2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইতালিয়ান প্যাস্ট্রি পানেটোন, মিলান থেকে উদ্ভূত। এটি বিশেষত ইতালির পাশাপাশি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে বড়দিনের ছুটির জন্য প্রস্তুত। Panettone আমাদের ইস্টার পিষ্টকের সাথে খুব অনুরূপ, তবে কিছু পার্থক্য রয়েছে যার মধ্যে একটি হ'ল এই ক্রিসমাস পিষ্টকটি ক্রমবর্ধমান সময়ের চেয়ে কম গোঁড়া প্রয়োজন। আর একটি জিনিস যা আগ্রহ তৈরি করে তা হ'ল ইস্টার পিষ্টকের উচ্চতা - প্রায় 20 সেমি।
প্রস্তুত করা পানেটোন, আপনার কয়েক দিন দরকার। ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে এবং আটকানো পরে এটি 24 ঘন্টা বাড়তে দিন। এটি আকর্ষণীয় যে ইতালীয় কেকটি আমাদের স্বাদের কুঁড়িগুলি কেবলই সন্তুষ্ট করে না, পাশাপাশি অন্যান্য বিভিন্ন উদ্দেশ্যে সহায়তা করে। "সিমেন্ট প্যানিটোন" আবিষ্কার করেছিলেন আঞ্চলিক এনজো মেরি যে জায়গাগুলিতে পার্কিং নিষিদ্ধ রয়েছে সেখানে স্থাপনের জন্য।
ইতালীয় বাজারের সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কেবল 20% ইতালি তার পরিবর্তে কিছু অন্যান্য ক্রিসমাস মিষ্টি পছন্দ করে পানেটোন । "প্যানিটটোন" শব্দটি নিজেই খুব স্পষ্টরূপে উদ্ভূত নয় - বিভিন্ন বিরোধ রয়েছে, অনেক কিংবদন্তী বলা হয়, তবে তারা যাই বলুক না কেন, এই ইস্টার কেক বিশ্বজুড়ে মানুষের মন কেড়েছে।
যদি প্রথম দিকে পানেটোন এটি শুধুমাত্র ইতালীয়দের একটি প্রিয় মিষ্টি ছিল, আজকাল এটি ইতিমধ্যে সারা বিশ্ব জুড়ে প্রস্তুত। আরও বেশি সংখ্যক লোক ইতালীয় ইস্টার পিষ্টকটি পুনরায় আবিষ্কার করছে এবং বিভিন্ন ছুটির দিন এবং অনুষ্ঠানের জন্য এটি প্রস্তুত করছে। সময়ের সাথে সাথে, রেসিপিটির কিছু উপাদান পরিবর্তিত হয় - বিভিন্ন জিনিস যুক্ত করা হয় যা এতে traditionতিহ্যগতভাবে উপস্থিত হয় না। শুকনো ফল এবং বাদাম সহ প্যানিটটনের জন্য এখানে একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে যা আপনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে তৈরি করতে পারেন:
পানেটোন
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কেজি ময়দা, 1 প্যাক। রুটির জন্য শুকনো খামির বা একটি কিউব ম্যাচবক্সের মতো বড়, ½ চামচ লবণ, 150 গ্রাম চিনি, 3 ডিম, 100 গ্রাম মাখন, 50 মিলি দুধ, 100 গ্রাম কিসমিস, 100 গ্রাম শুকনো ফল, আখরোট, 1 লেবু এবং 1 পিস কমলা
প্রস্তুতির পদ্ধতি: প্রায় 500 - 600 গ্রাম আটা পরীক্ষা করুন, তারপরে লবণ যুক্ত করুন। হাঁটতে হাঁটতে আপনার বাকি ময়দা লাগবে। দুধে খামিরটি দ্রবীভূত করুন এবং যেখানে আপনি খামির.ালেন সেখানে ময়দাতে একটি গর্ত করুন। চিনি এবং গলানো মাখন দিয়ে ডিমটি বিট করুন। আস্তে আস্তে এই মিশ্রণটি ময়দার সাথে ভালো করে যুক্ত করুন। আটা ভাল করে গুঁড়ো এবং এটিকে উঠতে দিন - এটি পরিমাণে দ্বিগুণ হওয়া উচিত। পরবর্তী পদক্ষেপটি হল লেবু এবং কমলা রঙের প্রাক-গ্রেটেড রাইন্ড যুক্ত বাদাম এবং শুকনো ফল যুক্ত করে আবার ময়দা গড়িয়ে ফেলা।
আপনি একটি বেকিং ডিশে প্রায় প্রস্তুত মিশ্রণটি রেখে দেন - তেল দিয়ে উচ্চ এবং প্রাক-গ্রেসড। আবার উঠতে ছেড়ে দিন। কেক নিজেই, বেকিংয়ের ঠিক আগে, ক্রসের আকারে একটি ছোট চিরা তৈরি করুন এবং মাখনের একটি ছোট টুকরা রাখুন। প্রথম 10 মিনিট ইস্টার পিষ্টক 200 ডিগ্রি বেক করুন এবং বাকি 20 - 30 মিনিট প্রায় 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন। শীতল এবং একটি বাক্সে সঞ্চয় করার অনুমতি দিন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
সিদ্ধ ইস্টার ইস্টার জন্য ধারণা
কোজুনাকা এবং ডিম ছাড়াও ইস্টার টেবিলের জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী স্লাভিক বৈশিষ্ট্যটি ইস্টার সিদ্ধ করা হয়। সবচেয়ে সহজ উপায় কাঁচা ইস্টার প্রস্তুত করা। এক কেজি কুটির পনির একটি চালনি দিয়ে ঘষুন। 150 গ্রাম চিনি বা গুঁড়া চিনির সাথে 100 গ্রাম টক ক্রিম মিশ্রিত করুন। কুটির পনির এবং মিষ্টি ক্রিম মিশ্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ঠান্ডায় 1 ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে কাটা আখরোট, ক্যান্ডিযুক্ত ফল এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি উপযুক্ত ফর্ম pourালা
ইস্টার পিষ্টক জন্য মূল সজ্জা (গ্যালারী)
ইস্টার ছুটির দিনে বুলগেরিয়ান টেবিলের জন্য কিসমিস, মার্বেল, আখরোট বাদামের ইস্টার কেক একটি সর্বোত্তম। তবে আপনি যদি ইতিমধ্যে বিরক্ত হয়ে থাকেন এবং এই বছর আপনি অন্য কিছু চেষ্টা করতে চান তবে আপনি পাশ্চাত্য সংস্কৃতি থেকে অনুপ্রেরণা পেতে পারেন, যেখানে তারা খ্রিস্টের পুনরুত্থানের জন্য প্রস্তুত এবং ইস্টার কেক সমৃদ্ধ থিম্যাটিক সজ্জা সঙ্গে। আপনি রান্নায় বেশি সময় ব্যয় করতে না পারলে দ্রুত ইস্টার কেকের একটি রেসিপি এখানে রইল:
ইস্টার পিষ্টক - ইস্টার এর মিষ্টি আনন্দ
গাছ পাতা পাচ্ছে, রোদ গরম হতে শুরু করছে, বৃষ্টি কম হবে এবং শীঘ্রই এটি সর্বত্র গন্ধ পাবে। ইস্টার রুটি । একটি প্রিয় সময় যখন কোনও ব্যক্তি আনন্দের সাথে এবং অনুশোচনা ছাড়াই এই অনন্য কেক উপভোগ করতে পারে। প্রত্যেকে এটি পছন্দ করে কারণ এটি ছুটি, কারণ এটি সংগ্রহ করে, স্মৃতি ফিরিয়ে দেয় এবং কারণ এটি লোভনীয় মিষ্টি এবং সুস্বাদু। ইস্টার কেক ফ্রান্সে উদ্ভাবিত হয়েছিল, তবে আজ এটি বিশ্বের অনেক দেশেই ইস্টার রীতি রুটি। রোমানিয়ায় একে কোজোনাকও বলা হয়, গ্রিসে এটি সুরিকি, ইতালিতে এটি পা
শুকনো ইস্টার পিষ্টক সঙ্গে কেক জন্য ধারণা
ইস্টার জন্য, লোকেরা সাধারণত প্রচুর ইস্টার কেক কিনে এবং ছুটি শেষ হলে, দেখা যায় যে তাদের বেশিরভাগ পিছনে রয়েছে। এগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং ছুটির দিনে আর তেমন সুস্বাদু হয় না। যাইহোক, তাদের ফেলে দেওয়া উচিত নয়, একটি সামান্য কল্পনা দিয়ে ইস্টার কেকগুলি মনোরম এবং সুস্বাদু মিষ্টি হয়ে যায়। প্রত্যেকে নিজের নিজস্ব রেসিপি নিয়ে আসতে পারে পুরানো ইস্টার পিষ্টক সঙ্গে কেক পরিবারের স্বাদ গ্রহণ করা। এখানে কিছু প্রস্তাবনা.
দ্রুত এবং Fluffy ইস্টার পিষ্টক জন্য রেসিপি
ইস্টার কেক - ইস্টার এই প্রিয় traditionতিহ্য এবং বছরের বাকি জন্য একটি প্রিয় সুস্বাদু। এই প্রস্তুতিটি সময় সাপেক্ষ এবং সময়সাপেক্ষ বলে বিশ্বাসের বিপরীতে, আপনি এখানে দ্রুত, তুলতুলে এবং সহজ ইস্টার কেকের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি পাবেন। ফ্লফি ইস্টার পিষ্টক প্রয়োজনীয় পণ্য:
