2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
জাম প্রস্তুত করার সময়, আমাদের দাদী এবং পুরানো কুকবুক এবং নোটবুকের কাছ থেকে উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম অবশ্যই মেনে চলতে হবে।
জ্যামের জন্য ফলগুলি অতিমাত্রায় এবং অন্ধকার হওয়া উচিত নয়।
সমস্ত ফল একরকম হয় না। কিছু ফল কেবল পরিষ্কার করা হয়, যেমন রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি, অন্যদের পিটেড এবং অন্যগুলি খোসা ছাড়ানো হয়।
হালকা জ্যাম পেতে আপনার 1-2 কেজি বেশি রান্না করা উচিত নয়।
যদি জামটি খুব ঘন হয় তবে এটি চিনিযুক্ত হয়ে যায় এবং চামচ দিয়ে পরিবেশন করা যায় না, এবং এটি খুব বিরল হলে - এটি একটি ঘন কমপোটের উপস্থিতি ধারণ করে, যা এখনও দাদির জ্যাম প্রস্তুত করার সময় কোনও চাওয়া-পাওয়া প্রভাব নয় a রেসিপি
জামের সিরাপ প্রস্তুত থাকে যখন এর একটি ফোঁটা কোনও চীনামাটির বাসন প্লেটের প্রান্তে দাঁড়িয়ে থাকে।
আমরা যদি আমাদের জ্যামে আলাদা স্পর্শ যুক্ত করতে চাই তবে সুগন্ধযুক্ত পাতাগুলি যেমন ইন্দ্রিশ বা তাজা পুদিনা এমনকি তুলসী বা ভ্যানিলা গন্ধ আমাদের এটিকে সহায়তা করতে পারে। এই সমস্ত স্বাদগুলি শেষ মুহূর্তে যুক্ত করা হয়, উত্তাপ থেকে জ্যাম অপসারণের 5-10 মিনিট আগে।
এখানে কিছুটা আলাদা বিকল্প আমাদের প্রিয় স্ট্রবেরি জাম । বিভিন্ন স্বাদ যোগ করার সাথে, আপনি একটি সত্যই সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম পেতে পারেন।
অবশ্যই কখনই ফেরেন্ট করে না। জারগুলি ধুয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে জ্যামটি খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে এবং এটি বন্ধ করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে সেগুলি শুকিয়ে গেছে।
বিভিন্ন স্ট্রবেরি জাম আপনার প্রেমে পড়বে
বেরি - 2.5 কেজি
চিনি - 2.5 কেজি
জল - 3.5 চামচ।
1 লেবুর রস
তাজা পুদিনা - 50 গ্রাম
এর জন্য প্রস্তুত চিনিটির অর্ধেকটি একটি পাত্রে.ালা রান্না জ্যাম । প্রদত্ত চিনিটি সমানভাবে বিতরণ করুন এবং উপরে ধুয়ে এবং পরিষ্কার স্ট্রবেরি.ালুন।
অবশিষ্ট চিনি এবং জল andালা এবং এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
একদিন পরে, যখন স্ট্রবেরি রস দেয়, পাত্রটি আগুনে রাখুন এবং নীচে থেকে চিনিটি উত্তোলন করুন, এটি দ্রবীভূত করুন, একটি ফোড়ন নিয়ে আসুন, বন্ধ করুন এবং ফলস ফেনা সরান। জ্যামটি 1 দিনের জন্য রেখে দিন।
একদিন পরে আমরা আগুনে জ্যাম ফিরিয়ে দেব। জামের এই ধাপে ধাপে রান্না করে, আমরা এটিকে মিষ্টি হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করি এবং স্টোরেজের সময় অ্যাসিডাইফাই না করি।
চুলা থেকে স্ট্রবেরি জ্যাম অপসারণের 5 মিনিটের আগে লেবুর রস এবং ধুয়ে পুদিনা পাতা যুক্ত কাঙ্ক্ষিত ঘনত্বের সাথে জাম যোগ করুন।
শেষ পর্যায়ে ইতিমধ্যে রান্না করা কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব জ্যামে জারগুলিতে বিতরণ করা এবং প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য নির্বীজন করা হয়।
তারপরে জারগুলি উল্টে দিন এবং তাদের বিশ্রাম এবং শীতল হতে দিন। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে এগুলি একটি অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
তদনুসারে, জ্যামটি যদি ভালভাবে সিল করা হয় এবং ভালভাবে রান্না করা হয়, তবে এটি দীর্ঘকাল না হলে এটি আপনার পায়খানা বা বেসমেন্টে দুই বছর অবধি স্থায়ী হতে পারে।
একবার আপনি এটি থেকে সুস্বাদু খেতে খুলুন প্রিয় স্ট্রবেরি জাম, প্রায় তিন সপ্তাহের জন্য এবং ফ্রিজে রাখা যেতে পারে - অনেক বেশি দীর্ঘ।
প্রস্তাবিত:
ঘরে তৈরি আইসক্রিম যা বাড়ির প্রত্যেকে প্রেমে পড়বে
সূর্য অনিয়মিতভাবে আমাদের জ্বলজ্বল করছে, সবকিছু এত উত্তপ্ত, বায়ু এমনকি চলাচল করে না। এবং আমরা সবসময় মিষ্টি এবং ঠান্ডা, আত্মার জন্য এক টুকরো মিষ্টি চাই want প্রত্যেকের নিজস্ব প্রলোভন রয়েছে - কারওর জন্য এটি চকোলেট, অন্যদের কাছে এটি একটি কেক, পেস্ট্রি বা কেবল একটি বাটি আইসক্রিম .
স্ট্রবেরি মরসুমে ব্যয়বহুল স্ট্রবেরি
মৌলিক খাদ্যসামগ্রী, ফলমূল ও শাকসব্জির দাম নিয়ে কমোডিটি এক্সচেঞ্জ এবং বাজার সম্পর্কিত স্টেট কমিশনের সাপ্তাহিক বিশ্লেষণ একটি অপ্রীতিকর প্রবণতা প্রকাশ করেছে। তাজা স্ট্রবেরি মরসুমের উচ্চতায়, কেবলমাত্র এক সপ্তাহের মধ্যে তাদের পাইকারি দাম প্রায় 30 শতাংশ বেড়েছে। এবং যদি দশ দিন আগে স্ট্রবেরি প্রতি কেজি প্রায় 2.
আসুন বুনো স্ট্রবেরি জাম তৈরি করি
ওয়াইল্ড স্ট্রবেরি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং দরকারী ফল। এর ফল জুনে কাটা হয়। এর সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহার বন্য স্ট্রবেরি লোক medicineষধে ওষুধ হিসাবে। গাছের পাতাগুলি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এগুলি চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা বেশ কয়েকটি লিভার, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগে সহায়তা করে। বুনো স্ট্রবেরির ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে তাজা ফলের গ্রহণ থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়াবেটিস, পেটের আলসার এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসে সহায়তা কর
মিগুয়েলিটস: স্প্যানিশ ক্রিম কেক আপনার প্রেমে পড়বে
এই কুঁচকানো মিষ্টি প্রলোভনগুলি এতই ক্ষুধার্ত যে আপনি তাদের এবং আপনার রান্নার দক্ষতায় অবাক হবেন। তবে রেসিপিটি শুরু করার আগে আসুন আমরা তাদের গল্পটি প্রকাশ করব: স্পেনীয় প্রদেশ অ্যালব্যাসেট থেকে আগত মিগুয়েলাইটস দে লা রোদা হালকা এবং ক্রিমযুক্ত স্যান্ডউইচগুলি ক্রিম দিয়ে পূর্ণ। প্যাস্ট্রি শেফ 1960 সালে প্রথম চেষ্টা করে এমন এক বন্ধুর নামানুসারে তাঁর সৃষ্টির নামকরণ করেছিলেন। একবার তাদের প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন এবং আপনি কেবল প্রতিরোধ করতে পারবেন না এবং তাদের দ্বিতীয় এবং তৃত
গ্রীষ্মের মিষ্টি! তিনটি জেলি আপনার প্রেমে পড়বে
বেশিরভাগ জাতীয় রান্না হিসাবে, তাই রাশিয়ান মিষ্টান্ন জন্য বিভিন্ন মিষ্টি উপাদেয় পরিবেশিত হয়। এগুলি সাধারণত আদা রুটি, কুটির পনির কেক, আচার, কুকিজ, পুডিংস, মাউস বা জেলি । বিশেষ আগ্রহের দিকগুলি পরেরগুলি, যদিও এগুলি রাশিয়ায় উদ্ভাবিত হয়নি তবে তারা একটি traditionalতিহ্যবাহী হয়ে উঠেছে রাশিয়ান মিষ্টি .
