিনি এবং ডিমের কুসুম মিশ্রণটি আরও একটি বাটিতে মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃণ এবং ভালভাবে সংযুক্ত হয়। দুধে ডিমের মিশ্রণটি যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি আবার উত্তপ্ত হতে দিন, ক্রিমটি ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ঘন এবং মসৃণ ধারাবাহিকতা হয়ে যায়। ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিমটি শীতল করুন।

কেন্দ্র থেকে অনুভূমিকভাবে একটি ছুরি দিয়ে অর্ধেক করে স্যান্ডউইচগুলি সাবধানে কাটা এবং তারপরে উদারভাবে ক্রিম দিয়ে তাদের পূরণ করুন। গুঁড়া চিনির সাথে হালকা করে ছিটিয়ে উপভোগ করুন!

পরামর্শ:

ছবি: মারিয়ানা

- রেসিপিটি ছোট করার জন্য, আপনি রেডিমেড প্যাস্ট্রি / পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করতে পারেন;

- নিশ্চিত করুন যে আপনি ডিমের সাদা অংশগুলি সাবধানে ডিমের কুঁচি থেকে আলাদা করুন যাতে থালাটিতে কোনও শেল যুক্ত না হয়।

- ক্রিম মিগুয়েলিটোস এটা চকোলেট হতে পারে।

পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য (প্রতি পরিবেশিত):

212 ক্যালোরি;

মোট চর্বি 9.8 গ্রাম (স্যাচুরেটেড ফ্যাট 5.6 গ্রাম, পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.6 গ্রাম, মনউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 2.8 গ্রাম);

83.7 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল;

72.9 মিলিগ্রাম সোডিয়াম;

89.4 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম;

26.3 গ্রাম মোট কার্বোহাইড্রেট (0.9 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার, 5, 4 গ্রাম শর্করা);

4.8 গ্রাম প্রোটিন।

ইংরেজি থেকে অনুবাদ: ওয়ান্ডারফুল স্বাদ!