2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
চেহারা হিসাবে, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান, লাল বাঁধাকপি সাধারণ সাদা বাঁধাকপি সবচেয়ে নিকটতম। এর পাতার স্বতন্ত্র লাল-বেগুনি রঙ অ্যান্থোসায়ানিনগুলির গ্রুপ থেকে অন্তর্ভুক্ত রঞ্জকতার কারণে।
যখন ভিনেগার যুক্ত করা হয় তখন লাল বাঁধাকপি ক্রিমসন হয়ে যায় এবং যখন চিমটি বেকিং সোডা যুক্ত করা হয় তখন তা নীল হয়ে যায়। লাল বাঁধাকপি প্রথম পশ্চিম ইউরোপে 16 শতকে নির্বাচনের পরে উপস্থিত হয়েছিল।
লাল বাঁধাকপিতে গড়ে 90% জল, 6.2% কার্বোহাইড্রেট, 2% প্রোটিন, 63 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 1, বি 2, পিপি, প্যানটোথেনিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য রয়েছে। এটি খনিজ লবণের সমৃদ্ধ - প্রধানত পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস। স্বল্প পরিমাণে আয়রন, আয়োডিন, সোডিয়াম ইত্যাদি রয়েছে
লাল বাঁধাকপি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্যালাড তৈরি করতে তাজা ব্যবহৃত হয়, কখনও কখনও পেঁয়াজ বা আপেল যোগ করে। এটি মাংস এবং ফিশ ডিশে সাইড ডিশ হিসাবে স্টিউইংয়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি সংরক্ষণ করা সহজ এবং সমস্ত শীতে তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আচার প্রস্তুতের জন্য খুব উপযুক্ত। এটি একটি ক্যান শীতকালীন sauerkraut প্রস্তুত জন্য ব্যবহার করা হয়।
আমরা আপনাকে বিশ্বের রান্নাঘর থেকে একটি ক্লাসিক সালাদ অফার করি যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন।
লাল বাঁধাকপি এবং আপেল সঙ্গে সালাদ
উপকরণ: 3 আপেল, লাল বাঁধাকপি 1 টি ছোট মাথা, নীল পনির 100 গ্রাম, লাল পেঁয়াজ 1 মাথা, আখরোট 80 গ্রাম, স্বাদ লবণ
ড্রেসিংয়ের জন্য: 100 মিলি জলপাই তেল, 2 চামচ। ওয়াইন ভিনেগার, 1 চামচ। মধু, 20 গ্রাম সরিষা, স্বাদ লবণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: আপেল খোসা ছাড়ুন এবং এগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন, পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, পেঁয়াজ, অর্ধেক অংশে কাটা এবং মোটা কাটা আখরোট। নির্দেশিত পণ্যগুলি থেকে ড্রেসিং প্রস্তুত করুন এবং এটি সালাদের উপরে pourেলে নীল পনিরের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রস্তাবিত:
খামির এবং বেকিং সোডা অনুপস্থিতিতে: রুটির জন্য নিজের খামির তৈরি করুন
বুলগেরিয়ায় খামিরটি ছিল traditionalতিহ্যবাহী প্রাকৃতিক খামির বোনা রুটি ব্যবহার। জন্য রুটির জন্য খামির তৈরি করা , এটির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ হ'ল ধৈর্য। এটি প্রতি 24 ঘন্টা পরে একবার খাওয়ানো হয়। যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্পন্ন জীবনধারায় লেগে থাকেন তবে রুটি খামির তৈরি করুন। প্রয়োজনীয় খামির পণ্য তারা প্রতিটি বাড়িতে, তাই এটি এত সহজ। আপনার একটি গ্লাসের পাত্রে প্রয়োজন হবে, আরও ভালভাবে একটি ধাতব টুপি যেটি আপনাকে ড্রিল করতে হবে, একটি ধাতু বা কাঠের আলোড়নক
সত্যটি! বেকিং সোডা সহ লেবুর রস ক্যান্সার নিরাময় করে
বেকিং সোডা 18 শ শতাব্দীতে আবিষ্কার করা হয়েছিল। এটি সস্তা, এটি প্রতিটি বাড়িতে। এটি কেবল রান্নায়ই ব্যবহৃত হয় না, তবে ওষুধ প্রস্তুত করার জন্য এটি একটি অনিবার্য সহায়ক। এক গ্লাস উষ্ণ দুধ এক চা চামচ বেকিং সোডা মিশ্রিত করে কাশি থেকে মুক্তি দেয়। গলা ব্যথার জন্য, সোডা দিয়ে ক্যামোমিল চা দিয়ে গারগল করুন। সর্দি লাগার জন্য, এই দ্রবণটি দিয়ে আপনার নাকটি ধুয়ে ফেলুন। বেকিং সোডা অ্যারিথমিয়াও নিরাময় করে। ১/২ চামচ দ্রবীভূত করুন। জল এবং পানীয় সঙ্গে বেকিং সোডা। হার্টবিট বন্ধ হয়
অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডার মধ্যে পার্থক্য
সংক্ষেপে, অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডা রাসায়নিক লভেনিং এজেন্ট। তারা মূলত অ্যাসিডিক পরিবেশে কাজ করে। উভয়ের প্রভাব একই রকম। এটি তাদের বিনিময়যোগ্য করে তোলে। কোন ধরণের খামির এজেন্ট ব্যবহার করা তা স্বাদ এবং রেসিপি উভয়েরই বিষয়। কোনও কঠোর নিয়ম নেই। রান্নায়, এটি স্বীকার করা হয় যে কুকিজ অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডা সহ অ্যাসিড বা বেকিং পাউডার সহ বেশিরভাগ কেক তৈরি হয়। অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট, বা আরও স্পষ্টভাবে - অ্যামোনিয়া সোডা, মিষ্টান্ন ব্যবহার করা হয় used এট
বেকিং সোডা অবাক করার অ্যাপ্লিকেশন
বেকিং সোডা বা আরও সাধারণভাবে পরিচিত বেকিং সোডায় রান্নার ভিতরে এবং বাইরে উভয়ই বিভিন্ন ধরণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এমনকি এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য অসুস্থতায়ও সহায়তা করতে পারে অবশ্যই নির্দেশিত পরিমাণে এবং উল্লিখিত পদ্ধতিতে। বৈশিষ্ট্যগুলি রান্নায়ও পরিচিত, তাই আমরা তাদের উপরে খুব বেশি পরিমাণে বাস করব না - এটি মূলত একটি খামির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে মনে হয় এটির অন্যান্য দরকারী প্রয়োগগুলি সুপরিচিত নয়। যা রোধ করতে পরিচিত তা হ'ল পেট অ্যাসিড, এবং অবশ্যই এটি সমস্যার সমাধান করে
বেকিং পাউডার বিরুদ্ধে সোডা বেকিং। পার্থক্য কি?
বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডার মধ্যে বাস্তব পার্থক্য শিখিয়ে আরও ভাল বেকার হয়ে উঠুন। আজ আমরা বেকিংয়ের পুরো রাজ্যে সবচেয়ে বিভ্রান্তিকর একটি বিষয়ে আলোচনা করব। বেকিং পাউডার এবং সোডা মধ্যে পার্থক্য কি? তারা কি একই? আপনার যদি একটি জিনিস জানতে হবে তবে এটি বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা সম্পূর্ণ আলাদা। তারা দেখতে একই, তারা একই গন্ধ, তারা একই শব্দ, কিন্তু তারা এক নয়। তারা রাসায়নিকভাবে পৃথক। বেকিং সোডা কী?